Jak pěstovat fenykl – jako bylinku nebo zeleninu

Naučte se pěstovat fenykl jako všestrannou kulinářskou základnu, kterou můžete sklízet od jara do podzimu. Nejen, že anýzové tóny fenyklu dodávají jídlu lahodnou, aromatickou chuť, ale rostlina má také léčivé vlastnosti, zejména napomáhá trávení.

Existují dva hlavní typy fenyklu – tradiční bylinná odrůda s péřovitě zelenými nebo bronzovými listy, které se sklízí podle potřeby, a blízce příbuzný fenykl bulvový (Florence), který se sklízí celý. Oba stojí za to zahrnout do vašeho seznamu nápady na kuchyňskou zahradu protože obohatí tolik jídel, od ryb a zeleniny po kari, polévky a omáčky.

„Fenykl je považován za zeleninu i bylinku. Není náročná na pěstování a je oblíbeným doplňkem ekologických zahrad, protože přitahuje berušky, které jsou přirozenými predátory některých z nejzákeřnějších škůdců,“ říká. Život v období odborník na zahradnictví Leigh Clapp.

„Fenykl má v kuchyňské zahradě dvojí účel, protože dodává vůni a texturu a také vypadá nádherně jako vzdušná výplň v řezané kytici.“

Jak pěstovat fenykl jako bylinku

Bylina fenykl je vytrvalá rostlina, kterou je nejlepší pěstovat ze semen. Sazenice se nerady přesazují, proto ideálně vysévejte přímo tam, kde budou rostliny růst. Vyberte si stanoviště s dostatkem slunce a propustnou půdou.

Fenykl nesázejte v blízkosti kopru, protože bylinky se vzájemně opylují, což má negativní dopad na chuť.

1. Za prvé – kdy zasadit fenykl? „Zasejte semena, jakmile je možné půdu zpracovat na začátku sezóny,“ říká Clapp. Na severní polokouli to bude pravděpodobně brzy až polovina jara, v březnu nebo dubnu. ‚Zahrňte do půdy spoustu organické hmoty.‘
2. Vytvořte řady nebo vrtáky o hloubce asi půl palce a 15 palců od sebe. Semena zasejte tence a zasypte zeminou.
3. Zeminu zalévejte a udržujte vlhkou, ale nepřemáčejte ji. Klíčení by mělo trvat 1-2 týdny.
4. Když sazenice vyrostou dostatečně velké, aby je bylo možné zvládnout, nařeďte je na vzdálenost asi 12 palců.
5. Posloupnost vysévejte každých několik týdnů až do pozdního léta pro neustálý přísun fenyklu.
6. Jakmile se rostliny zasadí, fenykl nevyžaduje velkou pozornost – zalévejte pouze podle potřeby a zvláště v horkém počasí a občas přihnojujte.
7. Na konci vegetačního období odstraňte odumřelé stonky.
8. Ačkoli je fenykl vytrvalá bylina, bude třeba jej po 3-4 letech vyměnit.

Jak pěstovat fenyklovou cibulku

Fenykl je jedním z nich nápady na zeleninové zahrady to vyžaduje trochu práce a pozornosti, ale více než stojí za námahu.

Cibule fenyklu – známé také jako fenykl florentský – se nepěstují tak snadno jako fenykl bylinkový, ale stojí za námahu, protože se dají jíst syrové nebo vařené a jsou základem italské kuchyně. „Dokonce i zkušení zahradníci považují fenykl Florence za výzvu,“ říká odborník na zahradnictví Matt James.

Problémem s cibulkami fenyklu je, že jsou náchylné k semenům, což znamená, že rostlina vykvete a začne semeno příliš rychle. Aby se fenyklové cibulky nesrazily, vyberte si odrůdu odolnou vůči šroubům, nevysévejte semeno příliš brzy nebo nepřesazujte sazenice a udržujte půdu vlhkou.

Kromě preventivních opatření proti hnilobě se cibulky fenyklu snadno pěstují.

1. Zasévejte semena přímo tam, kde chcete, aby rostliny rostly, uprostřed až pozdního jara.
2. Pokud chcete začít s fenyklem dříve v interiéru, pak zasejte pouze jedno semínko do malého květináče nebo modulu a dbejte na to, abyste obsah každého květináče přesadili jako celek, aby nedošlo k narušení kořenů.
3. Semena zasaďte asi půl palce hluboko do řádků umístěných asi 15 palců od sebe. Semena zasejte tence a zasypte zeminou.
4. Když jsou sazenice dostatečně velké, aby je bylo možné zvládnout, nařeďte je na 12 palců od sebe.
5. Udržujte půdu vlhkou po celou vegetační sezónu, abyste minimalizovali riziko sevření.
6. Ačkoli to není nezbytné, můžete cibulky během růstu uzemnit, což je zbledne a ochrání před pozdními mrazy.
7. Každé dva týdny krmte rostliny krmivem s vysokým obsahem potaše.
8. Cibulky můžete sklízet od konce léta do podzimu.

