8 chyb ve fritéze, kterých jsem se dopustil – a jak se jim můžete vyhnout

V minulosti jsem mluvil o tom, jak moc miluji svou fritézu, ale navzdory své lásce k oblíbenému kuchyňskému spotřebiči jsem stále vinen z toho, že s ním dělám nějaké chyby, a i když si rád myslím, že jsem nyní zkušený profík, jsem si jistý, že jich v budoucnu pravděpodobně vyrobím mnohem víc. Když už jsem tady, chtěl jsem se však podělit o osm největších chyb ve fritéze, kterých jsem se v minulosti dopustil, abyste se jim mohli vyhnout se svým vlastním strojem.

I když vlastníte nejlepší vzduchová fritéza na trhu, nebo pochopit všechny důležité věci, které byste měli vědět o fritéze , chyby jsou nevyhnutelné. Zjistil jsem, že vlastnictví fritézy vyžaduje spoustu pokusů a omylů navzdory návodu k použití.

Zde vysvětluji, kde jsem udělal chybu, abyste se snad mohli dozvědět něco více o těchto kultovních oblíbených gadgetech.

Chyby ve fritéze, které jsem udělal, a jak se jim můžete vyhnout

1. Přeplněný můj košík

Tato chyba se občas dělá dodnes. Nemůžu si pomoct, když mám super hlad a chci si jen zdvojnásobit porce. Přeplnění mého košíku však jistě vedlo k mnoha zklamáním.

Nechápejte mě špatně, vím, jak správně používat vzduchovou fritézu, abyste získali křupavé jídlo, a chápu, že funguje tak, že kolem malé zásuvky cirkuluje horký vzduch – ale všichni podlehneme pokušení (a „ věšák ') někdy. Když jsem tam dal příliš mnoho jídla najednou, znamenalo to, že většina mého jídla vyšla rozmočená a nebyla křupavá, nebo ještě hůř, některé mé zbytky byly uprostřed mírně studené.

Dětské zimní boty

Vyvarovat se této chyby je docela snadné, jednoduše se ujistěte, že vaše jídlo má dostatek prostoru pro pohyb a že můžete trochu vidět na dno (alespoň). I když to znamená rychle dvě várky jídla místo jedné.

2. Nečistím svou fritézu dostatečně často

Opět vím, jak vyčistit fritézu, ale jak jsem se krátce zmínil, když jsem vysvětlil jak používám ocet k přesunu připečeného tuku na mé fritéze , Občas můžu být trochu líný. To znamenalo, že jsem někdy svou fritézu nečistil dost často nebo dost dobře, když jsem začínal.

I když jsem naštěstí nikdy neopustil svou fritézu, abych se zhoršil natolik, abych začal kouřit, poměrně rychle jsem se naučil, že jakýkoli zbytek z minulých jídel by se spálil a zapáchal, což často dává mému novému jídlu také lehce spálenou chuť.

I když je čištění topných těles bolestné, je důležité součásti mezi vařením otřít, jakmile vychladnou, aby nedošlo k požáru a trvalému poškození.

Čištění vzduchové fritézy také pomáhá snížit náklady na provoz fritézy tím, že je efektivnější.

3. Před smažením potraviny neosušujte

Vzhledem k tomu, že to bylo něco, co jsem před vložením jídla do své standardní trouby musel dělat jen zřídka, poplácávání mých vlhčích potravin, jako je kuře a tak dále, nebylo něco, co bych dělal, dokud jsem tento trik neviděl na internetu.

Jakkoli to zní divně, smažení mokrých nebo vlhkých potravin, jako jsou proteiny nebo omytá zelenina, je může zanechat spíše mokré než křupavé (což je koneckonců celý smysl vzduchové fritézy. Zjistil jsem, že moje jídla by se spíše dusila, než aby je opékala.

4. Neobrátím jídlo do poloviny

Na rozdíl od mé horkovzdušné trouby tlačí vzduchová fritéza horký vzduch dolů přes povrch mého jídla, aby ho pomohl dokřupat. Právě tato přímá metoda to dělá tak kouzelnými.

Po několika týdnech přemýšlení, proč je spodek mého jídla rozmočený a ani zdaleka tak pěkný jako povrch, jsem si uvědomil, že jsem měl jídlo pokaždé v polovině obracet. Nebylo to příliš pohodlné a myslím si, že moje horkovzdušná trouba bude mít na tomto malém zařízení vždy přednost,

Předpokládám, že je to malá cena za jídlo s lepší texturou.

