Z čeho se protein skládá?

proteinová chemie

Počatý

Protein dostal svůj název z řeckého slova z doby před více než 150 lety protein nesmírně důležitý význam.

protein Skládá se z uhlíku, vodíku, kyslíku a dusíku. Přidaný dusík dává proteinům jedinečný rozdíl od sacharidů Tlustý S názvem, který vytváří podpis, jde o aminokyselinu. Jsou velmi podobné jednoduchým cukrům a spojují se do komplexních sacharidů (viz Co jsou sacharidy? ), aminokyseliny jsou stavebními kameny nejsložitějších proteinových molekul.

Aminokyseliny: stavební kameny bílkovin

Existuje celkem 20 různých aminokyselin a v závislosti na pořadí, ve kterém se objevují, vaše tělo plní konkrétní úkol nebo funkci. Představte si aminokyseliny jako abecedu: 26 písmen lze uspořádat tisíci různými způsoby. Tato uspořádaná písmena tvoří slova, která se pak překládají do celých jazyků. Uspořádání aminokyselin je proteinový jazyk těla, který mu říká, aby vykonával určité úkoly. tak protein Enzymy, které budují svaly, budou mít jednu sekvenci a enzymy, které budují svaly, budou mít úplně jinou sekvenci.

Nutriční specifikace

proteins Jsou to sloučeniny tvořené uhlíkem, vodíkem, kyslíkem a dusíkem, uspořádané v řetězcích aminokyselin.

Vaše tělo: Recyklační nádoba na aminokyseliny

Vaše tělo nepřetržitě získává esenciální aminokyseliny z vlastních zásob aminokyselin a ze stravy, která uspokojí jeho denní potřebu bílkovin. Poté, co jíte potraviny bohaté na bílkoviny, vaše tělo je začne rozkládat na různé aminokyseliny. (Různá jídla produkují různé aminokyseliny.) Když jsou bílkoviny zcela rozloženy, tělo si vezme aminokyseliny (z potravy, kterou tráví) a znovu je vytvoří v pořadí potřebném pro specifické tělesné funkce. Vaše tělo je tak trochu jako odpadkový koš.

Nutriční specifikace

Amino (minut) 酸 Jsou stavebními kameny bílkovin potřebných pro každou tělesnou funkci

Amino 酸ের কথোপকথনকে আরেকটু এগিয়ে নেওয়া যাক। 20টি Amino 酸ের মধ্যে, 11টি আসলে আপনার শরীরের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। যাইহোক, এর মানে হল যে নয়টি তৈরি করা যাবে না। আপনি সমস্ত Amino 酸 ছাড়া কাজ করতে পারবেন না। এই নয়টি বাহ্যিক খাদ্য উত্স থেকে প্রাপ্ত করা প্রয়োজন। অতএব, তাদের যথাযথভাবে বলা হয় 酸 esenciální aminokyseliny .