Co je komorník? Vše, co potřebujete vědět

Přemýšleli jste někdy o tom, co je komorní spíž? Společný rys historických a dobových domů, spíž se vrací a pomáhá podporovat naše moderní kuchyně a životní styl, ale jaký je rozdíl mezi spíží a komorou?

Dnes se moderní spíž vyvinula v multifunkční prostor, který se používá pro vše od skladování potravin až po další prostor pro přípravu jídel, ale historicky spíž a komora plnily samostatné funkce. Pokud uvažujete o přidání spíže, pak znalost rozdílu mezi těmito dvěma může být užitečná, abyste zjistili, jakou roli musí vaše spíž plnit.

V tomto článku vysvětlujeme rozdíl mezi těmito dvěma a odpovídáme na klíčové otázky týkající se komorníka a dotýkáme se historie prostoru. Čtěte dále a zjistěte, co je uloženo v komorníkově spíži spolu s radami, jak si ji zařídit, aby vám pomohla nápady na spíž .

Co je komorník?

Společným rysem domova až do dvacátých let 20. století byla tradiční komorní komora jednou z mnoha místností pro pomocné služby, které sousedily s kuchyní v tradiční viktoriánské domácnosti vyšší a střední třídy. Jak název napovídá, „komorníkova spíž by byla hlavní pracovnou komorníka a obsahovala hlavní soupravu a vybavení nezbytné k tomu, aby mohl vykonávat svou roli,“ vysvětluje Susanne Gronnowová, kurátorka nemovitosti. National Trust's Erddig ve Wrexhamu.

Kromě prostoru pro uskladnění porcelánu, jemného prádla a stříbra jej využíval komorník k plnění svých povinností, které zahrnovaly finální přípravu jídel před jejich podáváním a přípravu alkoholických nápojů. Komorníkova spíž se nacházela mezi kuchyní a jídelnou a tvořila nárazník mezi formální jídelnou a obslužnými prostory.

Dnešní způsob, jakým využíváme naše domovy, se velmi změnil, ale spíž a komora se vracejí do moderních domovů, vysvětluje Richard Moore, ředitel designu Martin Moore .

„Dnes jsme svědky návratu nejen nápadů na velké spíže, ale také komorní spíže nebo zadní kuchyně kvůli našemu rušnému životnímu stylu a otevřeným, víceúčelovým kuchyním. Jsou ideální pro uložení stolního a skleněného nádobí, stejně jako kuchyňských spotřebičů a nádobí. Jsme také svědky toho, jak komorní spíže slouží k umístění dalších spotřebičů, jako jsou ledničky, chladničky na víno a myčky nádobí, díky čemuž je zábava ve velkém měřítku mnohem snazší a efektivnější.“

Kolik měsíců je těhotná graf 26 týdnů

Jaký je rozdíl mezi komorou a běžnou komorou?

Dnes jsou role spíže a komorníka často spojeny do jednoho multifunkčního prostoru pro podporu hlavní kuchyně, ale historicky by sloužily odděleným funkcím.

„Spajza – z latinského „panna“ – byla původně místností pro skladování chleba, zatímco dnes se spíž používá pro všechny typy skladování potravin – představte si otevřené spížové stoly s pracovní deskou a řemeslnými policemi nahoře. Může být provedena určitá příprava jídla, ale je to spíše sklad,“ říká Louisa Eggleston, kreativní ředitelka společnosti Humphrey Munson .

„Na druhé straně komorní spíž je mnohem více prostorem pro přípravu jídla, takže obvykle zahrnuje uzavřenější úložný prostor pod pracovní deskou, stejně jako dřez na přípravu, integrovaný koš a myčku. Komorníkova spíž se často nachází v sousedství nebo v blízkosti jídelny, kde se připravují věci, jako jsou dezerty a sýrová prkénka. Mezi nejlepší patří zařízení na přípravu kávy a čaje, a pokud to prostor dovolí, další kapacita chlazení a trouby.“

Co je uloženo ve spíži komorníka?

Původně sloužil komorník ke skladování všeho, co měl komorník pod kontrolou, včetně stříbra, porcelánu a jemného stolního prádla a skla, zatímco komora sloužila k ukládání potravin. „Moderní spíž má však mnohem více funkcí, od uchování vína v chladu až po schování kuchyňských pomůcek, takže kuchyňská pracovní deska zůstane bez nepořádku,“ říká Charlie Smallbone, zakladatel Studio Ledbury .

„Ve skutečnosti se spíž stala úložným prostorem kuchyně právě kvůli své flexibilitě. Kromě jeho mnohostranného použití se také dokáže přizpůsobit mnoha prostorům – může to být cokoli od vestavěné dvoudveřové skříně nebo samostatně stojící skříně až po pochozí úložný prostor, který slouží jako druhá příprava nebo kuchařská kuchyně .'

Richard Moore, designový ředitel společnosti Martin Moore, dodává, že „s mnohem větším počtem z nás, kteří nyní více vaří a bavíme se doma, je pro naše klienty stále důležitější mít místo pro uložení všech potřebných surovin, koření a kuchyňského nádobí. .'

„Pravidelně jsme pověřeni navrhováním účelových spižíren a spíží jako součásti hlavního nápady do kuchyně . Kromě skladování potravin a zásob slouží spíž k uskladnění talířů, stříbra, prádla a porcelánu,“ dodává Richard Moore.

Moderní nápady pro spíže jsou také dobrým místem pro uložení velkých spotřebičů, které se nepoužívají každý den a mohou zabírat spoustu cenného místa v hlavní kuchyni, jako jsou pekárny, stojanové mixéry, fritézy a sous vide. „Vzhledem k většímu posunu směrem k udržování pracovních ploch bez nepořádku, aby působili minimalistickěji a poskytovali více prostoru pro přípravu, spíž slouží jako vynikající řešení pro ukrytí spotřebičů,“ říká Tom Howley , designový ředitel kuchyní Tom Howley.

