Jak pěstovat česnek – návod k pěstování ze stroužků krok za krokem

Česnek je jednou z těch surovin, které se v kuchyni používají téměř neustále. Romantické galské obrázky dlouhých svázaných cibulí mohou být při zvažování pěstování této cibuloviny zastrašující. Česnek je však překvapivě snadno pěstovatelná plodina – a nyní je vhodná doba k výsadbě.

Mluvili jsme s odborníky z oboru, abychom vám poskytli zasvěcené rady, jak pěstovat česnek na vaší zahradě. Tuto všestrannou plodinu lze pěstovat v nádobách a záhonech, což je ideální pro zahradu jakékoli velikosti. Proč nezkusit tento víkend? Zjistěte, kdy zasadit česnek, abyste si jeho chutné cibulky užili po celý rok. Také stojí za to naučit se skladovat česnek, aby vaše cibule zůstaly déle čerstvé a chutné.

Jaký druh česneku pěstovat?

Fotografie/Jon Enoch

Pravý česnek (Allium sativum) je k dispozici ve formě měkkých nebo tvrdých. Odrůdy s měkkým krkem (jako je ‚Messidor‘), které se prodávají v obchodech, se skladují rok a poddajné krky lze zaplétat, což z nich dělá skvělou dekoraci do spíže.

Odrůdy s tvrdým krkem (jako je ‚Sprint‘) mají výraznější chuť, vyhovují velmi chladným oblastem, sklízejí dříve a vytvářejí jedlé stonky květů zvané stvoly. Skladují však jen do jara. Pěstování obojího druhy česneku vám zajistí přísun lahodného česneku po celý rok.

Česnek měkkýši je nejsnáze pěstovatelný česnek a je to typ, který se běžně vyskytuje v supermarketech.

Česnek měkkýš produkuje mnoho menších stroužků a lze jej skladovat měsíce. To jsou ty, které obvykle uvidíte splétané na stáncích na trhu. Cibuloviny jsou však odolnější, takže jsou lepší volbou, pokud vaše zahrada zažívá velmi chladné zimy.

Dobré odrůdy česneku měkkého, pro které se můžete rozhodnout, jsou „Provence“ a „Solent Wight“. U česneku tvrdého hledejte odrůdy ‚Lautrec Wight‘ a ‚Carcasonne‘.

„Při nákupu česneku na pěstování se nedoporučuje nakupovat v supermarketech, protože se nejedná o certifikované odrůdy bez chorob. Nakupujte raději v zahradním centru nebo poštou,“ radí Franscesco Ponziani, zahradník RHS Garden Harlow Carr .

Sloní česnek (Allium ampeloprasum) je jiný druh rostliny. Vypadá jako velký pórek, ale má jemnou česnekovou chuť a produkuje několik velkých stroužků (které někdy nejdou rozdělit). Tato zajímavá zelenina podobná pórku se hodí do slunných zahrad v oblastech s velkým množstvím srážek.

Jak pěstovat česnek krok za krokem

Česnek se s trochou know-how snadno pěstuje.

1. Připravte půdu

výpočet percentilů

Fotografie/Tim Sandall

Česnek je snadno pěstovatelná plodina, pokud zvládnete základy. „Česnek potřebuje otevřené, slunné místo a dobře odvodněnou půdu,“ vysvětluje Francesco.

Před výsadbou cibulí česneku nebo dobře shnilého hnoje vykopejte spoustu zahradního kompostu. „Pokud je vaše půda velmi těžká jílovitá, přidejte místo toho drť nebo zasaďte cibulky do nádob,“ doporučuje Kate Turner, Gardening Guru at Miracle-Gro .

Protože plodiny česneku zabírají jen malý prostor, lze jej snadno pěstovat v nádobě, jako je Vegepod nebo A vege taška který vyhrál RHS Chelsea Flower Show produkt roku 2020. Může být také vysazen mezi jiné plodiny, aby jim pomohl prospívat a svou štiplavou vůní odradil škůdce.

2. Zasaďte cibulky

Fotografie/Tim Sandall

Před výsadbou cibulí je třeba je rozdělit na jednotlivé stroužky. Každý stroužek zasaďte 10 až 15 cm od sebe, s 30 cm mezi jednotlivými řadami.

Pokud sázíte do nádoby, Francesco doporučuje použít květináč o průměru 9 cm. Zasaďte každý stroužek do samostatného květináče.

Ujistěte se, že každý stroužek je zasazen nahoru a špička hřebíčku je nad půdou. Po výsadbě zalévejte, aby se půda kolem cibule usadila.

