Co je zadní kuchyně? Designéři vysvětlují tento nový (a velmi praktický) kuchyňský trend

Zadní kuchyně je nový termín pro velmi starý a docela tradiční typ rozložení kuchyně , který je velmi podobný tomu, co by kdysi bývalo umývárnou nebo a kuchařská kuchyně – menší místnost mimo nebo pod kuchyní, která sloužila k praktičtějším úkolům vyžadovaným od kuchyně.

Bylo by to místo, kde by mohla probíhat jakákoli příprava jídla nebo úklid špinavého nádobí z cesty hlavního jídelního a zábavného prostoru.

Zatímco byl oslavován jako a kuchyňský trend , předpoklad je nyní velmi podobný, ale není vyhrazen pouze pro velké domy, které mají mnoho zaměstnanců. Nyní je zadní kuchyně spíše jako vyvýšená spíž – poskytuje další úložný prostor v kuchyni, obvykle bude mít dřez a může být ideálním místem pro umístění objemnějších spotřebičů, jako je další lednice s mrazákem nebo mikrovlnná trouba nebo fritéza. Pořád je to luxusní doplněk, to ano, ale rozhodně má své výhody.

Hovořili jsme s designéry o tom, co přesně zadní kuchyně obnáší, jaké jsou její plusy a kolik místa vlastně potřebujete, abyste ji do svého prostoru přidali.

Co je zadní kuchyně?

„Hlavním účelem zadní kuchyně je zvládnout úkoly, jako je čištění špinavého nádobí a nepořádné vaření. Zadní kuchyně nemusí být jen místem, kde se vaří, protože ji lze využít také jako spíž, prostor, kde si můžete připravovat jídlo, nebo dokonce prostor, kde si můžete připravit rychlé občerstvení,“ vysvětluje Rhiannon Phenis. , vedoucí designu ve společnosti Kuchyně Sola .

Jak jsme zmínili, je to vlastně docela staromódní doplněk do kuchyně, ale jako designér Kathy Kuo vysvětluje: „Za posledních několik let se koncept „zadní kuchyně“ skutečně uchytil, zejména v novostavbách. Zadní kuchyně je v podstatě prostor, který je 100 procent praktický a trochu mimo dohled, takže můžete plně investovat do estetiky vaší primární kuchyně, která může nabýt kvalit méně formálního jídelního a společenského prostoru.

„Zadní kuchyně je podobná a komorníka a v závislosti na tom, kolik místa má daný dům, se často používá pro skladování (jak potravin, tak kuchyňských potřeb, jako jsou mixéry, toustovače, mikrovlnné trouby, kávovary) a méně okouzlující aspekty přípravy jídla. Můžete mít také další lednici, další pracovní prostor nebo ledničku na víno.

Může se také zdvojnásobit jako a technická místnost , kde je umístěna pračka a sušička.

'Krása další místnosti mimo vaši kuchyni, do které můžete umístit funkce, jako je prádelna, další úložný prostor (zejména pro nevhodně velké a tvarované předměty nebo předměty, které se tak často nepoužívají) nebo která lze dokonce zdvojnásobit jako 'úložný prostor' je že pomáhá udržet hlavní kuchyň bez nepořádku a rušnosti, což může být opravdu rozdíl, pokud je váš obytný prostor otevřený a již velmi zaneprázdněn!

„Díky tomu je rodinný život v centru domova – stejně jako zábavný – jednodušší a přehlednější. To také znamená, že žádný kompromis v tom, že máte technickou místnost, která vám bude vyhovovat, aby vám pomohla vyhnout se každodennímu blues.“ říká Julia Brown, ředitelka designu, Mowlem & Co .

velikost plodu za 8 týdnů

Jaké jsou výhody přidání zadní kuchyně?

Z toho mohou těžit i středně velké kuchyně nápady na uspořádání kuchyně .

1. Skrývají nepořádek v kuchyni

Trend zadních kuchyní a těchto extra místností mimo hlavní kuchyni má samozřejmě se vzestupem otevřených kuchyní. Obrovským přínosem zadní kuchyně je to, že když sdílíte kuchyňský prostor s obývacím pokojem, je hezké mít oddělený prostor, kde se mohou dít praktičtější kuchyňské úkoly a kde méně esteticky příjemné spotřebiče mohou žít mimo dohled.

„Mnoho našich klientů žije v otevřených prostorách, kde chtějí, aby kuchyně plynule zapadla do obytného prostoru. Jako taková je zadní kuchyně nezbytná, aby obsahovala všechny funkční a praktické prvky pracovní kuchyně, které potřebují lidé, kteří se rádi doma baví,“ vysvětluje Charlie Smallbone, zakladatel Studio Ledbury.

„Zadní kuchyně může sloužit více účelům, jako je poskytování dodatečného prostoru pro přípravu nebo vaření, funguje jako prádelna nebo technická místnost nebo poskytuje úložný prostor pro různé předměty. Jeho univerzálnost závisí na jeho velikosti, ale jeho primárním účelem je zmírnit tlak z hlavní kuchyně a poskytnout prostor pro skrytí každodenního nepořádku. To je zvláště užitečné v otevřené kuchyni, kde je hlavní kuchyně vždy vystavena,“ dodává.

