Nejlepší pece na pizzu 2024: vyzkoušeno a testováno odborníky

Nejlepší pec na pizzu zaručí ten nejchutnější plátek této strany Itálie. Nejlepší pece na pizzu, které simulují kouřové chutě tradiční kamenné pece, vám pomohou připravit pizzu v kvalitě restaurace na vašem dvorku. Nejen to, ale můžete je použít k pečení masa a zeleniny a dokonce i k pečení dezertů.

Když se vydáme vstříc teplejšímu počasí a delším večerům, možná se přistihnete, že zatoužíte po peci na pizzu, abyste si udělali večeři čerstvý. Můžete se rozhodnout pro pec na pizzu vytápěnou dřevem pro autentickou neapolskou chuť nebo plynovou pec pro energetickou účinnost. Pokud se vám žádná nevejde na váš dvůr, můžete si vyzvednout pec na pizzu, která je certifikována jako bezpečná pro vnitřní použití. Ale vzhledem k tomu, že je na trhu tolik, je snadné cítit se zhýčkaný výběrem.

Jako profesionální tester produktů jsem měl praktické zkušenosti se vším nejlepším zahradním náčiním a myslím si, že dobrá pec na pizzu by nejlepší grily běh pro jejich peníze. Testoval jsem všechny nejnovější a nejlepší modely od Ooni, Gozney a Breville a našel jsem ty nejlepší pece na pizzu, které vyhovují každému stylu zahrady a velikosti rozpočtu.

Abych vám pomohl porovnávat a porovnávat, posoudil jsem každou pec na pizzu podle stejných kritérií: doba vaření, snadnost montáže, cena a velmi důležitý test chuti. Také jsem zjistil, která trouba je nejlepší pro přípravu kterých druhů pizzy, abyste věděli, kde nakoupit tradiční neapolské a hluboké koláče.

Rychlý seznam

Podrobnosti probereme níže. Prozatím jsou to všechny nejlepší pece na pizzu na první pohled.

Celkově nejlepší

Celkově nejlepší

Tato trouba dělá nejlepší pizzu, jakou jsme kdy testovali. Můžete jej provozovat na dřevo, dřevěné uhlí nebo plyn pro maximální všestrannost vaření. Je také energeticky účinný, dosáhne 950 °F za pouhých 15 minut.

Přečtěte si více níže

Nejlépe na dřevo

Nejlépe na dřevo

Tato přenosná pec na pizzu váží pouhých 22 liber. Můžete si ho zabalit a vzít na výlet do kempu nebo ho přinést ke kamarádovi na neapolskou hostinu.

Přečtěte si více níže

Nejlepší rozpočet

Tato pec na pizzu je kompaktní, ale má extra široké hrdlo, které usnadňuje vkládání, manévrování a vyjímání pizzy. Je také mnohem jednodušší doplnit palivo.

Přečtěte si více níže

Nejlepší plyn

Nejlepší plyn

Tato pec na pizzu se snadno sestavuje a snadno se používá. Váží pouhých 20,4 lb, lze jej dokonce snadno zvednout a měl by perfektně pasovat na standardní venkovní kuchyňskou linku.

Přečtěte si více níže

Nejlépe v interiéru

Tato malá trouba je bezpečná pro vnitřní použití, ale přesto má šmrnc. Je to první domácí stolní trouba, která dosáhla teploty 750 °F a dokáže uvařit pizzu za pouhé dvě minuty.

Přečtěte si více níže

Nejlépe vypadající

Tento atraktivní spotřebič by měl pozvednout vaši venkovní kuchyni. Můžete ji přenést na pracovní desku nebo ji nechat stát na Gozney Dock, který obsahuje rozkládací stoly vyrobené z masivního dřeva pro snadnou přípravu pizzy.

Přečtěte si více níže

Načíst další 3 produkty ↴

Nejrychlejší pec na pizzu

Tato pec na pizzu dosahuje neuvěřitelně rychle 932 °F a vyrábí vynikající pizzu - ale není tak přenosná, jak tvrdí marketing.

Přečtěte si více níže

Nejlépe velký

jména s AK

Nejlépe velký

Tato trouba je dokonalým doplňkem do venkovní kuchyně. Na rozdíl od ostatních na tomto seznamu zvládne dvě pizzy.

