6 příznaků, že je čas vyměnit hrnce a pánve, podle odborníků

Hrnce a pánve jsou základním kuchyňským nástrojem pro vaše kulinářské výtvory, ale jako každý kuchyňský spotřebič se časem zhorší. To může ovlivnit kvalitu vašich jídel a snadnost vaření. Navíc to může být i bezpečnostní riziko, a proto je důležité dávat pozor na známky toho, že je čas vyměnit hrnce a pánve.

Rozhodnutí vyměnit své hrnce a pánve není jen otázkou užitku a bezpečnosti
ale také volbou, která ovlivňuje celkovou estetiku a funkčnost vašeho kuchyně .

Naši odborníci vysvětlili hlavní znaky toho, že vaše hrnce a pánve potřebují vyměnit. Tím, že rozpoznáte, kdy je čas na upgrade, od problémů s výkonem až po výrazné známky opotřebení, můžete organizované hrnce a pánve a pozvedněte svou kuchyni.

Známky, že je čas vyměnit hrnce a pánve

Pravidelná údržba a správná péče mohou prodloužit životnost vašich hrnců a pánví, ale když si všimnete těchto příznaků, že se zhoršují, je to dobrý indikátor toho, že je čas vaše hrnce a pánve vyměnit, aby byla zachována kvalita a bezpečnost vašeho vaření. vaše kuchyně běží hladce a bezpečně. Kvalitní nádobí je investicí, která při správné péči vydrží mnoho let.

1. Nepřilnavý povlak je opotřebovaný nebo se odlupuje

Nepřilnavé pánve časem ztrácejí účinnost. „Pokud je nepřilnavý povlak na vašich hrncích a pánvích viditelně opotřebovaný, poškrábaný nebo se loupe, je čas je vyměnit,“ říká Hashi Mohamed, prezident společnosti Ivy čistí .

Když se nepřilnavý povrch poškodí, nechráněný kov pod ním může reagovat s určitými potravinami a povlak může skončit ve vašem jídle, což představuje zdravotní riziko. Vystavení podkladového kovu vlhkosti může také způsobit rez.

Pokud hledáte náhradu, můžete se podívat na našeho průvodce nejlepšími nepřilnavými pánvemi.

2. Uvolněné nebo zlomené rukojeti

„Dejte si pozor na jakékoli nádobí, které má uvolněná držadla, praskliny a jiné vady. Pokud se tyto věci během vaření zhorší, budete mít na rukou horký, ostrý nepořádek, který povede ke zničené večeři a potenciálním zraněním,“ varuje Catherine Rall, registrovaná dietoložka Happy V .

„Uvolněné rukojeti mohou také nechat unikat páru, což může snížit teplotu vaření a ovlivnit texturu a chuť vašeho jídla,“ dodává Jacky Chou , ředitel a ředitel společnosti Archute. „Zlomené rukojeti mohou také vytvořit ostré hrany, které vás mohou pořezat nebo poškodit pracovní desky nebo skříňky.

„Pokud máte nějaké hrnce nebo pánve s uvolněnými nebo zlomenými rukojeťmi, nepokoušejte se je opravit sami. Místo toho je vyměňte za nové, které mají robustní a ergonomické rukojeti.'

Můžete získat tetování, když kojíte

Zkontrolujte své nádobí a když vykazuje známky opotřebení nebo poškození, vyměňte jej, abyste mohli pokračovat v přípravě chutných a bezpečných jídel.

3. Nevhodné nádobí

Vaše hrnce a pánve mohou také potřebovat vyměnit, pokud už jednoduše nevyhovují potřebám vaší kuchyně nebo pokud chcete zlepšit své vaření pomocí aktualizovaných funkcí.

„Vaše hrnce a pánve někdy neodpovídají stylu nebo potřebám vaší kuchyně,“ říká Jacky Chou. „Možná máte příliš mnoho nebo příliš málo hrnců a pánví na množství vaření, které děláte, nebo máte špatné velikosti či tvary jídel, která rádi připravujete. Nebo máte hrnce a pánve, které jsou vyrobeny z materiálů, které se nehodí k vašemu stylu vaření, jako je nepřilnavý povrch, nerezová ocel, litina, měď nebo keramika.

'Pokud se na vás vztahuje některý z těchto scénářů, je čas přehodnotit svou sbírku nádobí a získat nové, které odpovídá stylu a potřebám vaší kuchyně.'

Angela Rubin navíc poznamenává: „Styly a technologie v nádobí se v průběhu let vyvíjely. Pokud jsou vaše hrnce a pánve zastaralé, mohou postrádat moderní funkce, které zvyšují efektivitu vaření.

'Upgrade na novější, pokročilejší nádobí může zlepšit váš kulinářský zážitek.'

