Recenze klasického stojanového mixéru KitchenAid: ideální pro rodinné pečení

Když jsem vyrůstal, používal jsem Empire Red KitchenAid své mámy mnohem více než ona. Netřeba dodávat, že můj milostný vztah s mixérem KitchenAid byl celoživotní, ale když došlo na výběr jednoho pro sebe, rozhodla jsem se pro stojanový mixér KitchenAid Classic místo ikonického Artisan mé mámy. Proč? Pro začátek je to o něco dostupnější jako první stojanový mixér. Je také o něco menší, což znamená, že je dokonale přizpůsobený k výrobě koláčů, které nepřijdou nazmar v mém dvoulůžkovém bytě.

Když jsem recenzoval stojanový mixér KitchenAid Classic, vždy jsem měl toto srovnání vzadu v hlavě. Artisan sedí přímo v horní části našeho nejlepší stojanový mixér nákupní průvodce, a když jsem psal svou recenzi KitchenAid Artisan, získal perfektních pět hvězdiček. Ačkoli Classic postrádá některé z těchto pohodlných funkcí, vybral bych si to znovu a znovu, abych ušetřil dalších 100 $, aniž bych obětoval kvalitní míchání nebo ikonický vzhled z mé kuchyňské linky.

KitchenAid Classic stojanový mixér: Spec

Barvy: černá, bíláTyp: sklopný mixér Kapacita: 4,5 litruHmotnost: 22 liber Nastavení rychlosti: 5Materiál: nerezová ocelRozměry: Š8,7 x H14,1 x V13,9 palcůMotor: 275 wattPříslušenství: hák na těsto, šlehací metla, plochý šlehač

Rozbalení

KitchenAid Classic je malý, ale stále je docela těžký na 22 liber. Přišel dobře chráněný ve velké kartonové krabici, vložené mezi dva kusy polystyrenu.

Vždy bych preferoval recyklovatelné obaly, ale vzhledem k tomu, že tento těžký spotřebič by se při přepravě mohl snadno promáčknout, chtěl jsem odpustit nedostatek udržitelnosti. Navíc má na boku nápis „Made in USA“, což je indikátor dlouhodobé kvality, kterou můžete od svého nákupu očekávat.

Součástí mixéru je obsáhlý návod k použití, který lze také najít online, stejně jako drátěná metla, plochý šlehač a hnětací hnět.

Není zde žádná ochrana proti stříkající vodě, což je určitě něco, co bych si chtěl koupit dodatečně, protože 4,5litrová mísa je na malé straně a pravděpodobně vytvoří trochu nepořádku, pokud vaříte ve velkých objemech.

Výroba dortu

Každý pekař má své recepty a můj je klasický vanilkový dort. Je jednoduchý, ale klasický a používám ho k testování každého mixéru, abych zajistil spravedlivé srovnání. Můj recept je jednoduchý a málokdy se mi nepovede, takže vím, že když se něco pokazí, většinou za to může mixér.

Recept all-in-one jednoduše vyžaduje, aby byly všechny ingredience přidány do mísy a šlehány na střední rychlost po dobu několika minut. Online zdroje vám možná řeknou, že KitchenAid Classic má deset rychlostí, ale ve skutečnosti má pět, které jdou nahoru po dvou. Pokud tedy nastavíte mixér na rychlost 4, je to pouze druhý zářez na číselníku.

Běžné nehody s mixéry zanechají části mouky nebo másla na dně mixovací nádoby nezapojené, což znamená, že budete muset obejít okraje špachtlí, abyste zajistili, že je směs plně integrována.

Opravdu mě potěšilo, že se to nestalo s KitchenAid Classic. Alespoň ne viditelně. Když jsem směs naškrábal do dvou formiček, všiml jsem si několika hrudek másla, které nebyly úplně promíchané, ale vzhledem k tomu, že jsem do toho nemusel vlézt vařečkou, byl jsem opravdu ohromen tím, jak dobře těsto se spojilo.

Dorcus

Brown vypouštění týden před obdobím

Rozdělování těsta do dortových forem bylo složitější kvůli chybějící rukojeti na míse. To znamenalo, že jsem ho musel naklánět jednou rukou a druhou rukou škrábat. Nicméně hotový dort byl opravdu výborný. Ve skutečnosti tak dobrý, že mi na konci našeho testovacího dne nezůstalo nic vzít domů. Textura byla neuvěřitelně lehká a pečení bylo rovnoměrné a dobře vykynuté. Celkově je to mixér, který je ideální pro přípravu chlebových nebo sendvičových koláčů s nízkou námahou.

Výroba šlehačky

Dobrým testem pro každý mixér je, jak rychle dokáže z husté smetany udělat pevnou šlehačkovou náplň. Což je štěstí, protože přesně to do svých dortů ráda dávám. Jistě, můžete být nakloněni máslovému krému, ale tato náplň se dokonale hodí k džemu a díky ní má hotový plátek překvapivě lehkou chuť.

Na některých z výkonnějších mixérů jsem byl schopen udělat šlehačku za méně než minutu. S KitchenAid Classic budete omezeni na 275wattový motor, což z něj dělá jeden z nejméně výkonných mixérů na trhu.

