Druhy chilli papriček – 10 nejlepších odrůd k pěstování

Pozdní zima a brzy na jaře je skvělý čas začít pěstovat chilli papričky ze semínek . Tak budete mít po celé léto bohatou zásobu pikantních lusků. Před výsevem se však musí rozhodnout, které odrůdy ze stovek dostupných odrůd pěstovat.

Lidé, kteří považují horkost znecitlivující ústa za klíč k dokonalosti pepře, budou nepochybně chtít pěstovat chilli s nejvyšším počtem jednotek Scoville Heat Unit (SHU), které měří hladiny kapsaicinu – alkaloidu odpovědného za „popálení“. Pro ty méně nakloněné hrátkám s ohněm jsou připraveny ovocné příchutě do salsy nebo pálivých omáček, větší chilli do nádivky nebo odrůdy, které jednoduše přinesou do pokrmů jemnou pikantní hřejivost bez bodání v ocase. Všechny jsou ideální rostliny do kuchyní, pokud je máte na slunném místě.

Jakmile si vyberete, tajemstvím úspěchu je uznat, že jsou zvyklí na horké podnebí, jak dosvědčuje jejich hodnocení odolnosti USDA 11-12. Teplota 82˚F je ideální pro klíčení semen. Počítejte s tím, že mezi 7 a 21 dny uvidíte známky růstu a přesuňte sazenice do jednotlivých květináčů s kompostem, když budou vysoké asi jeden palec.

Mladým rostlinám se nejlépe daří ve sklenících, zimních zahradách nebo na slunných oknech, kde teplota trvale zůstává nad 70 °F a úroveň světla je dobrá. Některé kultivary lze v letních měsících dokonce přemístit na slunné místo ven.

10 druhů chilli papriček pro zvýraznění chuti vašeho jídla

Vyzkoušejte pěstování těchto zajímavých odrůd chilli papriček, abyste doby jídla vylepšili – navíc vypadají skvěle i v květináčích.

1. Capiscum chinense 'Carolina Reaper'

Síla: Mimo stupnici (2,2 milionu SHU) Barva: Zraje do červena Kdy zasít semena: Od poloviny zimy do časného jara Velikost rostliny: Až 5 stop v optimálních podmínkách Vhodné pro: Ústa znecitlivující horko

Pokud hledáte druhy chilli papriček, které nabízejí extrémní teplo, rozhodněte se pro tohoto světového rekordmana. Drsně vypadající „Carolina Reaper“ má ovocnou, skořicovou a čokoládovou chuť, než se teplo zvedne.

Uvádí se, že jej vyvinul ‚Smokin‘ Ed Currie zkřížením ‚Naga‘ z Pákistánu s typem Habanero ze Západní Indie. Semena jsou k dispozici ke koupi Amazonka , ale pokud se rozhodnete pěstovat tuto odrůdu, zacházejte s ní opatrně.

2. Brambor 'Anaheim'

Síla: Středně pálivá (500-2 500 SHU) Barva: Zelená zrání do červena Kdy zasít semena: Od poloviny zimy do časného jara Velikost rostliny: 20in Vhodné pro: Salsu a omáčky, saláty a sendviče, nádivku a pečení

Tato plodná chilli paprička, dostupná od Burpee , produkuje 7in dlouhé plody, které dozrávají do sytě červené barvy. Má mírně pálivou, sladkou chuť a hustou dužinu, která se skvěle hodí do omáček a sals.

Anaheim byl skvěle vyvinut New Mexico State University na počátku 20. století. Plodí po dlouhou dobu.

3. Capsicum berry 'Lemon Drop'

Síla: Horká (30 000-50 000 SHU) Barva: Žlutá Kdy zasít semena: Od poloviny zimy do časného jara Velikost rostliny: 3 stopy 2 palce za optimálních podmínek Vhodné pro: Zahřívání s citronovou zákrutou

Toto oblíbené zářivě žluté chilli v sobě spojuje horkost s výraznou citrónovou chutí. Plody dorůstají délky 1,6 palce a šířky 0,4 palce. Někdy se prodává jako „peruánská citronová kapka“ jako uznání své země původu nebo Ají Limón.

Máte rádi citrusovou příchuť? Proč ne vypěstovat citron ze semene v hrnci vedle.

4. Capsicum annuum „Padrón“

Síla: Mírná až střední (500-2 000 SHU) Barva: Zelená, zralá zčervená Kdy zasít semena: Od poloviny zimy do časného jara Velikost rostliny: Obvykle kolem 20 palců, ale může být vyšší Vhodné pro: Smažení ve stylu tapas-baru nebo nádivky

Tyto chilli papričky mají masovou texturu a skvělou chuť. Smažené papričky Padrón jsou základem španělských tapas barů a zákazníci mají šanci na to, že jim bude podávána obzvlášť pálivá. Podávají se, když jsou zelené.

