Vyzkoušel jsem trend houbové kávy – myšlenky baristy

Co je houbová káva a proč ji lidé pijí? To je v tuto chvíli otázka na rtech každého. Houbová káva nezní moc lákavě, ale piju ji už skoro rok a změnila hru.

Podobně jako kávové smoothies a neprůstřelná káva je houbová káva jedním z trendů, na který naskočilo mnoho kaváren. Vaříte normální kávová zrna se speciálními houbami, což znamená, že si spolu s dobrými živinami v houbách užijete zdravotní přínosy kávy. Je to sen zdravotníka.

Pokud chcete vědět, jak připravit houbovou kávu, nejlepší kávovary pro její vaření a kdo dělá nejlepší houbovou kávu, jste na správném místě. Zde je vše, co potřebujete vědět o tomto trochu zvláštním, ale lahodném nápoji.

Kdy znáš pohlaví dítěte

Co je houbová káva?

Houbová káva je přesně to, co zní. Jsou to houby namleté ​​neuvěřitelně jemně a uvařené stejným způsobem, jako byste si uvařili kávu. Některé značky obsahují i ​​mix mleté ​​kávy.

Pokud nemáte rádi houby, nebude to nic pro vás, ale je překvapivě vynikající. Houbová káva je hladká, ořechová a zemitá. To všechno jsou přídavná jména, která by se dala snadno aplikovat na běžnou kávu, ale je tu rozdíl. Zemitost je v houbové kávě silnější a celkově nápoj chutná odlehčeněji. Běžná káva může být ovocná a čokoládová, ale já žádnou takovou houbovou neměl. Bylo to bohaté a vůbec ne sladké. Připravuje překvapivě lahodný šálek „kávy“.

Mluvil jsem s kvalifikovanými odborníky na výživu, abych zjistil, proč by lidé mohli chtít přejít. Sheri Bergerová , registrovaná dietoložka, říká „houbová káva je skvělá volba, pokud chcete snížit příjem kofeinu nebo hledáte lehké povzbuzení. Můžete ho pít odpoledne, aniž byste museli celou noc spát“.

Houbová káva se často vyrábí z medicinálních hub, jako je Chaga, Lion's Mane nebo Reishi, které podle mnoha odborníků na výživu vykazují slibný potenciál pro výhody, jako je lepší soustředění, lepší funkce imunitního systému a snížení stresu. Clarissa Berryová , kvalifikovaný odborník na výživu, říká: „Houby mají nejvyšší obsah vlákniny ze všech potravin, což znamená, že vyživují a vyživují náš střevní mikrobiom. Udržuje naše střeva zdravá, stejně jako pečuje o náš kardiovaskulární, imunitní a nervový systém.

Vysvětlila mi, jak to funguje, když mi řekla: „Když se houby rozloží, vláknina se stane malými molekulami nazývanými beta-glukany, které mají neuvěřitelné vlastnosti. Tyto molekuly mohou stimulovat imunitní systém, aby našel a zničil patogeny a poškozené buňky. Jsou vysoce protizánětlivé a mají schopnost regulovat a zklidňovat tělesné systémy. Další aktivní sloučeniny v houbách zvyšují kognitivní a fyzickou výkonnost, zlepšují zdraví pokožky, zvyšují sexuální vitalitu, chrání a regenerují neurony.“

Než přejdete na houbovou kávu, měli byste se vždy poradit s poskytovatelem zdravotní péče, protože máte nějaké autoimunitní problémy, alergie na plísně nebo zažívací potíže, houbová káva nemusí být pro vás.

Jak připravit houbovou kávu

Můj hrnek houbové kávy

Pokud s houbovou kávou začínáte, začněte jemně. Jemnější druhy houbových chutí pocházejí ze směsí s Chagou, pokud chcete silnější nápoj, můžete použít směsi Reishi. Použil jsem Káva od DIRTEA , jak to bylo vysoce doporučováno v komunitě houbové kávy. Jedná se o předem namíchanou houbovou kávovou směs, která je skvělým výchozím bodem. Většina směsí bude obsahovat trochu mleté ​​kávy, takže stále získáte trochu kofeinu a vychutnáte si houbové příchutě.

jak

Pokud to děláte od začátku, můžete přidat půl až jednu čajovou lžičku houbový prášek do čerstvě uvařené kávy a dobře promíchejte. Kávu můžete postupně zeslabovat a houbové chutě prosvítají.

Použil jsem hotovou směs houbové kávy. Pokud používáte prášek, přidejte 2,5 gramu do šálku kávy s 8 uncí horké vody. Jakmile je zamícháte, jsou připraveny k pití. Pokud chcete vyzkoušet různé způsoby vaření, můžete použít houbové kávové směsi jako normální kávovou sedlinu. Pracují v Francouzské lisy a viděl jsem lidi na TikTok používat stroje na espresso , překapávače kávy a přelijte .

