10 důležitých věcí, které bych si přál vědět o fritéze, než jsem si nějakou koupil

Miluji svou fritézu a je to jednoduše jeden z nejpohodlnějších doplňků do mé kuchyně. Je však spousta věcí, které bych si přál, abych věděl, než jsem si ho koupil. I když nevím, zda by to ovlivnilo mé rozhodnutí ponořit se do způsobu života fritézy, nevím, ale mohlo by to ovlivnit váš.

Při použití nejlepší vzduchové fritézy poprvé jsem zjistil, že může trvat několik pokusů a omylů, abych zjistil, jak mi bude stroj nejlépe fungovat. Určitě jsem udělal chyby, když jsem se učil používat vzduchovou fritézu, a strávil jsem téměř příliš dlouho zjišťováním, co přesně vařit ve fritéze, abych dosáhl nejlepších výsledků, takže mám pocit, že nyní vím vše o výhodách a nevýhodách těchto „zázračných“ strojů. .

Takže tady je 10 věcí, které bych si přál, abych věděl, než jsem si koupil svou fritézu, dobré i ty špatné.

jasný

1. Ještě jsem potřeboval použít olej

Nyní všechny příručky říkají, že při vaření ve vaší fritéze potřebujete jen trochu oleje (pokud vůbec nějaký!), a to je jistě rada, kterou jsem se držel poměrně dlouho, ale je to jedna z nejčastějších chyby vzduchové fritézy . Nelze popřít, že každé vařené jídlo chutná lépe s trochou oleje nebo tuku.

Vím, že to nezní moc jako „zdravý kop ze vzduchové fritézy“, ale zjišťuji, že jíst hezčí jídlo s trochou oleje je pro mě osobně mnohem lepší než jídlo, které je spíše nevýrazné – i když je více „bez viny“.

Zjistil jsem, že použití oleje ve spreji je lepší ve vzduchové fritéze než nalévání oleje jako na plech nebo pánev, ale je důležité vyhnout se olejům ve spreji s lecitinem. Tato podivná chemikálie, i když je bezpečná pro potraviny, strašlivě interaguje s rozpáleným kovem - ať už je to fritéza nebo horká pánev, a časem ničí nepřilnavý povrch, takže není možné vařit ani čistit (věřte mi, naučil jsem se to těžce cesta).

2. Navzdory názvu se nemusí nutně „smažit“.

Když vzduchové fritézy poprvé vyšly, byl jsem obzvláště nadšený z konceptu, že už nemusím bojovat se spalujícím olejem, kdykoli jsem chtěl doma smažené jídlo. Navzdory tomu však vzduchové fritézy technicky nic „nesmaží“. Místo toho dělají věci křupavé jako horkovzdušná trouba – jen lepší.

Dekorativní nápady předních dveří

Díky tomu je vzduchová fritéza samozřejmě mnohem zdravější než fritéza, i když stejný pocit tam není. Moje jídlo je určitě křupavé s uspokojivým křupáním (a v podstatě bez tuku), ale pokud chcete například opravdu požitkářské smažené kuře, může být na boku stále potřeba fritéza.

3. Někdy může být obtížné je vyčistit

Vědět, jak správně čistit fritézu, je důležité z několika důvodů a je to můj oblíbený trik ocet, abych na mé fritéze posunul připečenou mastnotu mi v minulosti určitě ušetřila čas a peníze.

Naučit se stroj čistit bylo zpočátku obtížné, ale kvůli mnoha součástem nemůžete namočit. Zatímco odnímatelné části se snadno čistí, vnitřní součásti, jako je topné těleso a ventilátor, je bohužel téměř nemožné důkladně vyčistit. Kvůli malé velikosti dutiny je těžké dostat tam ruku a otřít ji drobně suchým hadříkem.

Zajímalo by mě, jak dlouho můj stroj vydrží.

4. Existuje tolik druhů, že je důležité před nákupem prozkoumat

Všechny fritézy mi připadají stejné a, abych byl upřímný, většina značek vypadá úplně stejně. Pokud existuje design, který funguje, držte se ho, předpokládám.

Zatímco Floraloáza přezkoumal svůj spravedlivý podíl vzduchových fritéz, od Ninja Max XL Air Fryer po Phillips Essential Air Fryer XL, v komunitě vzduchového fritování probíhá tak trochu válka o to, který z nich je nejlepší.

Přiznávám, že jsem byl trochu naivní, když jsem si koupil svou fritézu, když se poprvé stal nejmódnějším kuchyňským zařízením. Netušil jsem, že existuje tolik typů s tolika funkcemi, jako je vzduchová fritéza Instant Vortex Plus 6-v-1, která H&G recenzováno není to tak dávno.

Z tohoto důvodu je důležité, abyste důkladně prozkoumali různé typy fritézy a to, co vám a vaší domácnosti mohou nabídnout. Neskákejte do hlubin jako já.

kočárky s autosedačkou

5. Zabírají hodně místa na pultu – ale nemusí udělat dostatek porcí najednou

Pokud žijete s nápady pro malou kuchyni stejně jako já, přidání vzduchové fritézy do vašeho prostoru je něco, co budete muset naplánovat. Měl jsem to štěstí, že jsem ve své kuchyňské skříňce našel místo pro zařízení, když jsem jej nepoužíval, ale samotná velikost stroje znamená, že není snadné jej schovat.

