Kdy sklízet řepu – vždy pro dokonalé a chutné výsledky
Zjistěte, kdy sklízet řepu, abyste mohli sklízet úrodu s jistotou. Tento lahodný kořen, který se snadno pěstuje, ať už jste poprvé nebo zkušený pěstitel zeleniny, je nabitý zdraví prospěšnými minerály a vitamíny a přitom má nízký obsah kalorií. A co víc, rychle vyroste ze semen, vyžaduje jen o málo víc než úrodnou půdu a pravidelné zavlažování – zvláště v období sucha.
Kromě toho, že je lahodná, existuje obrovské množství různých odrůd červené řepy, které můžete vyzkoušet v různých barvách, od nejhlubší fialové po oranžovou, žlutou, bílou a červenou s bílými kroužky. Červenou řepu pěstujeme, protože je působivá v receptech, ale také vypadá úžasně na zeleninovém plácku nebo zasazená v nádobách a listy jsou také nápadné a chutné.
Abyste z těchto kořenů vytěžili maximum, je důležité vědět, kdy je nejvhodnější sklízet. Příliš brzy a můžete si vychutnat drobné – a přesto lahodné – výsledky, ale nechte je v zemi příliš dlouho a budou tvrdé, dřevnaté a bez chuti. Postupujte podle našeho praktického průvodce, abyste to měli správně.
„Od zemitých po sladké, příchutě řepy určitě potěší. Tato kořenová plodina do chladného počasí se snadno pěstuje a je všestranná a je chutná a výživná od bohaté zeleniny až po kulatý nebo podlouhlý kořen,“ říká Kelly Funk, prezident společnosti Park Seed . „Obvykle červenofialové, ale také dostupné v bílé, zlatožluté nebo dokonce duhové barvě, jako je například zákazníkem oblíbený Rainbow Mix. Červená řepa je skvělá na zavařování a nakládání (nejlepší se k tomu hodí menší řepa), ke konzumaci syrová a mnoho dalšího!‘
Kdy sklízet řepu
V závislosti na tom, kdy řepu sázíte, nebo přesněji, řepu zasejete, lze ji sklízet od začátku léta do poloviny podzimu. Rozložte výsev a měňte typ plodiny, abyste si mohli neustále pochutnávat na čerstvých produktech
„Řepu lze sklízet poměrně snadno, můžete ji natrhat v různých velikostech v závislosti na vašich kulinářských preferencích!“ říká Shannie McCabe Baker Creek Heirloom Seed Co .
„Typicky seji řepu nahusto, takže je trochu přeplněná. Mladou/středně velkou řepu sklízím brzy, když mají asi 1–2 palce (2,5–5 cm) v průměru, a nechám zbývající řepu, aby zaplnila prostor a stala se větší řepou, sklizenou, když je mnohem větší – až 6 palců (15 cm). ) napříč nebo více v některých případech.“
Kdy sbírat listy řepy
Jemné, chutné a také barevné, malé lístky řepy jsou skvělým doplňkem do salátů a smažených hranolků. Větší listy se dají použít stejně jako špenát a jsou plné antioxidantů, vitamínů a minerálů. Projděte rostlinu a nejprve sklízejte větší vnější listy.
„Sklízejte listy, když jsou asi 4–6 palců (10–15 cm) vysoké,“ říká Kelly Funk, prezident společnosti Park Seed. „Neberte z každé rostliny více než 2 listy, aby byla zdravá, a na kořeni ponechejte alespoň 2,5 cm. Jsou vynikající v salátech.‘
Kdy sklízet odrůdy cukrové řepy
Stále oblíbenější řepa – odrůdy zahrnují pruhovanou Di Chioggia, Avenger a Sangria – obvykle trvá 8–10 týdnů, než dozraje.
„Řepa je obecně připravena ke sklizni, když její horní ramena vypadají v plné velikosti, kořeny by měly být zcela zaoblené. Vždy to můžete zkontrolovat vytažením pár kořenů a kontrolou. Řepa se obvykle dostane ze země, když ji jemně zatáhnete za spodní část vrcholu. Pokud takto snadno nevyjdou, můžete použít vidle. Ujistěte se, že jste vidle zasunuli dostatečně daleko od kořenů, abyste je nepropíchli,“ radí Emily Pence, koordinátorka pole semen. Společnost Fedco Seeds, Inc .
Kdy sklízet řepu ve tvaru cylindry
Tyto plodiny, známé také jako Formanova řepa, jsou dlouhé a válcového tvaru. Se stejnou zemitou chutí a rozsahem barev jako jejich globusové příbuzní, cylindra řepa je vysoce produktivní a skvělá pro výrobu většiny malých prostor. Lze je také snadno rovnoměrně krájet, takže jsou ideální pro nakládání a konzervování. O něco pomaleji rostou než u kulatého typu, trvá jim asi 20 týdnů, než se plně vyvinou.
Kdy sklízet řepu skladovat
„Kořeny a zelení řepy vydrží ve vaší zahradě dva až tři týdny poté, co dozrají, a jakmile se sklidí, kořeny vydrží až měsíc (uchovávejte blízko mrazu, s vysokou vlhkostí, aby se zabránilo vadnutí), “ radí Kelly Funk. , prezident Park Seed.
Jak poznám, že je řepa připravena ke sklizni?
Když je řepa připravena ke sklizni, poznáte podle toho, jak vysoko nad půdu vyčnívají její ramena. Chcete-li to zkontrolovat, jednoduše odsuňte mulč nebo zeminu od horní části řepy; pokud jsou jejich vršky palec nebo více nad půdou, budou připraveny ke sklizni. To znamená, že můžete sklízet řepu dříve, když je méně zralá pro sladkou chuť, i když nezískáte objem, který byste mohli potřebovat nebo chtít.