Musí se vzduchové fritézy předehřívat? Milovníci spotřebičů nabízejí odborné poznatky

Smyslem vzduchové fritézy je rychlé a čisté vaření – ale když jídlo nalijete do přístroje studeného jako kámen, riskujete syrové skvrny a povadlé nádobí. Zde prozkoumáme myšlenkovou školu, která říká, že byste měli svou fritézu předehřát, abyste získali křupavá a křupavá sousta, a to pokaždé.

Funkce předehřívání není základní funkcí, spíše přidanou funkcí pro podporu precizního vaření. Pokud chcete ve fritéze péct koláče nebo pečená kuřata, využijete nastavení předehřátí více, než kdybyste byli pravidelnými pokrmy. Možná však nevíte, kde ji najít, nebo zda vaše fritéza tuto funkci vůbec má.

A tam jsem já. Jsem součástí týmu pro testování kuchyní zde na H&G, a společně jsme otestovali některé ze světa nejlepší vzduchové fritézy , a mohu vám přesně říci, jak předehřát vaši fritézu, abyste dosáhli vynikajících výsledků vaření. Mluvil jsem také s domácími kuchaři a milovníky spotřebičů, kteří všichni souhlasí s tím, že předehřívání vaší fritézy má skutečné výhody, pokud jde o čas a chuť.

Můžete předehřát vzduchovou fritézu?

Krátká odpověď zní: ano. Při zjišťování, jak používat vzduchovou fritézu, by mělo být možné váš spotřebič předehřát, i když vybraný spotřebič nemá toto specifické nastavení. Už tak dlouho testuji vzduchové fritézy, že mi připadá jako druhá přirozenost zahrnout tento krok předehřátí do mé kuchařské rutiny. Zkoumáme, jak testujeme fritézy v naší specializované funkci.

Těhotenství hnědého výboje

Konzultantka komerční kuchyně Eva Lorena nás provede procesem krok za krokem. Je to docela jednoduché. Vše, co musíte udělat, je ‚zapnout fritézu, nastavit ji na teplotu potřebnou pro vaření a stisknout start,‘ říká Eva.

Je to práce na okamžik − a nebudete muset dlouho čekat, než začnete vařit. „Je známo, že fritézy se rychle ohřívají,“ vysvětluje Eva díky jejich malým varným komorám a intenzivnímu konvekčnímu proudu.

Možná poznáte, kdy je vaše fritéza připravena k vaření, pouhým pohledem na odpočítávací hodiny, ale „může být těžké posoudit vnitřní teplotu bez určeného nastavení předehřívání,“ říká Eva. Přibližným odhadem „mělo by to trvat tři až pět minut“.

Jaké jsou výhody předehřívání vzduchové fritézy?

Zaneprázdnění kuchaři, kteří připravují větší jídla, mohou funkci předehřátí hodně využít. Těchto pět volných minut můžete využít k přípravě potravin nebo k rozmrazení potravin, než je hodíte přímo do fritézy. Tímto způsobem můžete zkrátit dobu vaření a získat křupavá a křupavá sousta dříve.

Fritéza s funkcí předehřívání může být také novým nejlepším přítelem začínajícího pekaře. Při pečení jde především o přesnost. Doporučuji si horkovzdušnou fritézu předehřát, abyste ji dostali na teplotu pro těsta a těsta, abyste zajistili rovnoměrné pečení.

To je hlavní výhoda předehřátí vaší fritézy, podle foodblogera Immada Amira „konzistentní vaření znamená žádné syrové záplaty. Když je vzduchová fritéza předehřátá, nemá žádná z těch studených míst a vzduchových kapes, které mohou vést k syrovému jídlu.

Pokud vám jde o čas a chuť, jak by každý správný kuchař měl být, možná budete chtít svou fritézu předehřát, když připravujete složitější pečení a složitější jídla.

Pokud se chcete dozvědět více o předehřívání vaší fritézy, je pravděpodobné, že již máte svůj vlastní spotřebič. Pro případ, že ne, shromáždil jsem několik mých oblíbených fritéz za nejnižší ceny, které najdete online.