Ironií je, že i když mi zabírá většinu místa na kuchyňské lince, samotný tahák nenabízí tolik místa na vaření, to znamená, že pokud vařím pro více než já a můj partner, musím stroj použít několikrát za sebou. S tím, jak rychlé jsou vzduchové fritézy (k tomu se dostaneme za chvíli), to často není příliš velký problém, ale vidím, jak to může být pro ostatní nepříjemné nebo neefektivní.

6. Při vaření jsem mohl být kreativní – i když používání kuchařské knihy pro fritézu je zachránce

Jakmile jsem zjistil, že můžete vařit mnohem víc než jen tradiční smažená jídla (chvíli jsem to používal jen na hranolky, přiznávám), zdají se možnosti nekonečné.

Koupil jsem si doprovodnou kuchařku pro vzduchovou fritézu, která mi umožnila rozšířit vaření na vzduchové fritéze a zařídit, aby stroj stál za svou cenu. Dokonce jsem zjistil, že mohu své zbytky snadno ohřát a bez toho podivného studeného kousku uprostřed, na který mikrovlnná trouba někdy zapomíná.

7. Vše se vaří velmi rychle

Když mám hlad, provinil jsem se tím, že jsem trochu nevrlý. Vzduchová fritéza mi však často zkrátí dobu vaření na polovinu, takže nejsem tak dlouho nevrlý.

Bohužel to zpočátku vedlo k mnoha chybám při vaření. Jídlo se ve vzduchové fritéze uvařilo mnohem rychleji než v troubě, že jsem měl tendenci nechávat věci v ní příliš dlouho a spálit je. Musel jsem úplně změnit svůj postup vaření pomocí vzduchové fritézy.

Výhoda všeho vaření tak rychle však znamená, že náklady na provoz fritézy jsou často mnohem nižší než při použití tradiční trouby.

hází znamení práce

8. Nyní musím jídlo převrátit

Když mi v minulosti recept říkal, že mám něco v troubě převrátit, byl jsem někdo, kdo to měl tendenci ignorovat. Bylo to jednodušší a kovový tác se stejně zahříval rovnoměrně – tak jaký to mělo smysl?

Ve vzduchové fritéze je však podsunutí jídla nutností, pokud chcete rovnoměrný povrch. Vzduchová fritéza může být trochu temperamentnější, pokud jde o dosažení ještě křupavého vnějšího povrchu, přičemž horní část je křupavá a spodní část je vlhká. Otočení jídla uprostřed vyřeší tento problém dostatečně snadno, i když je to další krok.

9. Nevidím, jestli nebo kdy je mé jídlo hotové

Svá počáteční připálená jídla a nerovnoměrné vaření obviňuji z toho, že jsem jídlo neviděl, jak se ‚smaží‘ (cokoli, abych neobviňoval kuchaře, že?). Vážně, když jsem viděl, jak se mé jídlo vaří v troubě, znamenalo to, že jsem snáze mohl změnit dobu nebo teplotu vaření podle potřeby.

novorozenecká výška a hmotnost

Vzhledem k tomu, že se vše peče v zásuvce pomocí vzduchové fritézy, není to možné, pokud stroj neustále neotevíráte, což by mohlo zkazit proces vaření. Musel jsem se zcela spolehnout na časovač, dokud jsem nevybudoval své zkušenosti s používáním svého konkrétního stroje.

10. Opravdu pomáhají dělat zdravější jídla

Pokud jste něco jako já, pravděpodobně se díváte na fritézu a přemýšlíte, zda jsou fritézy zdravé? jako, jsou pro vás vlastně celkově lepší, nebo je to jen marketingový trik?

Překvapivě jsem zjistil, že fritézy jsou skutečně zdravější a také se „cítí“ zdravěji. Když jím na vzduchu smažená jídla, cítím se lépe než pravidelně jíst mastná, tradičně smažená jídla (i když si tato jídla stále užívám jako pamlsek).

Studie ukázaly, že potraviny smažené na vzduchu snižují kalorie o 70–80 % v důsledku použití menšího množství tuku a oleje. A co víc, bylo prokázáno, že proces smažení na vzduchu snižuje vystavení karcinogenům, které vznikají při fritování v oleji.

Jaké jsou výhody a nevýhody vzduchové fritézy?

Jako u každého jiného spotřebiče, i fritéza má své klady a zápory. Výhodou je, že fritézy jsou všestranné, snadno použitelné a velmi rychlé, což vám umožňuje efektivně připravovat zdravější jídlo ve vaší vlastní kuchyni. Navzdory tomu tato poměrně velká zařízení rychle zabírají místo na vaší kuchyňské lince nebo ve skříních a jejich čištění může být obtížné. A co víc, mají mnohem menší kapacitu vaření než běžná trouba, což znamená, že nemusí být efektivní metodou vaření pro větší domácnosti.

Chutná vzduchová fritéza jako fritéza?

Navzdory názvu vzduchová fritéza ve skutečnosti „nesmaží“ vaše jídlo stejným způsobem jako fritéza, což znamená, že fritéza nemá chuť ani texturu. Vzduchová fritéza místo toho dodává potravinám chuť a texturu extra křupavých pokrmů pečených v troubě, které jsou často mnohem zdravější než smažené, i když trochu jiné.