4. Viditelná rez nebo hluboké důlky

„Rez a hluboké důlky naznačují, že kov vašeho nádobí se výrazně zhoršil, a je to jasný signál, že je třeba je vyměnit,“ radí Hashi Mohamed. 'Vaření se zrezivělým nádobím může do vašeho jídla vnést škodlivé látky, narušit distribuci tepla a důlkové korpusy mohou ztížit čištění a údržbu.'

„Přeskočení kroku sušení po umytí nádobí může způsobit rez. Některé druhy vody, zejména voda bohatá na minerály, mohou způsobit rezavé skvrny. Pokud se u nepřilnavého nádobí poškrábe nebo poškodí nepřilnavý povlak, může spodní kov vystavit vlhkosti, což může mít za následek rez,“ varuje Jade Piper, vedoucí provozu ve společnosti Lepší čistí .

„Po umytí nádobí se tedy před uložením ujistěte, že je zcela suché. U litinového nádobí pravidelně kořeníme, aby se vytvořila ochranná vrstva, která zabrání tvorbě rzi. Hrnce a pánve skladujte na suchém, dobře větraném místě.“

Pokud se však objeví rez, okamžitě je vyhoďte a zvažte výměnu.

5. Pokřivená dna

Postupem času se mohou hrnce a pánve pokřivit nebo se na nich mohou vytvořit horká místa. Litinové a kovové pánve se mohou při zahřátí na vysokou teplotu a následném rychlém ochlazení deformovat.

Pokud dno vašich hrnců a pánví již není ploché a je zdeformované nebo nerovné, může to vést k nerovnoměrnému vaření a horkým místům, což ztěžuje proces vaření.

„Pánvice s pokrouceným nebo nerovným dnem se mohou na varné desce viklat, což ztěžuje udržení stálé teploty,“ vysvětluje Angela Rubin, expertka na čištění Jemnější .

„To má za následek nekonzistentní vaření, přičemž některé oblasti vašeho jídla se spálí, zatímco jiné zůstanou nedovařené,“ varuje Hashi Mohamed. Pokud vaše nádobí již nestojí rovně na varné desce nebo se nerovnoměrně zahřívá, je to jasné znamení, že je třeba jej vyměnit.“

6. Špatný výkon

Pokud si všimnete, že nádobí trvá déle, než se ohřívá, hůře reaguje na změny teploty nebo se jídlo vaří nerovnoměrně, možná je čas je vyměnit.

Nejčastější dotazy

Jak mohu obnovit litinové nádobí se rzí?

„I když je vaše litinové nádobí špatně udržované a je pokryté rzí, stále ho můžete obnovit pomocí TLC,“ říká Catherine Rall, registrovaná dietoložka ve společnosti Happy V. „Dobré namáčení do směsi bílého octa v poměru 1:1 a voda by měla rozpustit i vážnou rez a odtud ji můžete omýt a okořenit zpět do varného tvaru.“

Jak zabráníte poškození vašich hrnců a pánví?

„Pro skladování hrnců a pánví používejte měkké vložky, abyste zabránili poškrábání, a udržujte své nepřilnavé nádobí na chladném a suchém místě,“ radí Jade Piper z Better Cleans. 'Vyhýbejte se nadměrnému teplu, držte se dál od sprejů na vaření s aerosolovými hnacími plyny a nikdy nepoužívejte kovové náčiní nebo abrazivní čisticí nástroje k udržení nepřilnavého povlaku ve tvaru špičky.'

Jak mohu odstranit úporné pachy z hrnců a pánví?

„Některé materiály na nádobí, jako určitá keramika nebo starší litina, mají schopnost zadržovat pachy jídla. Bez ohledu na to, jak pečlivě je čistíte, tyto vůně mají tendenci přetrvávat. V nepřilnavém nádobí, když se nepřilnavý povlak začne opotřebovávat, může absorbovat pachy jídla, které je těžké se zbavit pravidelným čištěním,“ vysvětluje Jade Piper.

Abyste z hrnců a pánví odstranili odolný zápach, po každém použití své hrnce a pánve důkladně vyčistěte teplou mýdlovou vodou. Pro odolnější pachy vyzkoušejte namáčení jedlé sody. Naplňte hrnec nebo pánev směsí vody a jedlé sody (asi 1–2 polévkové lžíce na litr vody), poté přiveďte k varu a nechte 15–20 minut vařit. Opláchněte a vyperte jako obvykle.

'Pokud se často potýkáte s přetrvávajícími pachy, používejte nerezové nebo neporézní nádobí, protože je méně pravděpodobné, že pohltí pachy.'

Pokud se tedy ptáte, zda se vyplatí plýtvat novými hrnci a pánvemi, odpověď je téměř vždy ano, zvláště pokud vaše staré modely vykazují některé z těchto známek opotřebení.

Mezi dlouhodobé výhody upgradu patří efektivnější vaření a zachování zdravého životního stylu a také krása litinového kastrolu spočívajícího na sporáku.