3. Zakryjte cibule, jak rostou

Fotografie/Georgi Mabee

Kate Turner doporučuje zakrýt oblast zahradnickým rounem nebo clonou, aby ptáci zabránili vytahování sazenic, jakmile se objeví. „Jakmile rostliny vyrostou, jsou pro ptáky méně atraktivní a ochranu lze odstranit,“ vysvětluje.

Pokračujte v zalévání cibulek česneku, jak rostou. Jakmile se však vytvoří cibulka, je to znamení k zastavení zavlažování.

4. Odřízněte stvol

Fotografie/Adam Duckworth

můžete jíst pečené hovězí maso, když těhotná

Odrůdy česneku s tvrdým krkem vysílají stonky, známé také jako stvol, ze středu rostliny. Vzhledem k tomu, že většina česneku se pěstuje pro své cibule, lze stvol odstranit a zvětšit tak velikost cibule o 20 %.

„Odříznutí stvolu pošle veškerou energii do žárovky, čímž se zvětší velikost žárovky, místo aby se energie vložila do květin a semen,“ vysvětluje Francesco. „To může zvětšit velikost žárovky o 20 %.“

Pokud doufáte, že květy česneku využijete ve své kuchyni, jejich jemná chuť z nich dělá krásný doplněk do salátů a omáček, můžete tento krok přeskočit. Nejlepší je však květ odstranit dříve, než se rozvine.

5. Sklizeň česneku

Fotografie/Alison Mundie

Zatímco česnek roste, můžete sem tam vzít z rostlin pár listů, které použijete do salátů. Nicméně ‚neberte si z jedné rostliny nikdy příliš mnoho,‘ varuje Kate.

Jak velký je plod ve 4 týdnech

Některé (ale ne všechny) listy budou zažloutlé a cibulka bude dobře vyvinutá, s křivkami kolem stroužků. Jakmile listy zhnědnou, můžete česnek sklízet.

Kdy sklízet česnek? K tomu obvykle dochází mezi začátkem června a koncem srpna. Francescův nejlepší tip je zaměřit se na sklizeň česneku v teplém letním dni.

„Pokud máte příležitost, sklízejte česnek za horkého slunečného dne, aby nově vykopané cibulky mohly být ponechány na lůžku uschnout,“ vysvětluje. ‚Pomáháme s konzervací.‘

„Česnek je nejlepší sklízet, než listy zežloutnou,“ radí zahradník a autor Charles Dowding , který vyučuje zahradničení bez vykopávání v Somersetu ve Spojeném království. „Většina listů bude ve skutečnosti stále zelená a u česneku měkkýši to znamená zhruba do konce června. U česneku tvrdokrkého asi půlka července. Zkontrolujte prsty nebo zednickou lžící kolem vyvíjející se cibule, zda cítíte diferenciaci stroužků. Posuňte zednickou lžící nebo nožem šikmo dolů, abyste odřízli některé kořeny tak, abyste mohli jemně zvednout celou rostlinu, aniž byste ulomili stonek.‘

Okartáčujte co nejvíce zeminy a zastřihněte kořeny.

Nenechávejte zralé cibule v zemi příliš dlouho, jinak uhnívají. Důkladně osušte (vyhněte se intenzivnímu přímému slunci); poté uložte na chladném a suchém místě uvnitř s dobrým prouděním vzduchu. Zavěste nebo uložte do košíčků.

Jak dlouho trvá pěstování česneku?

Česneku může trvat téměř 10 měsíců, než vyroste, než budete moci sklízet cibule. V závislosti na odrůdě, kterou jste zasadili, jste ji zasadili na podzim, mohou být připraveny od začátku června do konce července.

Ve kterém měsíci sázíte česnek?

Kdy zasadit česnek? Nejlepší je zasadit česnek na podzim. Cibule potřebují k růstu období chladného počasí. V ideálním případě potřebují jeden až dva měsíce při teplotě 0 až 10 stupňů, aby se cibule vyvinuly.

Na podzim je však venku příliš chladno, můžete je vysadit i na jaře. „Podle mých zkušeností je česnek vysazený na podzim připraven o čtyři až šest týdnů dříve než česnek vysazený na jaře,“ vysvětluje Francesco.

Roste česnek každý rok?

Česnek může být pěstován jako trvalka, poskytuje česnek každý rok. Protože se však pěstuje pro své cibule, obvykle se pěstuje jako letnička a každý rok se znovu vysazuje.

Pokud se rozhodnete pěstovat česnek jako trvalku, budete muset cibule nechat několik let, aby se vyvíjely a rostly, během kterých můžete sklízet listy a květy jemnější chuti. Za několik let byste měli být schopni vykopat a znovu zasadit svůj domácí česnek a podle výše uvedených pokynů vyrobit vlastní cibulky česneku.