Některé z těchto fritéz mají funkci předehřátí, jiné ne. Každý z nich je rychlý a tichý pracovník, který prokazatelně produkuje křupavá sousta.

Toto je nejlepší fritéza, kterou si můžete za peníze koupit. Předehřátí trvá méně než dvě minuty, poté vás vzduchová fritéza vyzve, abyste přidali přísady a začali vařit.

Více podrobností najdete v našem Instant Vortex Plus 6-v-1 vzduchová fritéza s ClearCook a OdorErase recenze .

Ať už chcete vařit nebo restovat, grilovat nebo péct, kynout těsto nebo sušit ovoce, to vše můžete udělat v Instant Pot Duo Crisp. V tomto malém hrnci je k dispozici nejméně 13 funkcí vaření s jedinou pokličkou Ultimate.

Více podrobností najdete v našem Recenze Instant Pot Duo Crisp s Ultimate víkem .

Pokud se nemůžete obtěžovat předehřátím a chcete se pustit do vaření co nejdříve, s Ninja Foodi 6-v-1 si budete rozumět. Jedná se o nejrychlejší horkovzdušnou fritézu v testu: díky funkci dvou košů můžete vařit dvě jídla současně.

Více podrobností najdete v našem Recenze vzduchové fritézy Ninja Foodi DZ401 6 v 1 XL se 2 košíky .

Jaké jsou nevýhody předehřívání vzduchové fritézy?

Přestože předehřátí vaší fritézy by mělo pomoci zkrátit dobu vaření, ušetříte jen sekundy. Jakmile prostíráte stůl a zavoláte děti na večeři, nevšimnete si velkého rozdílu mezi 10 a 12 minutami na odpočítávacích hodinách. Nemusí se vyplatit předehřívat váš stroj před každým jídlem a načítat dodatečné náklady na vaše účty za energii.

Největší nevýhoda předehřívání vaší fritézy se týká vaší bezpečnosti i bezpečnosti lidí kolem vás. Eva varuje, že byste neměli „nenechávat prázdnou fritézu ohřívat příliš dlouho, protože by to mohlo vést k nebezpečí požáru“. Vždy doporučuji zůstávat při vaření v kuchyni a hlídat svůj spotřebič alespoň jedním okem.

8měsíční milníky

Pamatujte, že „fritéza nepotřebuje na předehřátí tolik času jako trouba“, mluvíme o třech až pěti minutách, spíše než o 12 až 15. Pokud chcete svou fritézu předehřát , pak byste se měli pokusit připravit své produkty s předstihem, abyste byli připraveni začít vařit, až bude váš stroj hotový.

Časté dotazy k předehřívání vzduchové fritézy

Mohu si horkovzdušnou fritézu předehřát s jídlem uvnitř?

Předehřátí prázdné fritézy nebude trvat tak dlouho. Je to proto, že horký vzduch snáze cirkuluje širokým otevřeným prostorem. Pokud jde o čas, doporučoval bych nechat ingredience stranou, dokud se váš spotřebič nezahřeje.

Kdy mám horkovzdušnou fritézu předehřát?

Před zahájením vaření byste měli fritézu předehřát tři až pět minut. O nic méně a také se nemusíte obtěžovat: mnohem déle a riskujete v lepším případě nafouknuté účty za energii a v horším případě požár.

Náš verdikt

Fritézy se nepotřebují předehřívat – to je příliš velké prohlášení. Je možné vyrobit křupavou lososovou kůži a křupavé hranolky bez předehřívání vašeho spotřebiče. Díky tomu předehřátí vaší fritézy může snížit riziko studených míst ve vašem stroji a syrových skvrn ve vašem jídle.

Opravdu, jde o váš klid. Dokud budete dávat pozor na svou fritézu a stisknete tlačítko „předehřát“, když jste téměř připraveni začít vařit, měli byste být připraveni.