5. Nedostatek oleje

Když se poprvé objevily vzduchové fritézy, jednou z největších otázek bylo: „Jsou fritézy zdravé? “ nebo je to jen marketingový trik?

Zjistil jsem, že moje vzduchová fritéza je pro mě obecně mnohem zdravější než hluboké smažení nebo vaření s olejem na pánvi nebo v troubě. Když už jsem to řekl, určitě musím ještě použít nějaký olej. Zatímco se chvíli propagovalo, že fritéza je zařízení bez oleje, jídlo je spíše nevýrazné bez nějakého druhu tuku, který by napomáhal procesu vaření. Nepřidávat vůbec žádný olej bylo jen zklamáním a málem jsem se zbavil fritézy úplně.

Abych to napravil, zjistil jsem, že olej ve spreji bez lecitinu je příjemnou změnou k prostému přidání trošky oleje, do kterého by mé jídlo sedělo. Nastříkání oleje na povrch mého jídla nebo na dno fritézy. trochu víc chuti a pomohlo mi to jídlo uvařit rovnoměrněji než bez něj.

6. Párkrát jsem zapomněl horkovzdušnou fritézu předehřát

Navzdory tomu, že je vzduchová fritéza nabízena jako nějaká forma zázračného stroje, musí být stále předehřátá. Byly chvíle, kdy jsem byl oslepen naprostou pohodlností zařízení pro rychlé vaření, že jsem před vložením jídla zapomněl svou fritézu alespoň na pár minut předehřát.

Moje jídlo bylo vždy mírně nedovařené, když jsem spěchal s přípravou večeře, takže pokud si uděláte čas na předehřátí stroje na správnou teplotu, vždy zajistíte bezpečné a chutné jídlo.

7. Vkládání volných bylinek

Když řeknu, že do své fritézy dávám sypané bylinky, nepředstavujte si mě, prosím, jen tak, že nasypu láhev s bylinkami do stroje a zavřu zásuvku.

To, co mám na mysli sypkými bylinkami, jsou menší vločky, které nebyly plně přichyceny k mému jídlu, jako jsou kuřecí prsa nebo hranolky. Tyto malé částice nakonec létaly kolem mého stroje, dělaly naprostý nepořádek v topných tělesech a dokonce hořely! Proud vzduchu byl příliš silný.

Zjistil jsem, že nejlepší způsob, jak to napravit, je přidat koření mimo stroj, než s jídlem lehce zatřesu, aby mi na prkénko spadly volné bylinky. Pak jsem mohl zlikvidovat uvolněné kousky a být si jistý, že hrubý kus sušeného oregana můj dům nespálí.

8. Používejte jej pouze na smažení potravin

Navzdory názvu existuje tolik věcí, které můžete vařit ve vzduchové fritéze, které se neomezují pouze na tradičně smažená jídla.

Jako zapálený pekař jsem byl nadšený, když jsem slyšel, že si mohu na svém stroji také zkusit upéct čerstvé sušenky, což ještě musím vyzkoušet. Pokud jídlo není mokré nebo sypké těsto, stojí za to ho zkusit.

Jídlo, které nejraději vyzkouším, jsou na vzduchu smažené koblihy! Nikdy jsem si nevěřila, že si doma připravím tyto mastné dezerty s galony horkého oleje, ale chuť na sladké mě prostě touží vyzkoušet.

Proč moje jídlo není ve vzduchové fritéze křupavé?

Pokud vaše jídlo není křupavé, když vychází ze vzduchové fritézy, možná jste ho před vložením do vaření neosušili. Maso nebo bílkoviny nebo potraviny, které jste mohli umýt, se lépe smaží bez přidané vlhkosti.

Dalším důvodem pro jen částečně křupavé jídlo je neotáčení nebo překlápění jídla uprostřed vaření, takže dno není vystaveno proudu horkého vzduchu.

Můžete vložit hliníkovou fólii do fritézy?

Použití hliníkové fólie v naší fritéze je zcela bezpečné, pokud nezakrývá topná tělesa. Fólie může skutečně usnadnit vaření a čištění ve vzduchové fritéze, stejně jako v tradiční troubě.