Řecká jména dívka

Stejně jako u většiny chilli papriček nejlépe rostou na plném slunci. Udržujte středomořskou tematiku tím, že budete pěstovat také rajčata, nebo si možná vytvořte bylinkový květináč naplněný oreganem, tymiánem a bazalkou.

5. Bramborové „Jalapeño“

Síla: Střední (2 500-8 000 SHU) Barva: Začíná zeleně a zraje do červena Kdy zasít semena: Od poloviny zimy do časného jara Velikost rostliny: 2-3 stopy Vhodné pro: Plnění tvarohem nebo jako zálivka na pizzu a chilli con carne

Jalapeño je jedním z nejznámějších druhů chilli papriček na světě a je velmi oblíbený pro vaření Tex-Mex. Tyto chilli papričky také tvoří skvělou polevu na mnoha receptech na pizzu, když jsou nakrájené.

Když rostoucí jalapenos Rostliny jsou kompaktní a produkují spoustu masitých plodů, které měří kolem 2 palce a patří mezi dřívější chilli pro sklizeň. Vyberte si jalapeños když zčervenají pro větší sladkost. Semena jsou k dispozici ke koupi od mnoha maloobchodníků, včetně Amazonka .

6. Bramborový 'Maďarský horký vosk'

Síla: Střední (1 000-15 000 SHU) Barva: Žlutá zrání až oranžová Kdy zasít semena: Od poloviny zimy do časného jara Velikost rostliny: 2-3 stopy Vhodné pro: Plnění, grilování, nakládání

Toto vydatné a všestranné středně pálivé chilli má hustou, křupavou dužinu, která se skvěle hodí do zimního dušeného masa a je užitečná pro výrobu past a pálivé papriky.

Také známý jako ‚Hungarian Yellow Wax‘, každý plod dorůstá asi 6 palců a v plné zralosti se zbarví oranžově-červeně, ale obvykle se sklízí před tímto bodem, aby se podpořilo další plodování.

7. Bramborový „kozí roh“

Síla: Střední (20 000-50 000 SHU) Barva: Zelená, zrání do červena Kdy zasít semena: Od poloviny zimy do časného jara Velikost rostliny: 2-3 stopy Vhodné pro: Zahřátí v thajském zeleném kari

To je dobrá volba pro ty, kteří mají rádi thajské kari nebo chtějí přidat trochu tepla do dušeného masa. Plody této rostliny zůstávají dlouhou dobu zelené, než se po dozrání změní na jasně červené.

Produkuje vysoké výnosy chilli papriček cayennského typu o velikosti 4-6 palců s dobrou chutí.

8. Brambor 'Numex Twilight'

Síla: Středně horká (přibližně 30 000 SHU) Barva: Fialová, žlutá, oranžová a červená Kdy zasít semena: Od poloviny zimy do časného jara Velikost rostliny: Přibližně 20 palců Vhodné pro: Okrasné a kuchyňské

Řada plodů ve tvaru kužele na této rostlině často zahrnuje čtyři barvy, což z ní dělá skvělou odrůdu pro pěstování v květináčích jako součást vaší vnitřní zahrady.

Každý palec dlouhý lusk ‚Numex Twilight‘ v sobě ukrývá dávku tepla. Lusky sedí vzpřímeně proti zelenému listí a rostlinu lze pěstovat bez opory. Semena jsou k dispozici na Amazonka .

9. Potato 'Prairie Fire'

Síla: Horká (až 70 000-80 000 SHU) Barva: Chartreuse, smetanová, žlutá, oranžová a červená Kdy zasít semena: Od poloviny zimy do časného jara Velikost rostliny: 18inVhodné pro: Okrasné a kulinářské

Toto plodné chilli produkuje drobné vzpřímené lusky v barvě chartreuse, krémové, žluté, oranžové a červené, nad zelenými listy. Je to rychle rostoucí odrůda a má ovocnou a ohnivou chuť, která je skvělá pro přidání šmrncu do jídel.

Plodí po dlouhou sezónu a roste kompaktně, takže se skvěle hodí do květináčů na parapetech nebo v teplejších podnebích do venkovních okenních truhlíků.

10. Brambor 'Maďarský černý'

Síla: Střední (5 000-10 000 SHU) Barva: Černá nebo červenohnědá Kdy zasít semena: Od poloviny zimy do časného jara Velikost rostliny: 2,5-3 stop Vhodné pro: Použití syrové v salátech, vaření v mírných pokrmech nebo sušení pro budoucí použití

Poutavý plod tohoto chutného chilli dozrává do jedinečné fialovo-černé barvy. Jeho vysoké rostliny mají zelené listy s fialovými žilkami a pěkné, fialově lemované květy.

Tato paprika rychle dozrává a měla by se jí dobře dařit na slunném místě v a zahradní květináč na terase.