Přečtěte si více níže

Nejlepší pec na pizzu/udírna

Nejlepší pec na pizzu/udírna

Tato trouba nejen peče pizzu, ale dokáže i udit maso. Je to levné a snadno použitelné, ale pomalé.

Přečtěte si více níže

Nejlepší pec na pizzu 2024

Floraloasis můžete věřit.Naši odborní recenzenti tráví hodiny testováním a porovnáváním nejnovějších produktů a pomáhají vám vybrat to nejlepší pro vás. Zjistěte více o tom, jak testujeme.

Nejlepší pec na pizzu celkově

(Obrazový kredit: Ooni)

(Obrazový kredit: Millie Fender)

1. Vícepalivová trouba na pizzu Ooni Karu 16

Specifikace

Důvody ke koupi

Důvody, proč se vyhnout

Milujeme vícepalivovou pizzovou pec Ooni Karu 16. Je to velkoryse dimenzovaná trouba, kterou nebude snadné skladovat, ale je překvapivě lehká a ideální pro podepření ve venkovní kuchyni.

Pokud jde o chuť, náš tester Jason zjistil, že neexistuje „nic jako pizzy“ vyrobené v Karu 16. Je to nejlepší pec na pizzu, jakou kdy vyzkoušel, a je to první pec na pizzu, kterou Associazione Verace Pizza Napoletana doporučuje pro domácí použití. , mezinárodní odborník na neapolskou pizzu.

Tato trouba peče s kordieritovým kamenem na pizzu s 16palcovou varnou plochou pro velké koláče. Dvířka mají jedinečný pant, který usnadňuje otáčení koláčů během vaření. K dispozici je také okno, kde můžete sledovat, jak se pizza vaří. Toto však bylo při vaření trochu zakouřené.

Snad nejlepší funkcí je vestavěný digitální teploměr, který ukazuje kolísání teploty během pečení pizzy. To je ideální pro konzistenci mezi různými pizzami. Můžete také přepínat mezi palivem na plyn a dřevo a zvolit si buď rychlost a pohodlí vaření na plynu, nebo kouřovou příchuť tradiční pizzy vytápěné dřevem.

Mějte však na paměti, že plynový hořák Ooni se prodává samostatně. Stejně jako všechny pizzy Ooni nejsou základní nástroje, jako je škrabka na pizzu a řezačka na pizzu, součástí standardní výbavy. Je těžký, takže na montáž potřebuje dva lidi. Především je to trochu drahé.

V našem jsou další podrobnosti Recenze Ooni Karu 16 Multi-Fuel Pizza Oven .

Nejlepší pec na pizzu na dřevo

(Obrazový kredit: Ooni)

Jedna z pizz, které jsme vyrobili v Ooni Fyra 12(Obrazový kredit: Helen McCue)

2. Ooni Čtyři 12

Naše odborné hodnocení:

Specifikace

Důvody ke koupi

Důvody, proč se vyhnout

Pece na pizzu vytápěné dřevem vytvářejí kouřovou chuť a spálenou kůrku, kterou nelze dosáhnout v běžné konvektomatu. Ooni Fyra 12 je na druhém místě jako nejlepší pec na pizzu na dřevo na trhu.

Dřevěné palivo může být skličující, ale Fyra 12 se snadno nastavuje a používá. A to díky jasným pokynům a šikovné aplikaci nabité recepty na těsta a omáčky. Je snadné přikládat dřevo a ovládat teplotu a rychlý ohřev znamená, že je připraven k použití za pouhých 15 minut.

Ooni Fyra 12 připraví dokonalou neapolskou pizzu za dvě minuty. Naše odborná testerka Helen našla „křupavou nafouklou kůrku s lehce připálenými skvrnami“, která se uvařila za pouhé dvě minuty. Nejste omezeni ani na pizzu – skvělé výsledky našla Helen také při experimentování s pečenými česnekovými bramborami, jehněčím masem a chřestem.

Stejně jako všechny pece na dřevo potřebuje Fyra 12 více péče a pozornosti než plynové pece. Budete muset sledovat dřevěné pelety, jak dosahují teploty, a přikládat je, abyste udrželi správné teplo.

