Recenze titanového stojanového mixéru Kenwood Chef XL: nejlepší přítel každého pekaře

Kenwood je populární značka ve Velké Británii, ale ne tolik v USA. Našemu odvětví obvykle dominují jiní lídři na trhu, ale Kenwood XL Titanium může být jejich prvním, který se stal populárním na moři.

Stroje Kenwood, známé svou kvalitou konstrukce, jsou vyrobeny tak, aby vydržely. Na tento model je poskytována desetiletá záruka, ale slyšel jsem o lidech, kteří ji mají téměř celý život. Tento stojanový mixér je vyroben pro průmyslové množství koláčů, pečiva a chleba.

Titanium Chef XL má výkonný motor, hlubokou mixovací nádobu a základní, ale efektivní nástavce. Vzal jsem ho do naší testovací kuchyně, kde jsem ho použil na výrobu vanilkových piškotů, chleba a šlehačky.

Jak se očekávalo, Titanium Chef XL je fantastický. Je také těžký a není bez výstředností, ale pokud hledáte výkon pro velké zatížení, už nehledejte.

Specifikace

Jména začínající s Lin

Rozbalení

Velký stojanový mixér vyžaduje velkou krabici. Kenwood se s tímhle nedržel zpátky. Snažil jsem se ho zvednout z podlahy na pult a pak jsem musel bojovat s krabicí, abych vytáhl stojanový mixér.

Jakmile to bylo na povrchu, všiml jsem si, že většinu objemu tvoří plastové sáčky a polystyrenové bloky. Myslím, že je škoda používat nerecyklovatelné obaly, když je na trhu spousta jiných možností, ale alespoň to Titanium Chef XL dobře ochrání.

Při pohledu na obal je to krásný stojanový mixér. Je velký, takže pod skříněmi budete potřebovat spoustu místa, a to jednoznačně znamená míchání podnikání. Dodává se se třemi nástavci: K-šlehač pro míchání koláčů, těstíčků, masa a těst; hák na těsto; a ocelová metla. Dodává se také s plastovým štítem, který můžete použít, pokud nechcete na pracovní desku potřísnit tekutinou nebo obláčky mouky.

Kenwood neobsahuje žádné extra kudrlinky nebo povyk, dokonce i návody jsou základní obrázky. To se mi líbí. Jedná se o přímočarý stroj, takže je snadné začít hned.

Komu by to vyhovovalo?

Tento hranatý styl stojanu vypadá současně průmyslově a elegantně. Je to velké a krásné, s extra důrazem na velké. Titanium Chef XL kupujte pouze v případě, že máte hluboké pracovní desky a spoustu místa pod skříňkami. Dokonce i mixovací nádoba je hluboká, takže pokud děláte porce o velikosti party, jste v dokonalé společnosti.

Amatérští pekaři pravděpodobně nepotřebují velikost nebo rozsah nastavení rychlosti, které toto nabízí. Pokud tedy tuto kapacitu nepotřebujete, můžete ušetřit peníze a místo investicí do jiných modelů. Kenwood používá XL a chef v názvu z nějakého důvodu. Hledají ostřílené pekaře, kteří provozují hromadné stravování.

Jaké to je používat?

Kromě opláchnutí nástavců dorazil Titanium XL celý nastavený a připravený k použití. Chcete-li naklonit hlavu dozadu, musíte zatáhnout za tlačítko vzadu a při prvním použití jsem nechtěl vyvíjet příliš velkou sílu, ale musíte být pevní, jinak se nepohne.

Hlava je také na pružině, takže na rozdíl od KitchenAids se téměř odrazí zpět dolů, pokud ji neudržíte. To mě párkrát zaskočilo a myslel jsem, že hlava padá dolů. Ve skutečnosti tak tento stojanový mixér drží sám sebe.

Test 1: Vanilkový piškot

Prvním testem každého dobrého stojanového mixéru je koláčová směs. Podle metody vše v jednom jsem v míse spojil máslo, mouku, cukr, vanilku a vejce. Použil jsem nástavec K-beater a otočil hladkým voličem na nejnižší nastavení. Z ciferníku neucítíte žádný odpor; je to jako tlačítko pro ovládání hlasitosti, stačí jím otočit a stroj zareaguje. To znamená, že mezi nastavením rychlosti je jen velmi malý rozdíl, takže budete muset sledovat, jak moc to kroutíte.

O jména chlapec

Při šlehání většina mixérů vyklepe po stranách trochu mouky, takže často musím zapojit špachtli. Nicméně, Titanium XL byl opravdu úhledný a obsáhlý svým tepem. Mísa je hluboká, takže strmé stěny nedrží žádnou mouku a stojánek se také moc nekýve.

Jak by měl vypadat hovno novorozence

Poté, co jsem upekla piškotovou směs, byla světlá, máslová a zlatohnědá. Nebyly tam žádné nepromíchané kapsy plochých topů. Bylo to perfektní, i když to říkám.

Test 2: Šlehačka

Dalším testem je zkontrolovat, jak stojanový mixér našlehá tekutinu. Vyměnil jsem nástavce a nalil karton husté smetany. Integrovaný do stojanového mixéru, uvidíte nějaké váhy. Ty se budou vážit, pouze když je stroj zapnutý, a když začnete míchat, změní se na časovač. Pokud pečete od oka nebo již vlastníte váhu, není to důležité, ale když jste pod časovým tlakem, je opravdu snadné mít tyto spotřebiče všechny na jednom místě.

Zkoušel jsem šlehat smetanu na nejrychlejší nastavení, ale během 30 sekund - konzultoval jsem s integrovaným časovačem - jsem viděl, že je to příliš rychlé. Krém byl rychle přešlehaný a drobivý, spíše než aby tvořil hladké, tuhé vrcholy.

