Kdy sbírat okurky – pro bezkonkurenční chuť, kterou nelze koupit

K dispozici je mnoho druhů a odrůd okurek, z nichž každá má svůj vlastní vkus a talent, ale naučit se, kdy je sklízet, je klíčem k tomu, abyste z tohoto všestranného ovoce vytěžili maximum. Od křupavých salátů, plnění lahůdek až po nakládané, konzervované a zdobící koktejly, tato zvláštní podlouhlá plodina je jednou z nejoblíbenějších (a uspokojivých) pro domácí pěstování.

Plný vývoj trvá pouhých 12 týdnů a načasování vašeho správného výběru může mít obrovský rozdíl ve výsledcích. Dokonale načasujte a okurky jsou prostě vynikající – s vysokým obsahem vitamínů, cenných antioxidantů a dobrým zdrojem draslíku, hořčíku a manganu. Skládá se z 96% vody pěstování okurek jíst je také skvělé pro zvýšení hydratace a koncentrace.

Nechte ovoce na rostlině příliš dlouho a výsledky mohou být zklamáním, nejen že se zhorší, ale chuť se stane výrazně hořkou a nepříjemnou. Ujistěte se, že víte, na co si dát v sezóně sklizně pozor, abyste nasbírali okurky s nejlepší chutí připravené do vašich letních salátů nebo nakládání. Je to dobrá praxe

Okurky jsou skvělým doplňkem vašeho nápady na zeleninové zahrady vedle široké škály doprovodné rostliny okurky takže neexistuje žádná omluva, proč si každý rok neprodukovat vlastní sklizeň.

Kdy sbírat okurky

Tyto šťavnaté oblíbené produkty, které se rychle a snadno pěstují, se snadno sklízejí, pokud víte, jaké znaky hledat. Venkovní zeleninu lze sbírat až do září, zatímco produkty pěstované ve skle mohou plodit až do října, pokud je teplota vzduchu dostatečně teplá.

„Okurky je třeba bedlivě sledovat, protože rychle přezrávají,“ říká Shannie McCabe Baker Creek Heirloom Seed Co . „Ovoce je přezrálé, když slupka ztvrdne a zežloutne a ovoce nabobtná a zakulatí se. Kvůli neuvěřitelné genetické rozmanitosti okurek je nejlepší se dobře podívat na fotografii na balení semen a zaměřit se na sklizeň, když okurky vypadají jako na obrázku, protože některé okurky jsou přirozeně zaoblené a jiné zašly příliš daleko, když jdou. kulaté, barvy se budou také lišit.“

Ať už jste své okurky vypěstovali z rostlin koupených v obchodě nebo zasadil semena okurky , budete hlídat stejné ukazatele, že je vhodný čas sklízet okurky.

Jak poznáte, že je okurka připravena ke sklizni?

„Obecným pravidlem pro dobu, kdy jsou připraveny ke sběru, je, že budou mít středně zelenou barvu,“ vysvětluje Angela Slater, expertka na zahradnictví ve společnosti Zahradní svět Hayes . 'Velké okurky bez odříhnutí jsou hotové asi 10 palců, mini okurky asi 6 palců a nakládané okurky asi 4 palce.'

„Nejlepší je sbírat tyto plody, když ztuhnou, abyste si je mohli vychutnat v jejich nejsladší a nejchutnější podobě,“ dodává Rachel Crow, expertka na zahradu Floraloáza .

Chcete-li otestovat pevnost ovoce okurky, jemně zatlačte prsty. Mělo by být pevné, ale ne pevné, protože to naznačuje, že ovoce je nezralé. Pokud je vaše okurka měkká nebo žlutá, znamená to, že je nyní přezrálá. I když stále můžete jíst přezrálé okurky, jejich chuť bude pravděpodobně více hořká a semena budou výraznější.

Některé odrůdy okurek se budou lišit podle velikosti, takže při výsadbě méně běžné odrůdy okurek je nejlepší provést průzkum. Obvykle všechny okurky dozrávají mezi 50 a 70 dny po výsadbě.

Rostliny okurek produkují ovoce mnohem rychleji než většina zahradních rostlin, proto je nutné okurky pravidelně sbírat, abyste zabránili přezrálosti plodů nebo přetížení rostliny. „Každý den své rostliny kontrolujte, protože rychle rostou a brzy přezrávají,“ vysvětluje Angela.

Jaké podmínky jsou vhodné pro sklizeň okurek?

Pro co nejchutnější výsledky je nejlepší sbírat tyto vodou nabité plody brzy ráno, když jsou nízké teploty. Plody z rostliny nakrájejte pomocí zahradnických nůžek nebo ostrého nože a uložte na chladném místě. Někteří odborníci doporučují ponořit tyto blízké příbuzné melounů a dýní krátce po sklizni krátce do ledové lázně, aby se zachovala chuť, křupavost a snížilo se odpařování.

Dokážete sbírat okurky brzy?

Pokud zoufale chcete vyzkoušet své okurky a nemůžete se dočkat, až dosáhnou dokonalé zralosti, je bezpečné je sklízet a jíst brzy. Je také nejlepší sbírat okurky o něco dříve než obvykle, aby se zabránilo tomu, že ovoce nepřijde nazmar nebo je neseberou ptáci a jiná zahradní zvířátka.

Mladší okurky budou sladké, ale velmi křupavé, takže pokud jim dorostete do ideální velikosti, získáte nejlepší chuť a texturu.

Kdy sbírat okurky z révy

Rachel doporučuje sbírat okurky brzy ráno, když jsou vinice vlhké rosou a snadno se stříhají.

Angela dodává: „Chcete-li sklízet, uřízněte stonek asi půl palce od ovoce pomocí čistých ostrých nůžek. Buďte opatrní, protože se snadno tvoří modřiny. Neodtrhávejte je jen tak z rostliny, protože byste mohli poškodit nebo dokonce vytrhnout révu.'

Tato metoda se doporučuje, abyste nezkroutili a nepoškodili stonky, které mohou pokračovat v produkci po celou sezónu sklizně.

Nezapomeňte své rostliny okurek důkladně zkontrolovat, protože je snadné přehlédnout ovoce za vinnou révou a listy. Pokud necháte okurky na vinné révě příliš dlouho, může to předčasně dozrát a zpomalit nebo snížit její produkci.

Jak často můžete sklízet okurky?

Málo a často je nejlepší způsob, jak si vychutnat chutný a nepřetržitý přísun. Optimální velikost sběru opravdu závisí na odrůdě, proto vždy zkontrolujte balení semen nebo štítek rostliny. Menší odrůdy jsou obvykle nejlepší kolem 4 palců (10 cm) dlouhé, zatímco okurky plné velikosti jsou nejchutnější kolem 6–8 palců (15–20 cm). Tyto plody samozřejmě nemusí být nutně dlouhé a rovné. „Crystal Apple“ je venkovní, pichlavá, kulatá plodina – nejlépe se sbírá, když dosáhne velikosti golfového míčku, zatímco světlá „Dragon Egg“ je hladká, oválná a sladší než obvykle a jejich nejlepší velikost je přibližně kachní vejce. .

Jak si prodloužit sklizeň okurek

Učení se jak stříhat rostliny okurky je důležité pro prodloužení sklizně okurek.

Když se blíží konec každé okurkové sezóny kolem poloviny podzimu, odstřihněte všechny nedostatečně vyvinuté okurky, aby se rostlina mohla soustředit na plody blíž ke zralosti. Tímto způsobem budete mít větší šanci, že nakonec získáte dokonalé ovoce.