Také stojí za to vědět, že Ooni ke svým pecím nezahrnuje příslušenství, jako je škrabka na pizzu nebo kráječ na pizzu. Zatímco Fyra je Ooni za nejlepší hodnotu, stojí to dalších pár set dolarů, pokud chcete všechny zvonky a píšťalky, jako jsou specializované dřevěné pelety a teploměr.

Více podrobností najdete v našem Recenze Ooni Four 12 .

Nejlepší levná pec na pizzu

(Obrazový kredit: Solo Stove)

(Obrazový kredit: Budoucnost / Kaitlin Madden)

3. Solo sporák Pi Pizza Trouba

Naše odborné hodnocení:

Specifikace

Důvody ke koupi

Důvody, proč se vyhnout

Tato Pi Pizza Oven je jednou z nejlevnějších pecí na pizzu, které jsme testovali, a je skvělá pro začátečníky. Montáž je otázkou několika minut: stačí položit varné cihly, vložit palivový rošt a popelník a můžete vyrazit.

Naše oblíbená funkce zní málo, ale je to velký rozdíl: ochranný kryt, který vás ochrání před házením pizzy příliš daleko zpět do trouby. Nejtěžší částí zvládnutí pece na pizzu je spustit koláč a je snadné hodit pizzu přímo do zadní části pece, když se zmáčkne a spálí. Strážce tomu zabrání.

Výsledné pizzy byly snadno vyrobitelné a chutnaly skvěle. Náš tester se snažil připravit pizzy tak rychle, jak byly snědeny. Snadno patřily k tomu nejlepšímu, co jsme testovali.

Ale zatímco chuť je bezchybná, Pi Pizza Oven je trochu náročná na údržbu. Budete muset použít specifický druh dřeva: vysušené v sušárně, jeden palec široké a pět palců dlouhé. Ke spuštění plamenů budete také potřebovat malý podpalovač.

Je o něco hůře přístupný než Ooni, což vám umožňuje doplňovat palivo a kontrolovat oheň ze zadní části stroje. Tato pec je vybavena pro výrobu 12' pizzy, ale ta naše vyšla kolem 10' s trochou místa na okrajích. Jsou ideální pro malá setkání, ale pro velké skupiny mohou být pomalé. Proces můžete urychlit vařením na plynu, plynový nástavec si však musíte dokoupit zvlášť.

Více podrobností najdete v našem Recenze Solo Spove Pi Pizza Oven .

Nejlepší plynová pec na pizzu

(Obrazový kredit: Ooni)

(Obrazový kredit: Helen McCue)

(Obrazový kredit: Helen McCue)

Shapeear v těhotenství

(Obrazový kredit: Helen McCue)

4. Ooni Koda 12

Naše odborné hodnocení:

Specifikace

Důvody ke koupi

Důvody, proč se vyhnout

Pokud některé z těchto pecí zní jako příliš mnoho potíží, pak by Ooni Koda 12 mohla být pro vás. Místo dřevěného uhlí uniká plyn, takže stačí zapojit propan a můžete vyrazit. Zahřeje se za 15 minut a pizzu uvaříte za dvě.

Náš odborný tester použil Koda 12 k přípravě vynikající sýrové pizzy, dokonalého feferonkového koláče a lahodného česnekového chleba. Přestože většina plynových pecí nedokáže vytvořit křupavou kůrku, tento model dosáhl vynikajícího zuhelnatění a je zvláště dobrý při pečení pizzy s tenkou kůrkou.

Tato trouba dokáže vyrobit více než jen pizzu. Náš tester jej použil s litinovou pánví k přípravě vynikajícího grilovaného kuřete a pečené zeleniny. Koda 12 je také lehký, takže se snadno přenáší a skladuje.

Největším problémem této trouby jsou chybějící dvířka. Usnadňuje nakládání pizzy, ale mnohem obtížnější regulaci teploty. Koda 12 také postrádá bonusové funkce Ooni Karu 16, jako je vestavěný teploměr.

Více podrobností najdete v našem Recenze Ooni Code 12 .