Na papíře může výkon stroje vypadat omezeně, ale kvalita sestavení je vlastnost, která dělá veškerý rozdíl, pokud jde o míchání. Dobře vyrobený a robustní stroj může vyvinout spoustu výkonu s malým motorem s naklápěcí hlavou, zatímco tenčí stroj se bude na pultu houpat a třást, což znamená, že je nejen méně účinný, ale při vaření také dráždi.

Můj krém byl hotový po 1 minutě a 50 sekundách. Použil jsem 6-rychlostní nastavení, abych dosáhl konzistence, kterou jsem potřeboval, a poznamenal jsem, že bych se obával stříkání smetany, kdybych měl rychlost vyšší. Tehdy jsem si všiml, že chybí ochrana proti stříkající vodě, což je bezpochyby jedna z vlastností, které moje máma na svém Artisanu ocenila, když jsem jako dítě pekla.

Hnětení chlebového těsta

Hnětení chlebového těsta je nejtěžší úkol pro většinu stojanových mixérů. Protože to vyžaduje opakované vyklepávání pěkně tuhé koule těsta kolem okraje mísy, může být tento úkol pro malý mixér často příliš náročný.

Z tohoto důvodu KitchenAid radí nehnět na vyšší než rychlost 2 na KitchenAid Classic, což znamená, že možná budete muset hnět déle, abyste dosáhli stejné pružnosti.

Zpočátku se těsto na chléb samo vytvářelo kolem háku, což znamenalo, že se ani tolik nehnětalo, jako spíš kroutilo. Naštěstí je nahoře na háku velká zátka, která zabraňuje přílišnému vypracování těsta.

Po pěti minutách jsem těsto stáhl z háku a všiml jsem si, že navzdory pomalému hnětení stojanového mixéru získalo velkou pružnost. Po dalších pěti minutách hnětení jsem nechala v míse vykynout, než jsem přendala do formy a upekla.

Hotový chléb měl vynikající kynutí a dobré rozložení vzduchových kapes po celém bochníku. I když by se KitchenAid Classic nehodil na pečení více bochníků najednou, klidně bych v tomto stroji opět udělal klasický chlebíček nebo nějaké skořicové rohlíčky.

Moje hlavní výhrada je, že opravdu musíte dodržovat rady ohledně rychlosti mixéru. Při druhém hnětení jsem to zvedl, abych zjistil, jestli to má nějaký význam, a mixér se viditelně začal viklat díky zvýšenému namáhání naklápěcí hlavy.

Jak čistit KitchenAid Classic

Čištění je dostatečně snadné. Plochý šlehač, hnětací hák a mísa lze mýt v myčce, ale metlu budete muset vyčistit ručně. Naučil jsem se tvrdě, že by ses měl řídit tím návodem, když jsem nechal umýt matčino prádlo.

otok nohou po císařském řezu

Aby vnější povrch stojanového mixéru zůstal lesklý, otřete jej mezi použitími čisticím sprejem. Pokud se dostane do kontaktu s čisticím roztokem, nezapomeňte misku opláchnout.

Jak se to srovnává?

Hlavním bodem srovnání s KitchenAid Classic je KitchenAid Artisan. Artisan je další úrovní výklopných mixérů KitchenAid a přichází v mnohem širší škále barev. Má také o něco větší mísu o objemu 5 litrů a mísa je standardně dodávána s rukojetí.

Mixér Artisan můžete také smíchat a sladit s jinými mísami, včetně výrobníku zmrzliny a skleněné mísy, ačkoli většina nástavců, které lze umístit na přední část zařízení Artisan, bude fungovat i na Classic. To zahrnuje válečky na těstoviny, holicí strojek na led a kráječ a drtič zeleniny.

Po rozsáhlém používání obou mixérů bych se rozhodl pro KitchenAid Artisan, pokud bych měl dalších 100 dolarů nazbyt a chtěl bych zajímavější barvu než bílá nebo černá barva dostupná u Classic. Může to znít hloupě, ale estetická hodnota KitchenAid je ceněna a měl by to být stroj, který vám přináší radost z pohledu i používání.

To znamená, že jako někdo, jehož kuchyně je převážně bílá (bílá Le Creuset, bílá Beast Blender, bílá vysoušeč rukou , atd.) Myslím, že Classic vypadá jako součást mé kuchyně a nijak výrazně netrpí menší velikostí mísy nebo motorem. Hlavním nedostatkem je chybějící rukojeť na misce, což je malá cena za rozdíl v ceně.

Měli byste si koupit klasický stojanový mixér KitchenAid?

KitchenAid Classic právě propásl pětihvězdičkové hodnocení díky bezúchytkové misce a chybějící ochraně proti stříkající vodě. Tyto funkce způsobí, že každodenní používání bude trochu složitější, což je pravděpodobně důvodem k tomu, abyste na KitchenAid Artisan vystříkli něco navíc.

Možná vás odradí malý motor v tomto mixéru, ale pro kapacitu mísy, se kterou pracujete, je více než vhodný. Jistě, KitchenAid Classic neudrží v chodu žádné pekařské podniky, ale k tomu slouží KitchenAid Pro Line Stand Mixe r. Pokud chcete klasický mixér KitchenAid, aby vaše rodinná kuchyň překypovala čerstvým pečivem, opravdu byste neměli hledat dál.