Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma – 4 jednoduché metody pro doma i venku

Hlíva ústřičná je druh jedlé houby používaný v mnoha kuchyních a jedna z nejjednodušších hub pro domácí pěstování. Rostou rychle, jsou tolerantní k mnoha podmínkám a lze je pěstovat širokou škálou způsobů, jak uvnitř, tak venku na vaší zahradě.

Čepice ve tvaru ústřice mají jemnou a jemnou chuť a běžně se vaří nebo suší. Kromě toho, že se pěstují komerčně po celém světě, jsou velmi oblíbené u domácích pěstitelů. Můžete získat kompletní hotové pěstitelské sady nebo si zakoupit houbové potěry pro naočkování vámi zvoleného pěstebního materiálu.

Kai jména

Naučte se pěstovat houby a máte spoustu možností. Existuje široká škála různých hub k pěstování – více, než najdete v obchodě – pouze se šesti různými druhy hlívy ústřičné.

Hlíva ústřičná se běžně pěstuje v pytlích

Tipy odborníků na pěstování hlívy ústřičné doma

Existuje půl tuctu různých druhů hlívy ústřičné a hlívu perlorodou, ústřici modrou, zlatou, růžovou, fénixovou a královskou lze pěstovat doma.

Většina druhů hlívy ústřičné není příliš vyhraněná, pokud jde o teploty. Výjimkou jsou ústřice královské, které upřednostňují chladnější teploty 45-65˚F ve srovnání s 50-86˚F u všech ostatních, a to ztěžuje pěstování pro začátečníky.

Houby rostou z drobných výtrusů, které nepotřebují opylení a ve volné přírodě cestují vzduchem daleko, aby se houba mohla množit. Drobné výtrusy jsou vytlačeny z houby a dopadnou na povrchy a začnou růst.

Lindsey Hyland, zakladatel Městský organický výnos , radí, že pěstování hlívy vyžaduje ‚specifickou kombinaci teploty, vlhkosti a výživy‘, která zajistí, že se jim bude dařit. Je to všechno o vytvoření ideálního prostředí pro jejich úspěšný růst.

Říká: ‚K tomu použijete substrát, který pomůže vašim houbám růst, jako je kompost, hnůj, sláma nebo piliny. V mnoha zahradnických obchodech si také můžete zakoupit sady na houby, které obsahují všechny potřebné materiály a pokyny, abyste mohli začít. Se správnou dávkou péče a pozornosti budete během okamžiku na cestě k pěstování krásných hub.“

Specialista houbový potěr zakoupený od maloobchodníků (zkuste Amazon) typicky přichází jako směs spór a živin ideálních pro pěstování. Tento spawn se aplikuje na vámi vybranou látku. Pěstitelské sady jsou k dispozici ke koupi, které jsou dodávány s potěrem i pěstebním médiem a některé sady se dodávají dokonce s již indukovanými sporami.

Houba potěr obsahuje výtrusy k pěstování hlívy ústřičné

Jak pěstovat hlívu ústřičnou ve slámě

Nejpoužívanějším substrátem pro pěstování hlívy ústřičné je sláma. Existují dvě klíčová období růstu, nazývaná inkubační období (kroky 1 až 4 níže) a období plodů (kroky 5 až 7).

1. Namočte 6-11 liber nasekané slámy na několik dní do vody a poté sceďte, abyste odstranili přebytečnou vodu
2. Smíchejte okapanou slámu se 4 uncemi houbového potěru a pevně zabalte do velkého plastového pytle nebo 40 galonového pytle na odpadky
3. Do sáčku propíchněte otvory, aby mohla uniknout přebytečná voda a umožnit výměnu vzduchu.
4. Umístěte sáček do chráněného a teplého prostředí nad 70˚F. Bílé vláknité mycelium by se mělo vyvinout a pokrýt sáček během několika dnů.
5. Jakmile je substrát pokrytý bílou barvou, přesuňte se na místo mimo přímé sluneční světlo, ale s trochou nepřímého světla. Udržujte ji při teplotě mezi 50-86˚F (nebo 45-65˚F pro ústřice královské).
6. Vlhkost je také zásadní – zaměřte se na vlhkost 85–95 %, proto denně stříkejte vodou pomocí rozprašovače pro pokojové rostliny nebo rozprašovače
7. Do pěstebního sáčku vyřízněte štěrbiny, aby dovnitř mohl vzduch a houby mohly růst ven. Hlíva by měla začít růst po týdnu až 10 dnech.

Hlíva ústřičná roste velmi rychle od začátku do konce

Jak pěstovat hlívu ústřičnou v kávové sedlině

Použití kávové sedliny jako substrátu je skvělý způsob, jak pěstovat hlívu ústřičnou uvnitř a znovu použít materiály.

Jedním z bonusů je, že kávová sedlina je sterilizována procesem vaření. Hlínu lze umístit buď do sáčku s otvory, nebo do sklenice s víkem – i když v každém víčku bude nutné udělat otvory. Pak jednoduše postupujte podle stejných kroků jako při pěstování ve slámě.

Kvůli hustotě kávové sedliny se doporučuje smíchat s ní jeden díl brčka, aby se zajistila cirkulace vzduchu. Jednoduše smíchejte potěr s kávovou sedlinou, přikryjte a skladujte, dokud nebudou pokryty bílým myceliem. Poté umístěte na nepřímé světlo a udržujte vlhké, dokud houby za 7–10 dní nezačnou růst.