Nejlepší vnitřní pec na pizzu

(Obrazový kredit: Breville)

Testování houbové a pepřové pizzy v Breville Smart Oven Pizzaiolo(Obrazový kredit: Budoucnost)

5. Breville Smart Oven Pizzaiolo Pizza Oven

Naše odborné hodnocení:

Specifikace

Důvody ke koupi

Důvody, proč se vyhnout

Pro rychlou a snadnou pizzu potřebujete Breville Smart Oven Pizzaiolo. Tato elektrická pec na pizzu je určena pro vnitřní použití, takže je perfektní volbou pro obyvatele bytů nebo lidi bez zahrádky.

Tato stolní trouba byla první domácí pecí, která dosáhla teploty 750 °F. To znamená, že dokáže uvařit 12palcovou pizzu za pouhé dvě minuty. Chytrý systém Element iQ reguluje výkon tak, aby trouba napodobovala typ tepla generovaného v cihlové troubě. To dává ohořelý povrch s leopardími skvrnami, který obvykle získáte z pece na pizzu vytápěnou dřevem.

K dispozici jsou vyhrazená nastavení pro různé druhy pizzy pokrývající New York, pánev, tenké a křupavé nebo zmrazené pizzy. I když můžete ovládat teplotu a topné těleso, náš expert upřednostnil přednastavené funkce, které udržely proces téměř bez chyby. I když se tento vnitřní zázrak blíží, stále nedokáže znovu vytvořit kouřovost, která charakterizuje tradiční Neapolský. Je to také jedna z nejdražších pecí, které jsme testovali.

Více podrobností najdete v našem Recenze Breville Smart Oven Pizzaiolo .

Nejlépe vypadající pec na pizzu

(Obrazový kredit: Gozney)

(Obrazový kredit: Budoucnost / Emilia Hitching)

(Obrazový kredit: Budoucnost / Emilia Hitching)

(Obrazový kredit: Budoucnost / Emilia Hitching)

6. Gozney Dome S1

Naše odborné hodnocení:

Specifikace

Důvody ke koupi

Důvody, proč se vyhnout

Nedávno jsme testovali Gozney Dome S1 a nemůžeme o něm přestat mluvit. Tento multifunkční stroj připravil jedny z nejlepších neapolských pizz, jaké jsme kdy ochutnali, a také křupavou calzone, křupavé papriky a křehká kuřecí stehna.

Původní Gozney Dome jsme milovali a na papíře se zdá, že tato aktualizace nesplní své vysoké standardy. S1 je o něco menší a o něco méně univerzální: běží pouze na propan. Gozney Dome S1 je však také o 500 dolarů levnější než jeho předchůdce, což z něj dělá mnohem lepší volbu než jeho předchůdce.

Jednou z nejlepších věcí na Gozney Dome S1 je její energetická účinnost. Tato pec připraví téměř dokonalé pizzy za 60 sekund. Uvnitř je dostatek místa pro umístění alespoň dvou pizz současně, což je ideální pro pizzové večírky nebo rychlé vaření uprostřed týdne.

Gozney Dome S1 má vestavěný přesný teploměr, který vám pomůže sledovat a udržovat vnitřní podmínky. Ovládací systém je vysoce citlivý a vyžaduje si trochu zvyku, ale poskytuje vám plnou autoritu nad vaší troubou. Váš Gozney Dome S1 by měl dorazit se všemi náležitostmi, od plynové hadice až po kouřovou nálevku, ale budete si muset připlatit za Peel umístění .

Další podrobnosti najdete v naší recenzi Gozney Dome S1.

Nejrychlejší pec na pizzu

(Obrazový kredit: Gozney)

(Obrazový kredit: Budoucnost)

7. Gozney Roccbox

Naše odborné hodnocení:

Specifikace

Důvody ke koupi

Důvody, proč se vyhnout

Pokud víte, že chcete vařit na plynu, jděte na Gozney Roccbox. Je snadné jej nastavit a dorazí k vašim dveřím již smontovaný. Je docela těžký, ale také přenosný, s dlouhým páskem na suchý zip. Můžete ho zvednout, položit a rovnou začít vařit.