Jaký druh fenyklu?

Pokud jde o výběr druhu fenyklu, můžete si vybrat z odrůdy bylinky nebo cibuloviny – obě mají sladkou anýzovou příchuť.

Fenykl obecný je široce dostupný jako bylina, ale fenykl bronzový se vyplatí přidat do vaší bylinkové zahrady. Jak jeho název napovídá, má nápadné bronzové listy. „Bronzový fenykl je ohromující oblíbenec v zadní části hranic,“ říká James.

U cibule nebo fenyklu Florence zkuste Perfection, Zefa Fino, Sirio, Romanesco a Dragon.

SPOLEČNOSTI STRANY

Jak pěstovat fenykl v květináčích

Pěstování fenyklu v květináčích je skvělý nápad pro zahradu v nádobách na zeleninu. Péřovité listy rostlin jsou nápadným prvkem a můžete je mít na terase po ruce.

Semeno zasejte přímo do nádoby naplněné volně stékající zalévací směsí.

'Fenykl bude potřebovat přiměřené množství prostoru k růstu, pokud má vyvinout cibuli slušné velikosti – mám tři rostoucí v 12palcovém květináči – ale pokud zjistíte, že jste je přesadili, můžete vždy jíst i probírku,' říká Aaron Bertelsen Pěstujte ovoce a zeleninu v květináčích .

„Pokud sázíte jinou plodinu – řekněme hlávkový salát – ujistěte se, že fenyklu ponecháváte dostatek místa, aby mohl růst, aniž by byl udusán. A dávejte pozor, abyste to náhodou nevyplevelili. Denní zalévání je také životně důležité.“

Jak sklízet fenykl

Každá část rostliny fenyklu je jedlá, od napěněných listů až po zemité kořeny, které se skvěle pečou nebo vaří do pokrmů. Semena fenyklu jsou obzvláště aromatická a lze je použít při vaření a dokonce i vyluhovat do čaje.

Fenykl lze sklízet přibližně do tří měsíců od výsevu. U odrůdy bylin jednoduše odřízněte listy podle potřeby.

Chcete-li sklízet cibulku fenyklu, odřízněte cibulku nad půdou. Pokud necháte kořen v zemi, může znovu vyrůst pro druhou, menší sklizeň.

Chcete-li shromáždit semena, budete muset na rostlině nechat nějaké květy, aby se začala tvořit semena. Můžete je jíst zelené, čerstvé z rostliny, ale nejlépe sušené.

Chcete-li semena usušit, počkejte, až budou světle hnědá, a poté zavěste stonky vzhůru nohama, aby se vysušily v papírovém sáčku. Jakmile jsou semena úplně suchá, uložte je do vzduchotěsné nádoby.

Fenykl škůdci a problémy

Největší problém s fenyklem je obvykle šnek, i když to je spíše problém s cibulovinami nebo odrůdami Florence. Můžete podniknout kroky, jak se tomu vyhnout, včetně udržování vlhkých rostlin a nepřesazování. Výběr odrůdy odolné vůči šroubům je však nejlepším způsobem, jak minimalizovat riziko.

Když jsou rostliny malé, mohou být problémem slimáci a hlemýždi, proto je chraňte bariérami nebo biologickými kontrolami.

Problémy mohou způsobit i mšice – udržujte je na uzdě pomocí spreje s vodou a slabou koncentrací saponátu.

Jak dlouho trvá vypěstovat fenykl?

Pěstování fenyklových cibulí trvá v závislosti na odrůdě přibližně 3 měsíce od výsevu do doby, kdy je rostlina připravena ke sklizni.

Při pěstování fenyklu jako bylinky můžete také začít sklízet nať do 3 měsíců od výsevu.

Vrací se fenykl každý rok?

Bylina fenykl je krátkověká trvalka, takže se bude vracet každý rok. Rostliny však vydrží pouze 3-4 roky, než je budete muset vyměnit.

Cibule fenyklu se sklízejí v celku pro kulinářské použití, takže se pěstují jako letničky.

je v těhotenství bezpečný imodium

Kde nejlépe roste fenykl?

Fenykl nejlépe roste na slunném stanovišti s propustnou půdou. Nemá ráda příliš stín a bude mít problémy, pokud je půda náchylná k podmáčení.

Proč je fenykl špatnou doprovodnou rostlinou?

Fenykl je považován za špatnou doprovodnou rostlinu, protože může mít negativní dopad na ostatní bylinky a zeleninu.

„Ačkoli je fenykl krásný, jedlý a přitahuje opylovače, je třeba ho vysazovat samostatně nebo s okrasnými rostlinami, protože může bránit růstu zeleniny,“ říká Clapp.

Zejména fenykl by se neměl sázet v blízkosti kopru, protože rostliny se budou křížit, což způsobí, že oba budou nepříjemně chutnat.