Jak poprvé ochutit grilovací rošt – 5 kroků k přípravě na profesionální způsob

Začátek jara zažívá mnoho kuchařů, kteří opráší svůj gril právě včas na zahradní párty plnou jídla. Pokud jste se však rozhodli investovat do nového spotřebiče – nebo jste amatér pod širým nebem, pak si možná kladete otázku, jak grilovací gril poprvé okořenit. Zde přicházejí na pomoc odborníci.

Zatímco čištění grilu je důležitým způsobem, jak uchovat gril před a po použití, stejně důležité je připravit si prostor na vaření kořením. Co ale tento proces zahrnuje? Toto je pět tipů, kterými se profesionálové v této sezóně řídí.

Jak poprvé okořenit grilovací rošt – podle odborníků

Než budete vědět, jak poprvé kořenit grilovací rošt, budete si muset oprášit, jak čistit grilovací rošty, protože to je první krok v procesu kořenění. Zde je to, co potřebujete vědět.

1. Vyčistěte grilovací rošt

Expert Shawn Hill strávil více než 2,5 desetiletí za grilem, ale každý proces ochucení začíná stejně – čistým. Shawn doporučuje použít žínku, teplou vodu a mýdlo k odstranění prachu a kousků polystyrenu, které ulpívají na povrchu pánve.

„Rád začínám kořenící proces s pěkně suchým povrchem. Takže vezměte další žínku nebo papírový ručník a otřete to, ať je to suché,“ říká.

2. Dochutíme teplem

Jakmile gril uschne, Shawn navrhuje zapnout ohřev na nejvyšší stupeň.

„Po několika minutách si všimnete, že se to začíná vybarvovat – to je dobrá věc,“ říká. 'Jak zhnědne, začne být tmavší a tmavší.' Odborník doporučuje udržovat vysoké teplo asi 15 minut. V tuto chvíli bude mít většina pánve stejnou tmavě hnědou barvu, ale pravděpodobně ne celá pánev.

3. Naneste na gril rostlinný olej

I když je v tomto kroku lákavé použít hodně oleje, Shawn varuje před příliš silnou vrstvou. „Pokud budete příliš tlustí, vytvoříte oblasti, které se později odlupují a používání vašeho nového plochého grilu bude mnohem těžší,“ říká.

Místo toho byste měli použít papírovou utěrku s dostatečným množstvím oleje k nanesení tenké vrstvy na celý povrch vaření. To zahrnuje i stranu, protože jídlo se bude dotýkat i těchto oblastí.

Po naolejování byste měli hořáky zapnout zpět na vysoký 'Asi po 20 minutách; všimnete si, že z grilu se kouří a povrch zčerná. To je přesně to, co chcete. Necháte ho kouřit, dokud úplně nepřestane kouřit,“ říká.

4. Opakujte proces mazání

Shawn doporučuje proces mazání a zahřívání zopakovat znovu (nebo možná ještě několikrát, v závislosti na vaší spokojenosti).

„Teď, když to budete muset opakovat, budete ještě více v pokušení udělat silnější vrstvu oleje, ale pokud to uděláte správně, vydrží podstatně déle,“ říká. Je však důležité pamatovat na to, abyste před nanesením dalších vrstev oleje nechali mřížku vychladnout. 'Je to určitě proces, ale bude to stát za to,' dodává Shawn.

5. Připravte se na vaření

Ať už plánujete vařit na grilu poprvé – nebo plánujete odložit gril, dokud nebudete připraveni vařit – Shawn navrhuje nanést na povrch poslední vrstvu oleje. To pomůže proti rezivění při skladování a pomůže proti přilepení, když vaříte. Protože tato velmi důležitá chuť se týká více než jen investice do jednoho z nich nejlepší grily – jde také o přípravu.

Nyní víte, jak poprvé ochutit grilovací rošt; Jediné, co zbývá udělat, je experimentovat s vašimi oblíbenými BBQ.