Roccbox je obalený zeleným nebo šedým silikonem, což znamená, že vnější část trouby je bezpečná na dotyk, i když vnitřek dosahuje 950 °F. Jedná se o jednu z nejvyšších teplot v testu a znamená, že Roccbox peče nejrychleji ze všech testovaných pecí a pizzu dokončí za něco málo přes minutu. A co víc, pizza, kterou jsme udělali, byla vynikající, se skvělými leopardími skvrnami.

Co se týče přenosných pecí, tato je docela těžká, i když má zatahovací nohy. V rozloženém stavu můžete plynový hořák snadno připevnit na spodní stranu. Běží na plyn, ačkoli Gozney také prodává odnímatelný hořák na dřevo jako další příslušenství, který jsme zjistili, že je méně výkonný než vaření s plynem.

Jméno foodie

Zjistili jsme, že násypka na dřevo trochu chybí, pokud chcete rozdělat pořádný plápolající oheň. Plyn nás nikdy nenechal bez energie a bylo mnohem rychlejší začít.

Více podrobností najdete v našem Recenze Gozney Roccbox .

Nejlepší velká pec na pizzu

(Obrazový kredit: Alfa)

(Obrazový kredit: Budoucnost)

8. Trouba na pizzu ALFA Nano

Naše odborné hodnocení:

Specifikace

Důvody ke koupi

Důvody, proč se vyhnout

Tato tradičně vypadající pec na pizzu přichází se všemi moderními vymoženostmi. Má varnou komoru z nerezové oceli a čtyři podlahové šamotové cihly pece.

ALFA Nano je vhodná pro večírky na pizzu díky dvěma silným vrstvám izolace z keramických vláken, které brání vnějšímu spálení. To může být důležité, pokud máte malé děti, nebo pokud se jen chcete vyhnout popáleninám a puchýřům.

Ústí trouby udržuje teplo varné komory a zároveň usnadňuje otáčení pizzy během vaření. Má 15palcový otvor, ale uvnitř mnohem větší kapacitu pro větší koláče, takže zatímco ALFA doporučuje vařit jednu pizzu najednou, náš tester zjistil, že se do ní vejdou jen dva menší koláče. Pokud chcete ještě větší kapacitu, Alfa Forni vyrábí také pece, které pojmou až pět pizz najednou, ale tento model, Alfa Moderno, k dispozici na BBQ Guys , je velmi drahé.

Nápady na ochranu osobních údajů na předním dvoře

Pizzy jsou vynikající, ale jako správná pec na pizzu na dřevo to vyžaduje několik pokusů, abyste je zvládli. Největší nevýhodou je velikost. I když to znamená, že můžete vařit dvě pizzy najednou, bude dominantou vaší terasy nebo terasy. Je to také docela drahé na relativně základní pec na pizzu.

Více podrobností najdete v našem Recenze ALFA Nano Pizza Oven .

Nejlepší pec na pizzu a udírna

(Obrazový kredit: Budoucnost)

(Obrazový kredit: Budoucnost)

(Obrazový kredit: Budoucnost)

9. Venkovní pec Ninja Woodfire

Naše odborné hodnocení:

Specifikace

Důvody ke koupi

Důvody, proč se vyhnout

Ninja's Woodfire Outdoor Oven je jediná trouba, o které vím, že funguje i jako kuřák. Je to také jedna z nejlevnějších pecí na trhu, takže můžete ušetřit stovky – ne-li tisíce – jak za pec na pizzu, tak za udírnu.

Má užitečný digitální teploměr a vestavěné časovače, díky kterým se neuvěřitelně snadno používá a je ideální pro začátečníky. Je to klamně prostorné, s dostatečným prostorem pro 12' pizzu. Pizza, kterou dělá, je docela dobrá, s překvapivě dobrou leopardí skvrnou a vynikajícím uhlím na kůrce.

Nicméně, stejně jako většina levných pecí na pizzu, tato používá k ohřevu pizzy elektrická vlákna. Ty jsou fajn, ale nevyrovnají se teplotám plynových nebo dřevěných pecí na pizzu. To znamená, že v této troubě trvá pečení déle - asi tři nebo čtyři minuty, ale co je důležitější, dělá horší pizzu. Trouba není dostatečně horká, aby se vlhkost z rajčatové omáčky a mozzarelly úplně odpařila, takže i když pizza chutná docela dobře, je trochu mokrá. Stejně jako ostatní pece na pizzu tohoto typu postrádá základní kouřovost plynové nebo dřevěné pece. IT také nepřichází se základním vybavením, jako je slupka od pizzy.