ředkvičky ze semene

Hlíva ústřičná má jemnou a lehce zemitou chuť

Jak pěstovat hlívu ústřičnou venku

Pěstování hlívy ústřičné venku je jednoduchá a jedinečná možnost, jak přidat do jakékoli zeleninová zahrada . Je však třeba poznamenat, že konečné výsledky možná nejsou tak předvídatelné jako jejich pěstování uvnitř. Může být obtížnější kontrolovat teplotu a prvky a získání úrody trvá déle.

Hlívu můžete pěstovat venku tak, že potěr jednoduše smícháte se slámou a rozložíte na plochu země a namočíte. Tento proces může trvat několik měsíců. Nebo můžete buď vyrobit špalky ze slámy, abyste šli ven, nebo dokonce naočkovat staré pařezy nebo polena sporami hub.

Matt Tutt od Pěstování hub tvrdí, že úspěšné pěstování hub je o ‚napodobování jejich přirozeného prostředí‘ a doporučuje ‚super jednoduchý a přirozenější způsob‘ pěstování hlívy ústřičné venku.

„Nasypte trochu ústřicového potěru mezi balíky slámy, které pak přikryjte plastovou fólií, aby se v nich udržela vlhkost,“ říká. „To opravdu nechává přírodu dělat svou věc, takže výsledky se mohou lišit a může chvíli trvat, než se poprvé objeví houby. Roční období by bylo také důležité – tuto metodu pěstování bych nedoporučoval v létě, protože bude příliš suché.“

Pokud jde o pěstování hlívy ústřičné na špalcích, použijte čisté špalky z tvrdého dřeva o délce asi 40 palců a šířce 4 palců a každých šest palců podél nich vyvrtejte otvory o velikosti jeden palec. Můžete zakoupit spawn plugs (k dispozici od Amazonu) které je třeba zaklepat do každého otvoru a utěsnit roztaveným voskem. Alternativou je ruční injekce potěru pomocí speciálního nástroje pro inokulaci špalků přímo do každého z otvorů před utěsněním.

Naočkované poleno zabalte do velkého plastového sáčku a uzavřete gumičkou, ponechte mírnou mezeru pro výměnu vzduchu. Skladujte jej na místě s teplotou 60-80˚F k inkubaci a poté se přesuňte na vlhké stinné místo k ovoci. Ideální by bylo pod stromem na zastíněném místě vašeho dvorku.

Pro pěstování hlívy ústřičné musí být polena z tvrdého dřeva

Jak pěstovat hlívu ústřičnou v kbelíku

Pěstování hlívy ústřičné v kbelících je jednoduchý způsob, jak získat úrodu. Vhodné jsou buď 1 galonové nebo pětigalonové kbelíky a je třeba vyvrtat otvory jen kolem vnější strany kbelíku. Kbelík je třeba před spuštěním sterilizovat a otvory by měla zakrýt mikroporézní páska. Páska zajišťuje výměnu vzduchu a zamezuje úniku vlhkosti z kbelíku.

Přidejte vrstvu substrátu (např. slámu), poté vrstvu potěru a opakujte, dokud není kbelík plný. Umístěte kbelík na teplé a tmavé místo, jako je budova na dvorku, aby proběhla inkubační doba a podhoubí, aby substrát zbělal.

Kvůli plodům udržujte vědro v teple na stinném místě a alespoň jednou denně zamlžte otvory, dokud hlíva ústřičná neroste.

Jak dlouho trvá růst hlívy ústřičné?

Doba, za kterou hlíva vyroste, bude záviset na použité metodě a také na podmínkách, ve kterých se fáze vyskytly.

Při pěstování v interiéru to může trvat pouhých 20 dní a houby se mohou každý den zdvojnásobit během období plodů. Má tendenci trvat 7-10 dní od konce období očkování, než vyrostou první houby.

Jejich pěstování venku může trvat měsíce, než získáte úrodu, a při pěstování hlívy ústřičné na špalku je to mnohem delší proces. To může trvat až dva roky pro první sklizeň. Vědět, jak správně pěstované houby skladovat, znamená, že si je můžete užívat déle.

Slovická jména

Hlíva ústřičná je pojmenována spíše podle podobnosti s ústřicemi než podle chuti

Na čem hlíva ústřičná nejlépe roste?

Hlívu lze pěstovat na různých substrátech, a to jak uvnitř, tak venku. Kromě nejběžnějšího způsobu pěstování na slámě lze hlívu pěstovat také na kávové sedlině, kartonu, polenech, kompostu, pilinách z tvrdého dřeva, papíru a mnoha dalších. Nejlepší doba, kdy začít pěstovat hlívu ústřičnou venku, je po posledních mrazech pro tuto oblast, zatímco pěstování uvnitř znamená, že je lze pěstovat po celý rok.

Vrátí se hlíva ústřičná každý rok?

Měli byste být schopni získat až tři sklizně z každého vnitřního pěstebního bloku slámy nebo kávové sedliny, než se mycelium vyčerpá. Pěstování hlívy ústřičné venku je sice dlouhodobější úkol, možná jako součást postupu permakulturní zahradnictví zásad, může vám poskytnout mnohem delší zásobu. Jeden naočkovaný kmen je schopen poskytnout úrodu hlívy ústřičné po dobu šesti až sedmi let.