Jak sklízet pažitku – a vychutnejte si tuto lahodnou bylinku

Zjistěte, jak sklízet pažitku jako odborníci, pomocí našeho přehledného průvodce. Štíhlé listy pažitky, které se objevují brzy na jaře, jsou jistým znamením, že jsou na cestě teplejší měsíce. Tyto lahodné listy s jemnou cibulovou chutí rychle rostou a lze je nakrájet a přidat do široké škály slaných jídel a salátů. Tento příbuzný z rodiny cibule s vysokým obsahem antioxidantů má také protizánětlivé vlastnosti a může také pomoci zlepšit zdraví srdce.

Pažitka nejen chutná, ale je také krásnou trvalkou. Od pozdního jara do konce léta produkují bambulové růžovo-fialové květy a předvádějí ohromující expozici, která je také oblíbená u opylovačů. Při pěstování pažitky ji můžete použít jako obrubu, k vyjádření v květináčích nebo ji pěstovat jako doprovodnou výsadbu vedle růží, rajčat nebo okurek, abyste zabránili škůdcům. Nápadné květy jsou také jedlé – s pikantní cibulovou chutí – takže je přidávejte do polévek a salátů jako barevnou ozdobu.

Nenáročné na pěstování – budou se jim dobře dařit na slunci nebo v mírném stínu – stačí jim dobře propustná půda a v období sucha pravidelná zálivka. Stejně jako u většiny ostatních bylin platí, že čím více listů nasbíráte, tím více listů vytvoří, ale stojí za to znát nejlepší způsob, jak sklízet pažitku, abyste rostlinu nezdecimovali a neoslabili. Postupujte podle našeho průvodce, abyste si své rostliny mohli užívat s jistotou.

Jak sklízet pažitku

Vzhledem k tomu, že pažitka je rostlinám, které odpouštějí růst, je sklizeň jejích listů docela jednoduchý úkol. Postupem času se semena formují do cibulí a odtud vystřelují listy a rychle dosahují výšky kolem 6 palců (30 cm). V chladnějších podnebích listy odumřou koncem podzimu, než budou znovu střílet následující časné jaro.

„Pažitku lze sklízet buď odstraněním jednotlivých listů, nebo nasekáním celého trsu během vegetačního období na přibližně 5 cm, kde dojde k opětovnému růstu, což umožní další sklizeň přibližně za měsíc,“ říká Catherine Wallsgrove, majitelka Pepperpot bylinková školka .

Judith Hann, autorka Byliny , také dodává, že „pažitce se daří tak, že se asi čtyřikrát ročně seřízne na 1 palec (2,5 cm) od země, aby se podpořil čerstvý zelený růst. Po odkvětu by se měly vždy seříznout.‘

Jak sklízet květy pažitky

Lahodné a barevné květy pažitky s růžovými pompomovými hlavičkami jsou ideální pro dochucení salátů a dalších slaných jídel. Jakmile se otevřou, seberte je nebo je odstřihněte z jejich mírně tuhých stonků. Tehdy je jejich chuť nejintenzivnější. Květiny můžete sušit a stále je používat na ozdobu jídel a při vaření, ale ztratí část své cibulové chuti.

Všechny vybledlé květy odstřihněte a vyhoďte – nejlepší je kompostování – protože budou příliš papírové a těžké k jídlu.

Jak pažitku sbíráte, aby stále rostla?

Chcete-li pažitku sklízet, aby rostla, jednoduše nejprve odstřihněte listy, které jsou alespoň šest palců vysoké od vnějších okrajů rostliny. Klíčem k udržení úrody pažitky pro nepřetržitou sklizeň není vyříznout celou rostlinu pažitky najednou; udělejte to ve vegetačním období a ona znovu vyroste, ale budete muset počkat několik týdnů, než ji znovu sklidíte. Jakmile skončí vegetační období, sklízejte pažitku dříve, než se příliš ochladí a rostlina začne odumírat, než se na jaře vrátíte zpět.

Jak sklízet semena pažitky

Chcete zvýšit úrodu nebo počet rostlin pažitky? Pak se vyplatí semeno uložit a příští jaro znovu zasít. Počkejte, až květiny právě začnou blednout, než je odstřihnete a uložíte do papírového sáčku na teplé a suché místo. Po několika týdnech by semena měla spadnout z květů a shromáždit se na dně sáčku. Pro jistotu s taškou pořádně zatřeste.

Jak můžete sklízet pažitku, aniž byste poškodili rostlinu?

Pažitka je rychlá pěstitelka a v teplejším vegetačním období ji lze sklízet třikrát až čtyřikrát. Podle potřeby odstřihněte jednotlivé listy nebo seřízněte část nebo celý trs těsně nad základnou, abyste podpořili růst dalších listů. Dokud necháte cibule v zemi, rostlina bude dále růst.