Více podrobností najdete v našem Ooni Ninja Woodfire Outdoor Oven recenze .

Jak testujeme

Testovali jsme tyto pece tak, že jsme vyrobili hodně pizzy a podrobili je chuťovým testům. Já vím – být recenzentem produktů je těžký život. Vyzkoušeli jsme desítky sýrových pizz, feferonových pizz a pizz s co největším množstvím polevy, stejně jako česnekové chleby, ploché chleby a focaccia.

Posunuli jsme tyto pece za hranice těsta, pečené kuře a zeleninu, abychom otestovali jejich všestrannost. Načasovali jsme, jak dlouho trvalo, než každá trouba dosáhla teploty a uvařila pizzu, abychom mohli posoudit jejich energetickou účinnost a také snadné zapálení.

Vzhledu každé trouby věnujeme velkou pozornost, abychom viděli, do jakých prostor se bude hodit. Bereme v úvahu také nejnutnější detaily, jako je montáž, skladování a manévrovatelnost. To vše posuzujeme podle ceny a záruky, abychom se ujistili, že námi doporučené trouby mají nejlepší poměr ceny a kvality.

Více informací o našem testovacím procesu najdete v našem průvodci jak testujeme.

Seznamte se s týmem

Jak koupit pec na pizzu

Při nákupu pece na pizzu je třeba zvážit několik klíčových bodů.

Druh paliva a chuť
To, jaké palivo použijete, určuje chuť vaší pizzy, čas potřebný k zahřátí trouby a nezbytná opatření k čištění, stejně jako případné dodatečné náklady na provoz vaší trouby.

Pece vytápěné dřevem často produkují pizzu nejlepší chuti, která do kůrky, sýra a polevy vnáší kouřovou, spálenou chuť. Některá ovocná dřeva mohou dodat lehce sladkou chuť. Pytel dřevěných kousků stojí 5–15 USD za pytel (v závislosti na velikosti, kterou si koupíte), takže je poměrně cenově dostupný. Bude to však vyžadovat určité vyčištění a trochu zaučení. Zapálení a údržba ohně se někdy snadněji řekne, než udělá. Bez ohledu na vaše dovednosti při zakládání ohně bude trvat 10–15 minut, než oheň dosáhne správné teploty pro vaření.

Dřevěné uhlí poskytuje velmi podobný zážitek z vaření a chuťový profil jako dřevo. Opět si můžete koupit pytel paliva na dřevěné uhlí za přibližně 5 až 15 USD. Většina kvalitních pecí na pizzu bude mít plech, do kterého se zachytí popel pro snadnou likvidaci, ale stejně jako u dřeva i troubě nějakou dobu trvá, než dosáhne správné teploty.

Plynové pece na pizzu se snadno používají a bývají o něco levnější, ale nepřinášejí stejnou kouřovou chuť jako pece na pizzu na dřevo a dřevěné uhlí.

Elektrické pece na pizzu jsou skvělé, ale obvykle jsou určeny pouze pro vnitřní použití. Mějte na paměti, že stejně jako plynové pece na pizzu nemohou elektrické pece na pizzu zcela dosáhnout té autentické kouřové chuti, kterou získáte ze dřeva a dřevěného uhlí.

Pec na pizzu ALFA v testu

čas na vaření
Pokud si koupíte vysoce kvalitní pec na pizzu, jako jsou ty, které jsou uvedeny zde, můžete očekávat, že se vaše pizza uvaří již za 1 minutu a až za 10 minut. To je mnohem rychlejší než donáška pizzy. Zaneprázdněné rodiny by mohly ocenit plynovou nebo vnitřní elektrickou pec na pizzu, která se rychle zahřívá a vyžaduje mnohem méně času na přípravu a čištění.

