Všichni věří, že k tomu, abyste byli dobrým kuchařem, potřebujete celou sadu hrnců, ale Gordon Ramsay nesouhlasí – přísahá jen na dva kusy

• Zkopírujte odkaz
• Facebook
• X
• Whatsapp
• Pinterest

Jako zapáleného kuchaře si mě snadno získá nová nablýskaná pánev nebo elegantní spotřebič, ale uvědomil jsem si, že k přípravě lahodného jídla nepotřebuji složité vybavení. Ve skutečnosti to, co změnilo můj názor, byl jednoduchý tip, který Gordon Ramsay sdílel téměř před deseti lety – a je to všechno o zefektivnění vašeho nastavení.

můžete mispat, když těhotná

Podle Gordona investice do „základních náležitostí“ změní vaše vaření. I když jsem očekával, že se každý profesionální kuchař může pochlubit obrovskou sbírkou nejlepší nádobí Gordon ve videu o vaření na YouTube prozradil, že stačí dva hrnce.

Ačkoli bylo video zveřejněno v roce 2016, kdy se Gordon ještě nestal velvyslancem Nádobí HexClad nyní přísahá na značku – takže bych se vsadil, že jeho současná zásoba pánví se skládá z hybridního třílitrového hrnce od HexClad a hybridního 8litrového hrnce od HexClad.

• Gordon Ramsay přísahá na tuto HexClad Pánev – šest let je to stále ta, po které denně sahám, a díky ní je každé jídlo dokonalé
• Špičkový šéfkuchař mi ukázal, jak vyrobit dokonalou omáčku v této nepřilnavé pánvi a je v prodeji včas na Vánoce
• Jak vybrat nejlepší nádobí – jednoduché tipy od našeho stálého šéfkuchaře

Nakupujte nepostradatelné nádobí Gordona Ramsayho

Šikovná velikost

Gordon doporučuje začít pouze se dvěma pánvemi: střední a velkou. Tato střední varianta je ideální s netoxickým keramickým povlakem a víkem z tvrzeného skla pro snadné sledování při vaření.

Ideální pro dávkové vaření

Tento 8litrový hrnec je ideální pro velké rodinné večeře nebo přípravu jídel a usnadňuje vaření pro davy lidí. Netoxický, vhodný do myčky nádobí a navržený jako všechny nádobí HexClad kombinuje výkon s praktičností.

Ideální pro polévkovou sezónu

Ve videu Gordon používá zásobní hrnec, jako je tento. Může se zdát velký, ale přistihnete se, že po něm sáhnete častěji, než byste si mysleli, zvláště když připravujete vydatné dušené polévky nebo jídla připravovaná v dávkách během chladnějších měsíců.

Pokud jde o nádobí, Gordonovým hlavním principem je jednoduchost.

„Skvělé jídlo neznamená, že musíte utratit jmění za luxusní vybavení,“ vysvětluje. "Pořiďte si základní náležitosti a budete v kuchyni."

I když je to už nějaký čas, co Gordon sdílel tuto radu, připadá mi to nadčasové. Je to připomínka, že každý kuchař potřebuje spolehlivé nástroje, ale skutečným tajemstvím je jejich moudrý výběr.

"Nepotřebujete sbírku 10 hrnců," říká. "Vše, co opravdu potřebujete, jsou dva: jeden středně velký a za ním velký."

Navrhněte odborné znalosti ve vaší doručené poště – od inspirativních nápadů na zdobení a krásných domovů slavných až po praktické zahradnické rady a přehledy o nakupování.

I když jsem často v pokušení přepracovat svou sbírku pánví a dopřát si obrovskou novou sadu, Gordonovy rady mě přesvědčily, že dva pánve jsou víc než dost.

„Malá pánev je skvělá pro omáčky ohřívající tekutiny nebo vaření rýže,“ vysvětluje. "Velká pánev vám poskytne prostor, takže je ideální pro dušené těstoviny nebo když vaříte ve velkém, což snižuje náklady."

Ať už šlehám rychlé večerní jídlo k dokonalosti rutina přípravy jídla nebo vaření pro dav je úžasné myslet si, že jen dva kastrůlky to všechno zvládnou. Navíc jsou to zachránce života organizování mé malé kuchyně protože se už nikdy nebudu muset starat o stohování svých skříní s nekonečnými pánvemi a pokličkami.

zelené hovno dítě 2 měsíce

• Gordon Ramsay přísahá na tuto HexClad Pánev – šest let je to stále ta, po které denně sahám, a díky ní je každé jídlo dokonalé
• Špičkový šéfkuchař mi ukázal, jak vyrobit dokonalou omáčku v této nepřilnavé pánvi a je v prodeji včas na Vánoce
• Měsíce jsem hledal netoxickou, ale stylovou pánev vhodnou do myčky nádobí – Bobby Flay splnil mé sny jen tak

Gordonova kulinářská moudrost však nespočívá pouze ve velikosti vašich pánví: zdůrazňuje také důležitost odolných netoxických materiálů.

„Ať už je vyrobena z mědi nebo nerezové oceli, zjistěte, co je pro vás to pravé,“ říká a poznamenává, že „čím těžší je dno pánve, tím více tepla odvedete, zatímco čím tenčí je dno, tím větší je šance, že se vaše jídlo skutečně připálí.“

Jak měď, tak ocel jsou vysoce spolehlivé a neobsahují navždy chemikálie, což z nich dělá skvělé možnosti, pokud hledáte nejlepší netoxické nádobí – ačkoliv nejlepší litinové nádobí je také netoxický, pokud dáváte přednost odolným kouskům od značek jako Staub a Crucible .

Zajímavé je, že pánve HexClad jsou vyrobeny ze směsi netoxických materiálů: v jejich „hybridní technologii“ se mísí nerezová ocel s keramickým nepřilnavým povlakem a zároveň zajišťuje odolnost litiny. (Po vyzkoušení náš bývalý editor kuchyňských spotřebičů dospěl k závěru, že pánve HexClad vyhovují jak nepřilnavému humbuku, tak chvále Gordona Ramsaye.)

Gordon nakonec dokazuje, že působivá jídla nejsou výsledkem přepychového vybavení nebo kuchyně plné pánví.

Jeho rada je ve skutečnosti osvěžující přímočará: „Kupte si ty nejlepší hrnce, které si můžete dovolit, dobře se o ně starejte a vydrží vám roky a ušetří vám peníze v dlouhodobém horizontu.“

Je to lekce, ke které se budu vracet pokaždé, když budu v pokušení přidat do své sbírky další pánev.