Jak a kdy sklízet šalotku – postarejte se o zvednutí ceněné plodiny

Šalotka patří do rodiny cibule, je menší a sladší než tradiční cibule a kuchaři ji velmi ctí. Šalotky seženete v různých barvách, velikostech a tvarech, přesto se všechny snadno pěstují.

Každý trs může produkovat v průměru šest až osm šalotek, které se sklízejí v polovině léta a mají překvapivě dlouhou skladovatelnost. Stejně jako při pěstování cibule, její zvedání ve správný čas a správné sušení může zajistit nejdelší životnost vaší plodiny.

Během svého působení jako zahradník jsem pěstoval spoustu šalotek pro kuchaře. Měl jsem tendenci je pěstovat ze sad a kuchaři preferovali banánové šalotky, ty jsou větší a protáhlejšího tvaru než jiné druhy. Způsob sklizně a skladování šalotky je však u všech různých druhů stejný.

Šalotka obvykle vyrůstá v trsech po 6-8 cibulkách

Kdy je šalotka připravena ke sklizni?

Šalotka se buď pěstuje z sad nebo ze semene a stejně jako u sázení cibule lze sady sázet na podzim nebo na jaře. Dřívější výsadba na podzim se bude rovnat větším cibulím, ale delší čekání na sklizeň při pěstování šalotky ze semen bude také znamenat nutnost plánovat delší vegetační období.

Období sklizně šalotky bývá od poloviny léta, to je doba sklizně šalotky zasazené na podzim a také na jaře. Šalotce zaseté na podzim bude od výsadby po sklizeň trvat nejméně sedm měsíců, což je ve srovnání s sadbami vysázenými na jaře, které obvykle zaberou pouhých 100–120 dní. Výsadba na podzim má výhody a nevýhody větších cibulovin, ale mnohem delší časový rámec.

Podobný kdy sklízet cibuli , znamením, že jsou připraveni ke sklizni, je, když jejich listy zežloutnou, uschnou a začnou přirozeně opadávat. Chcete zvednout shluk šalotek, když listy spadnou, ale dříve, než úplně utichne.

Mnoho pěstitelů po celém světě ohýbá krky své cibule, aby pomohly zahájit proces zrání, nicméně Bob Flowerdew, odborník na organické zahradnictví pro Floraloasis, varuje, aby to nedělali, protože by to mohlo způsobit hnilobu v krčku. Říká: „Sklízejte šalotku, jakmile listy uschnou, a nikdy listy neohýbejte, protože by to ohrozilo jejich skladovací potenciál.

Kupte si cibule a semena šalotky od Burpee

Šalotky jsou běžně ve tvaru slzy

Jak sklízet šalotku

Šalotka dozrává před cibulovinami a roste v trsech, místo aby rostla jednotlivě, jako to dělají jiné druhy, jako je cibule a česnek. Každá sada může produkovat až osm šalotek, ale způsob jejich zvedání je podobný jak sklízet cibuli .

Lucy Chamberlain, odbornice na ovoce a zeleninu pro Floraloasis, doporučuje několik jednoduchých tipů pro sklizeň šalotky. Při sklizni šalotky buďte opatrní, protože jakékoli poškození způsobené na cibuli ovlivní dobu skladování cibulky.

• Jemně zasuňte hroty vidlic pod každý shluk, abyste je vypáčili ze země
• Shluky budou muset být rozbity na jednotlivé žárovky. Zde buďte opatrní, protože zde může poškození způsobit hnilobu
• Jemně oddělte žárovky – budou spojeny na základně
• Pokud se nedají snadno rozdělit, nechte trsy ještě několik dní zaschnout

Nejlepším nástrojem pro sklizeň allium je zahradní vidle, jako je např rycí vidle, dostupné na Amazonu .

Nejlepší komoda ložnice

Šalotku je třeba po vytažení z půdy vysušit

Co dělat se šalotkou po sklizni

Při správné péči je šalotka schopna skladovat až devět měsíců. Vědět, jak skladovat šalotku a jak skladovat cibuli, znamená, že můžete používat svorky ve skříni ještě mnoho měsíců po sklizni.

Správné sušení žárovek pomáhá zajistit jejich dlouhou životnost. Po zvednutí a oddělení žárovek je chcete položit na slunné nebo suché místo. To může být venku, pokud je suché počasí, nebo pokud je mokro, mohou být položeny na polici přístřešku nebo skleníku.

Položte oddělené žárovky v jedné vrstvě na rošt nebo drátěnou mřížku, aby kolem žárovek mohl cirkulovat vzduch. Cirkulace vzduchu je klíčem k vysoušení slupek a jsou připraveny k uskladnění, jakmile jsou listy suché a papírové.

V tomto okamžiku zkontrolujte každou žárovku, zda není poškozená, a ořízněte zbývající listy a kořeny, než je uložíte na suché a chladné místo. Všechny cibuloviny vykazující poškození by měly být použity jako první, protože se nebudou dobře skladovat a mohly by podněcovat plíseň, aby zasáhla sklizeň.

Spíše než použít všechny šalotky pro své kulinářské touhy, zvažte, zda si některé cibulky, které sklidíte, neuložíte pro pěstování v příštím roce a odložte je na podzim nebo brzy na jaře k opětovné výsadbě.

Nejčastější dotazy

Může se šalotka nechat v zemi?

Šalotky se nebudou dále vyvíjet, jakmile jejich listy přirozeně uvadnou a mohou být ponechány v zemi. v Zóny odolnosti USA při mírných zimách mohou přezimovat v zemi a stačí je zvedat a používat podle potřeby. To nebude fungovat úspěšně pro všechny oblasti a typy půdy, protože cibule by mohly snadno hnít, pokud by seděly v zimních měsících ve velmi vlhké, studené nebo podmáčené půdě.

Můžete jíst šalotku přímo ze zahrádky?

Šalotku lze rovnou zvednout a sníst, nemusí se sušit, pokud ji neplánujete skladovat déle. Všechny plodiny sklizené ze zeleninové zahrady vždy před použitím v kuchyni dobře omyjte. Každá část šalotky je jedlá, cibule se běžně používá při vaření, ale dají se jíst i zelené natě. Tyto výhonky lze odstřihnout, když jsou mladé a křehké, ale vždy je ponechte nahoře, abyste zajistili, že cibulka dále poroste.

Pokud zvažujete zkusit to jinak druhy cibule růst ve vašem zeleninová zahrada , pak šalotka stojí za zvážení. Pěstují se velmi jednoduše, zvláště pokud se používají sady, a některé druhy se mohou z jedné cibule rozmnožit až na tucet šalotek. Existuje více možností, jak pěstovat spíše než jen standardní cibuli, včetně šalotky, jarní cibulky nebo víceletá cibule .