Velikost
Menší a lehčí trouby jako Gozney Roccbox jsou často přenosné. Můžete je snadno zabalit do auta a vzít je ke kamarádovi nebo na výlet. Pokud pracujete s malou terasou nebo bez terasy, možná byste na tom byli lépe s vnitřní pecí na pizzu.

Nejčastější dotazy ohledně nejlepší pece na pizzu

Jsou pece na pizzu na dřevo lepší než plynové?

Pro tu pravou italskou chuť potřebujete pec na dřevo. Plynové pece na pizzu jsou skvělé a dokážou vytvořit spálenou kůrku s leopardími skvrnami, ale ve srovnání s tím mohou chutnat trochu sterilně.

Díky tomu jsou plynové trouby mnohem jednodušší. Není zde žádné složité a časově náročné zapalování dřevěných pelet. Vše, co musíte udělat, je připojit plyn a začít vařit.

Jak zabráním tomu, aby se moje pizza přilepila?

Lehké poprášení moukou nebo kukuřičnou moukou by mělo vytvořit bariéru mezi těstem a kamenem, což výrazně usnadní otáčení a vyjímání pizzy z pece na pizzu.

Můžete použít pec na pizzu uvnitř?

Ano, pokud používáte vnitřní pec na pizzu. Nikdy byste uvnitř neměli používat dřevem vytápěnou nebo plynovou pec na pizzu, protože kouř zničí vaši kuchyni. Nejlepší a nejbezpečnější vnitřní pece na pizzu jsou Breville Smart Oven Pizzaiolo a Ooni Volt 12 .

Jak funguje pec na pizzu?

Pec na pizzu je miniaturní verzí těch velkých pecí na cihly, které vidíte ve správných pizzeriích. Zdroj tepla, kterým jsou obvykle dřevěné pelety nebo plyn, je umístěn v zadní části trouby. Když se rozsvítí, zahřeje troubu na bleskové teploty, které zvládnou upéct celou pizzu za jednu minutu. Nejlepší pece na pizzu spálí kůrku pro autentický povrch, který běžná domácí trouba nedokáže napodobit.

Vyplatí se pořídit si pec na pizzu?

Ano. Chuťově nejde o žádnou soutěž mezi pecí na pizzu a běžným domácím sporákem. Ve skutečnosti jsem udělal jednu z nejlepších pizz, jaké jsem kdy měl na Ooni Fyra. Bylo to rychlé, čerstvé a chutné a stálo to sotva něco. Nikomu to neříkejte, ale opravdu to překonalo pizzu, kterou jsem měl v Itálii.

Největší problém jsou peníze. Pokud se nemůžete natáhnout na jednu z dražších pecí, měli byste se držet základních pecí na pizzu vytápěných dřevem. Stále bude chutnat autenticky a nebudete přeplácet za nepodstatné vlastnosti.

Jaká je správná teplota pro pizzu?

Pizzu byste měli péct při 700-850 °F (370-450 °C). Některé pece mohou dosáhnout teploty 900-1000 °F, ale to může být pro jednoduchou pizzu na dvorku přehnané.

Co mohu vařit v peci na pizzu?

Většina pecí na pizzu je navržena tak, aby vařila domácí pizzu, spíše než balené věci, které můžete najít ve zmrazené uličce v obchodě s potravinami. Existují výjimky z tohoto pravidla: například Breville Smart Oven Pizzaiolo je navržena pro vaření mražené pizzy, stejně jako neapolských a hlubokých koláčů.

Mnohé z nejlepších pecí na pizzu jsou multifunkční a slouží jako pekáče na maso a zeleninu.

Závěrečné myšlenky

Jakmile si zakoupíte jednu z nejlepších pecí na pizzu, je čas začít vařit. Pokud s výrobou pizzy začínáte, vyplatí se naučit se zapálit pec na pizzu. Pro hořáky na dřevo je důležité investovat do toho nejlepšího dřeva pro pec na pizzu.

Ooni vyrábí mnoho z nejlepších pecí na pizzu na trhu. Pokud víte, že chcete Ooni, ale chtěli byste posoudit všechny své možnosti, pak máte štěstí: postavili jsme nejlepší pece na pizzu Ooni proti sobě, abyste se mohli informovaně rozhodnout.