Většina lidí pije houbovou kávu s horkou vodou, ale já jsem zkusil tu svou s napěněným mlékem. Výsledky byly překvapivě pěkné. Bohaté houby se krásně snoubí s ovesným mlékem s texturou latte. Smetanová sladkost ovsa zjemňuje zemité houbové tóny a dodává opravdu krémovou chuť.

Toto je směs, kterou jsem použil během dvou týdnů zkoušení houbové kávy. Je to směs s mletou kávou, takže je to dobrý výchozí bod.

Směs Four Sigmatic přichází v praktických balíčcích, takže nemusíte řešit, kolik přidat do horké vody. Tato směs má na Amazonu tisíce pozitivních recenzí.

Směs Hocus Pocus společnosti Wunderground využívá houby Reishi, o kterých tvrdí, že pomáhají při únavě, depresi a hladině cukru v krvi.

Tipy a triky

Houbová káva není přirozeně sladká, takže jsem chtěl vidět, co se stalo, když jsem přidal sirupy, kakao a koření.

vakuum pro domácí mazlíčky

Nejprve jsem zkusil čokoládovou houbovou kávu, když jsem do směsi přidal lžíci kakaového prášku, než jsem přidal mléko a vodu. Kakao funguje lépe s mlékem než s vodou. V obou případech hořkost kakaa umocnila pikantní chuť houby. Nebyl to nejchutnější nápoj, tak jsem přidal lžíci sladidla a celý nápoj se proměnil. Stal se z toho tento lahodný, bohatý, tmavý nápoj, který nyní považuji za svou specialitu. Hrál jsem si s různými kakay a Božská horká čokoláda se slaným karamelem prášek dělá nejlepší nálev. Každému, kdo přijde ke mně domů na kávu, teď dostane toto: je to moje specialita.

Zkusil jsem přidat do své houbové směsi trochu skořice a vanilky a obě byly pěkné, i když jsem měl pocit, že se chuť mezi houbovou kávou trochu ztratila. Čokoládová houbová káva je pro mě stále vítězná směs.

Jako fanoušek ledové kávy jsem přelil trochu své houbové kávy přes led. Tohle mě nevzrušovalo tolik, jak jsem si myslel. Ořechovka houbové kávy je příjemná, když je teplá, když je studená, je na mě trochu moc pikantní.

Jaké jsou nevýhody?

Samozřejmě, nic není bez stinných stránek, takže je třeba zvážit několik věcí. První je, že to není zdaleka tak energizující jako káva. Jistě, může vám pomoci se probudit, ale nečekejte kofeinový nával. Druhým je, že nechutná jako káva, a i když může být lahodná, může vám chybět bohaté aroma a chuť kávy.

Ještě důležitější však je, že zdravotní tvrzení nejsou tak dobře prozkoumána. Konzumace je zcela bezpečná, ale dokud nebude proveden další výzkum, není to pro vás o nic více či méně zdravé než konzumace hub. Je to skvělé jako součást vyvážené stravy, ale není to žádné kouzlo. S tím jsem neměl problém, ale některým lidem, kteří to zkusili, byla houbová káva hůře stravitelná a je tu také riziko vzplanutí alergie.

Nejčastější dotazy

Je pro vás dobré pití houbové kávy?

Někteří lidé pijí houbovou kávu pro její zdravotní přínosy a tvrdí, že adaptogeny snižují množství kortizolu ve vašem systému. To má snížit vliv stresu na vaše tělo. Houby také obsahují polyfenoly (antioxidanty), které mohou pomoci snížit zánět v těle. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Jaký smysl má houbová káva?

Houbová káva má podobný chuťový profil jako běžná káva, ale bez kofeinu. To může být užitečné pro lidi, kteří trpí třesy z kávy a úzkostí, protože to nemá stejný stimulační účinek na tělo.

Jak chutná houbová káva?

Spousta lidí popisuje houbovou kávu jako kávu s zemitou, ořechovou chutí jako běžná káva.

Způsobuje houbová káva GERD?

Pokud trpíte kyselým refluxem při pravidelné kávě, možná budete chtít zvážit přechod na houbovou kávu. To není tak kyselé jako kávová zrna, takže si můžete vychutnat teplý nápoj bez refluxu kyseliny.

kolik uncí by měl 2měsíční nápoj

Za ta léta jsem vyzkoušel všechny klasické alternativy kávy: čekanku (doporučuji), matchu (i doporučuji), červenou řepu (neklepejte, doporučuji), kombuchu (jsem na plotě). Nyní, abych přidal na seznam dobrých alternativ kávy, zkusil jsem houbovou kávu.

Nepovažuji se za otroka TikToku, ale co mohu říci, on to věděl nejlépe. Houbová káva je získaná chuť. Jakmile jsem přestal očekávat sladší, jemnější nálevy a přijal zemité tóny, opravdu jsem si vychutnal svou ranní houbovou kávu. Také jsem měl rád pocit, že to dělá mému tělu dobře. Nevím, jestli to bylo tím pomalejším přísunem energie nebo antioxidanty, ale houbová káva mě povzbudila.