Ve spížích může být umístěna i doplňková lednice na potraviny nebo mrazák či podpultová lednice na víno.

Proč se tomu říká komorník?

Historicky komorní komora byla služební místnost používanou k ubytování všeho, co měl pod kontrolou, včetně porcelánu, jemného prádla, skla a stříbra.

„Práce, kterou by majordomus běžně ovládal, zahrnovala: péči a čištění stříbra; sklenka; příbory (drahé a jemné). Alkohol měl na starosti i komorník. Běžně se v inventářích komornické spíže nachází skleněné zboží; příbory; stříbrný; sudy/lahve atd. (související s pitím),“ vysvětluje Susanne Gronnow, kurátorka majetku v Erddig National Trust ve Wrexhamu.

„Běžně komorníkovy spíže měly také umyvadlo – obvykle to bylo vyložené olovem, protože je měkké a chránilo by to jemné skleněné nádobí před klepáním při mytí,“ dodává.

„Místnost měla někdy snadný přístup k trezoru; a někdy snadný přístup do sklepa nebo místnosti, kde byl uchováván alkohol (a uzamykatelný).“

Komorníkova spíž byla obvykle umístěna mezi kuchyní a jídelnou a fungovala jako nárazník mezi těmito dvěma oblastmi, odrážející pachy a hluk z kuchyně z formální jídelny. Bylo by také umístěno blízko vstupních dveří, aby měl komorník přehled o příchodech, a se snadným přístupem do spíže a sklepa. Někdy mohl být zabudován do prostoru chodby, který byl uspořádán jako a kuchyňská linka .

Jak zařídíte komorníka?

Pokud uvažujete o přidání moderního komorního komorníka, je třeba zvážit mnoho konstrukčních faktorů, od uspořádání a nápadů na organizaci spíže až po osvětlení. Chcete-li co nejlépe využít svůj prostor, zvažte spolupráci s návrhářem kuchyní, který vám navrhne vestavěné police, skříňky a kuchyňské úložné prostory na míru.

„Efektivní skladování je samozřejmě primární funkcí spíže. S návrhářem kuchyní na míru budete schopni navrhnout jednotky od podlahy ke stropu, které poskytují maximální úložný prostor, a zároveň budete moci přizpůsobit vnitřní komponenty vašim potřebám úložiště,“ říká ředitel designu Tom Howley.

„Prvním krokem při plánování spíže je zvážit, kolik prostoru jí lze přidělit. To určí celkové rozložení návrhu – přímka, tvar L nebo U,“ dodává. „Pokud máte nedostatek místa, zvolte nápady na kapsy nebo posuvné spížové dveře, maximalizuje to podlahovou plochu a vytvoří snadný přístup k základním zónám. Je třeba vzít v úvahu také vzdálenosti od chodníků a zařízení, aby bylo zajištěno dostatek prostoru pro manévrování.

Aby vaše spíž splňovala vaše potřeby, je důležité vytvořit si úplný seznam všech položek, které budete muset uložit, a prozkoumat, jak svou kuchyni používáte. Pokud rádi pečete, komora může být přizpůsobena pro velké mísy, plechy na pečení a stojanový mixér, zatímco mramorová kuchyňská deska může být užitečná pro hnětení těsta nebo odpočívání pečiva. Pro ty, kteří se rádi baví, může být přizpůsoben tak, aby zahrnoval stojan na víno a ledničku na víno, navíc prostor s minibarem pro uložení likérů a prostor pro přípravu nápojů. Pro ty, kteří rádi vaří, může být užitečný dřez, který nabízí prostor pro přípravu zeleniny nebo rozmrazování masa.

Devatenáct týdnů

Pokud uvažujete o využití spíže k uskladnění potravin a přísad, budete také muset zvážit umístění.

„Spíž je ideálně umístěna mimo kuchyni a v blízkosti lednice, takže všechny vaše ingredience jsou v jedné pohodlné zóně, což minimalizuje čas strávený procházením kuchyně,“ říká ředitel designu Richard Moore, Martin Moore.

Je důležité, aby velké průchozí spíže měly otevřené police, aby byly zásoby snadno přístupné a aby byl v prostoru pořádek. Mramorová chladná police je skvělým místem pro uložení vajec a sýra a košíky z vrbového proutí udrží zeleninu čerstvou,“ dodává.

Stojí komorník za tu cenu?

Zatímco komorní komora přizpůsobená vašim potřebám může být drahá, správně naplánovaná může mít obrovský přínos pro váš životní styl. „Podobně jako ve vaší hlavní kuchyni byste při navrhování průchozí spíže měli myslet na její každodenní praktické požadavky, na to, jak bude fungovat a co v ní budete skladovat. Měli byste si také sestavit seznam prvků, které můžete v budoucnu potřebovat, a zajistit tak dlouhou životnost vaší spíže,“ říká Tom Howley. 'Můžete použít více zásuvek nebo klást důraz na police, vše uspořádaně umístěné za dveřmi.'

Často je klíčem k úspěšné spíži učinit prostor flexibilní a přizpůsobitelný tak, aby obstál ve zkoušce času.

„Přemýšlejte o tom, jak se může spíž přizpůsobit, aby vám vyhovovala, ale vždy myslete na snadný přístup,“ dodává Allison Lynch, senior konzultant designu ve společnosti Roundhouse . 'Například mělké police zajišťují, že se předměty neztratí, a pracovní plocha, která umožňuje uskladnit a používat malé stroje, aniž byste je museli přemístit do kuchyně.'