Změnil jsem nastavení tak, aby bylo na jednom z nejpomalejších a přidal trochu mléka. Během pár minut to bylo zpět k dokonalosti. Je dobré vědět, že to může dělat všechny rychlosti, ale myslím, že na smetanu je to příliš rychlé.

Test 3: Chlebové těsto

Normálně rád hnětem chleba ručně. Je to osobní vtípek, který může být zabijákem, když chcete dělat velké dávky těsta. Mít hnětací hák se stojanovým mixérem může v těchto případech změnit hru.

K pečení chleba ve stojanovém mixéru jsem do mísy vložil suché ingredience a pomalu naléval vodu pomocí háku na těsto otáčejícím se na nízký stupeň. Během čtyř minut se mi těsto nelepilo do stran, vytvořilo se z něj koule a vypadalo velmi elasticky.

Zvedl jsem hlavu, abych dostal těsto. Hlava mixéru se odrazila zpět dolů, protože byla odpružená, takže jsem se snažil zvednout těsto v jednom kuse. Nakonec jsem musela těsto rozdělit na části a vyndat po částech. Není to nejelegantnější finiš, ale samotné těsto bylo působivé. Rychle jsem to ručně hnětla, abych sama cítila texturu. Bylo to pevné, hladké a upřímně řečeno, byl to sen na hnětení.

Důkazem bylo pečení. Když jsem svůj bochník vyndal z trouby, měl nádhernou otevřenou strukturu bez prasklin nebo úzké struktury, která by naznačovala, že těsto bylo přepracované.

Čištění, skladování a údržba

I když je mísa a nástavce vhodné do myčky, ráda tyto věci čistím ručně. Mísa je hluboká, takže pokud máte kompaktní myčku, myslím, že ji stejně budete muset mýt ručně.

Ty byly snadno čistitelné, ale musíte být pečliví; nerezová ocel ukazuje každý otisk prstu, takže když jsem misku položil zpět na stojan, vypadalo to zvenčí nějak chaoticky.

Doporučuji ponechat stojanový mixér na boku. Vypadá to docela pěkně, ale můj názor je, že je to příliš těžké na to, aby se dalo pohodlně pohybovat. Proto bych to doporučil pouze v případě, že máte v kuchyni místo, jinak vám zabere spoustu cenného místa.

Jak se hodnotí online?

Slavný online, většina recenzí Kenwood Chef XL Titanium je pětihvězdičkových. Spousta lidí si ho kupuje pro jeho sílu. Jedná se o vysoce výkonný stojanový mixér, takže většina uživatelů vyráběla trojnásobná množství standardních směsí. Všichni cítili, že je to dobře vyrobený stroj, který v sobě ukrývá spoustu síly. Spousta lidí považovala LED světlo misky, které vám ukáže, co je v misce, opravdu užitečné.

Nevýhodou tohoto, jak jsem také zjistil, je velikost. Lidé měli pocit, že se jedná o drahý stojanový mixér, ale to je ve srovnání s menšími modely. Pokud potřebujete velikost, stojí to za to, ale pokud ne, je to plýtvání.

Syndrom PICA v těhotenství

Někteří lidé si všimli, že se jejich motor zahříval, když jej používali delší dobu, zejména při vysokých rychlostech nebo s těstem, takže buďte opatrní. Ostatním uživatelům se nelíbil industriální a profesionální vzhled Titanium Chef. Preferovali styly mixérů KitchenAid a Smeg.

Jak se to srovnává?

The Titanový stojanový mixér Kenwood Chef na Amazonu , stojí v průměru o 100 USD více než kuchyňský stojanový mixér KitchenAid Artisan, náš oblíbený stojanový mixér na trhu. KitchenAid vypadá krásnější než Kenwood a je také menší. Pokud je vaší prioritou vzhled, rozhodl bych se pro KitchenAid. Funguje neuvěřitelně dobře a je také za rozumnou cenu.

Mísa má však kapacitu 1,25 galonu ve srovnání s extra 0,5 galonovou mísou Kenwood. Při dávkovém pečení to může znamenat rozdíl. Kenwood má také některé technické vlastnosti, díky kterým je vynikající volbou pro specializované pekaře. Stojan má integrované váhy a časovač, takže můžete sledovat měření každého aspektu. Opět si myslím, že to seriózním technickým pekařům vyhovuje mnohem lépe než KitchenAid.

Měli byste si to koupit?

Pokud to s pečením myslíte vážně a chcete dělat velké dávky těsta, Kenwood Chef Titanium je vynikající volbou. Váhy a časovač by běžnému pekaři nemusely vadit, ale když se kuchyň vytopí a pečete s větším tlakem a kapacitou, je to jako mít pomocnou ruku. Je to drahé a průmyslové, což se nehodí každému pekaři, ale pokud to zní jako vaše taška, tohle se vám bude líbit.

Jak testujeme

Texty a někde přes duhu

Náš tým odborníků vezme každý stolní mixér, který zkontrolujeme, do naší specializované zkušební kuchyně. Zde máme řadu standardních testů, kterými musí každý stojanový mixér projít.

Děláme koláče, abychom viděli, jak si mixér poradí s těstem; chleba vidět, jak se hněte; a šlehačkou, abyste viděli, jak dobře dokáže vyšlehat nějakou texturu. Děláme si také poznámky o procesu vybalování a čištění, abyste neměli žádná nepříjemná překvapení, když vám tento stojanový mixér dorazí ke dveřím. Pokud byste se chtěli dozvědět více podrobností, máme spoustu informací na naší stránce „jak testujeme“.