Selen: nový antioxidant
Selen: nový antioxidant
Selen je důležitý stopový prvek v lidském těle a je nezbytný pro normální funkci imunitního systému a štítné žlázy. Důležitou složkou je také selen Antioxidanty Síla chránit naše buňky před působením volných radikálů.
8 měsíců těhotná
Jaké potraviny poskytují selen?
Rostlinná strava je hlavním zdrojem selenu ve většině zemí světa. Množství selenu v půdě se liší region od regionu, což určuje množství selenu dostupného v rostlinných potravinách pěstovaných v této půdě. Vědci vědí, že půdy v severní Nebrasce a na Dakotské plošině jsou bohaté na selen. Výsledkem je, že lidé žijící v těchto oblastech mívají jeden z nejvyšších příjmů selenu ve Spojených státech. Selen se nachází také v některých masech, mořských plodech a některých ořechách, zejména para ořechách Hodně Dobrý zdroj selenu.
| Zdroje selenu v potravinách | ||
|---|---|---|
| jídlo | mikrogramů | % denní hodnota* |
| Para ořechy, sušené, nevařené, 1 oz. | 840 | 1200 |
| konzervovaný tuňák s máslem, scezený, 3,5 oz. | 78 | 111 |
| hovězí játra/hovězí maso, 3 oz. | 48 | 69 |
| Treska, vařená, suchá, 3 oz. | 40 | 57 |
| Nudle, obohacené, vařené, 1 šálek | 35 | 50 |
| Makarony a sýr (krabice) 1 šálek | 32 | 46 |
| Türkiye, Krátká žebra pečená v troubě, 31/2 oz. | 31 | 44 |
| Těstoviny, loket, bohaté, vařené, 1 hrnek | 30 | 43 |
| Boloňské špagety 1 šálek | 25 | 36 |
| Kuře, pouze maso, 1/2 kuřecích prsou | 24 | 34 |
| Hovězí pečeně, libové, pečené v troubě, 3 oz. | 23 | 33 |
| Chléb, obohacený, z celozrnné pšenice, 2 plátky | 20 | 29 |
| ovesné vločky, 1 šálek, vařené | 16 | 23 |
| 1 velké celé syrové vejce | 15 | 21 |
| Chléb vyztužený, bílý, 2 krajíce | 14 | 20 |
| 1 šálek dlouhozrnné rýže, vařené | 14 | 20 |
| Čerstvý sýr se sníženým obsahem tuku 2 %, 1/2 šálku | 11 | 16 |
| Černé vlašské ořechy, sušené, 1 oz. | 5 | 7 |
| Cheddar pane, 1 oz. | 4 | 6 |
| *DV = denní hodnota. DV je referenční číslo založené na doporučené dietní dávce (RDA). Byly vyvinuty, aby pomohly spotřebitelům určit, zda potravina obsahuje velmi specifické živiny. Denní dávka selenu je 70 mikrogramů (mcg). Procentuální denní hodnota (% DV) na panelu nutričních údajů na etiketě sděluje dospělým, jaké procento denní hodnoty poskytuje porce jídla. I když jídlo dává procento pod denní hodnotou, přispěje to ke zdravému stravování. |
Selen RAP
Níže uvedená tabulka ukazuje množství selenu, které by zdraví lidé měli každý den konzumovat:
| životní etapa | Dom | Berle |
| 19 let | 55 mikrogramů | 55 mikrogramů |
| celý rok | 60 mikrogramů | 70 mikrogramů |
jídlo for Thought
Seleni i VIH/SPIN:
Nedostatek selenu je často spojen s: HIV nebo SPIN-u Je spojena s vyšším rizikem úmrtí na onemocnění. Vědci se domnívají, že selen může být důležitý při onemocnění HIV, protože hraje důležitou roli v imunitním systému a je antioxidantem. Dnes vědci aktivně studují roli selenu u HIV nebo AIDS a domnívají se, že k vyhodnocení účinku suplementace selenem na progresi onemocnění HIV jsou zapotřebí klinické studie.
Selen a rakovina prostaty:
Vědci zjistili, že muži s nižší hladinou selenu v krvi mají větší pravděpodobnost vzniku rakoviny prostaty. Velká studie SELECT zkoumá selen (a vitamín E), aby zjistil, zda zabraňují rakovině prostaty, ale tato studie skončí až v roce 2013.
Máme se bát nedostatku selenu?
Pokud se dobře stravujete a/nebo užíváte multivitaminy/minerály, pravděpodobně se nemusíte bát nedostatku selenu. V oblastech s nízkým obsahem selenu se však v Číně objevila nemoc Qishan, onemocnění, které může vést ke špatné funkci srdce, s denním příjmem selenu méně než 19 mikrogramů pro muže a méně než 13 mikrogramů pro ženy, což je současný doporučený příjem selenu. . Nedostatek selenu může také ovlivnit funkci štítné žlázy, protože selen je potřebný pro syntézu aktivních hormonů štítné žlázy.
Nejlepší dětská autosedačka
Kromě toho se vědci domnívají, že nedostatek selenu může zhoršit účinky nedostatku jódu na funkci štítné žlázy, zatímco adekvátní nutriční stav selenu může pomoci předejít některým neurologickým účinkům nedostatku jódu.
Kdo může potřebovat doplňky selenu?
Lidé s poruchami trávení, jako je Crohnova choroba nebo lidé, kteří podstoupili operaci k odstranění části tenkého střeva, mohou mít horší vstřebávání selenu. Poraďte se se svým lékařem o užívání dalších doplňků selenu.
Navíc ti, kteří chtějí užívat vysoké dávky selenu jako antioxidantu, by se měli poradit se zdravotníkem. Obvykle se doporučuje vyšší dávka a měla by být 200 mcg 不 Více než 400 mikrogramů.
Jaká jsou zdravotní rizika nadbytku selenu?
Ačkoli je otrava selenem ve Spojených státech vzácná, konzumace příliš velkého množství selenu s sebou nese střední až vysoká zdravotní rizika. Vysoká hladina selenu v krvi může vést k nedostatku selenu Selena . Příznaky zahrnují gastrointestinální nepohodlí, vypadávání vlasů, bílé skvrny na nehtech a mírné poškození nervů. Lékařský ústav stanovuje denní horní hranici 400 mikrogramů selenu pro dospělé, aby se předešlo riziku infekcí selenem. Maximální tolerovaný příjem představuje maximální příjem živiny, která pravděpodobně nepředstavuje riziko nepříznivých zdravotních účinků v běžné populaci.