Reuben Ward, hlavní designér, Blakes v Londýně souhlasí: „Druhá kuchyně nebo zadní kuchyně se stává stále oblíbenějším doplňkem kuchyní všech velikostí a již není rezervou jen těch největších domácností. Zadní kuchyně si přijdou na své v otevřených obytných prostorech, kde klienti hledají pocit harmonie a plynutí mezi kuchyní a obývacím prostorem.

„Tím, že se méně atraktivní a chaotické části kuchyně skryjí do menší zadní kuchyně, předměty jako větší dřez, druhá myčka nádobí, trouby nebo dokonce pomůcky, jako jsou toustovače a kávovary, umožňují hlavní části kuchyně, aby si mohla užívat čistou práci. povrchy a mají čistší, méně funkční estetiku.“

2. Přidávají spoustu úložného a přípravného prostoru navíc

A poskytují veškerý úložný prostor navíc, o kterém byste mohli snít. Všechny ty objemné hrnce a pánve a méně používané kuchyňské spotřebiče mají svůj domov.

„Zadní kuchyně poskytuje spoustu místa navíc pro hrnce a pánve a navíc ideální úložný prostor pro malé spotřebiče,“ říká Rhiannon. 'Většina zadních kuchyní má skříňky od podlahy ke stropu nebo spodní skříňky pod pulty a otevřené police nad pultem.'

Walmart Lawnmowers

„Další skvělou funkcí zadní kuchyně je poskytnout další kuchyňský prostor a další kuchyňské přípravny. To funguje dobře pro ty s velkými rodinami nebo pro lidi, kteří rádi baví hosty a připravují velká jídla. Další fantastickou výhodou další kuchyně je, že tam můžete dělat špinavé přípravné práce a udržovat svou hlavní kuchyni čistou pro hostování hostů. Je to také nejlepší místo, kde můžete po jídle schovat špinavé nádobí z dohledu hostů, abyste se s tím mohli vypořádat později,“ dodává.

„Tento prostor lze navrhnout a vybavit speciálně pro konkrétní účel, jako je pekárna nebo místo, kde se vaří kořeněná jídla,“ dodává Brani Hadzhi, vedoucí designu ve společnosti Multiliving od Scavoliniho . „Alternativně může sloužit více funkcím, jako je umístění spotřebičů na prádlo a poskytování dalšího úložného prostoru pro objemné hrnce a pánve. Bez ohledu na účel může samostatná kuchyně pomoci udržet hlavní kuchyni čistou a bez nepořádku, což z ní udělá příjemnější prostor pro práci.'

3. Kuchyni může používat více lidí najednou

To je trochu luxus, ale praktický luxus určitě. Zadní kuchyň může sloužit jako mini kuchyně, když chtějí prostor využívat dvě skupiny lidí najednou.

„Se záložní kuchyní může více lidí připravovat jídlo současně, což může být užitečné zejména při pohoštění hostů nebo pořádání velkých rodinných setkání. Může to být také skvělý prostor pro přípravu pokrmů pro speciální dietní potřeby. Navíc druhá kuchyň může poskytnout více soukromí a nezávislosti pro pomoc v bytě nebo pro členy širší rodiny,“ říká Brani.

Dalším příkladem, který dělá zadní kuchyni velmi žádaným nápadem, je, pokud máte děti, které rády hostí – mohou mít volnou ruku v zadní kuchyni pro ukládání občerstvení a nápojů a přípravu jídla a chaos nezasahuje do hlavní kuchyně. .

„Pokud máte dospívající děti s přáteli, zadní kuchyňku lze nastavit tak, aby pojala všechno jejich jídlo a pití, a oni tam mají snadný přístup a umístí tam špinavé nádobí. Mezitím nechává hlavní kuchyni nerušeně, takže dospělí mohou pracovat nebo se zároveň bavit,“ říká Charlie Smallbone.

„Je to také vhodné pro opravdu zvláštní příležitosti, kuchaři mohou připravovat a podávat jídlo ze zadní kuchyně. A je to místo, kde můžete uchovat narozeninový dort v chladu a mimo cestu, dokud není čas ho přinést,“ dodává.

4. Vaše hlavní kuchyně může být uvolněnější

Právě teď je obrovský trend kuchyní, které jako kuchyně nevypadají. Spotřebiče jsou složené a nastavení je mnohem neformálnější a uvolněnější, připomíná spíše obývací pokoj než kuchyň. Zadní kuchyně umožňuje tuto atmosféru a stále zbývá prostor pro spotřebiče a praktičtější kuchyňské prvky. Můžete například vyhodit všechny nástěnné skříňky a nechat kuchyň pouze na základě prohlášení kuchyňský ostrůvek , nebo jen použít kuchyňské police jako úložný prostor a místo toho vše uschovejte v zadní kuchyni. Můžete být flexibilnější v tom, co se rozhodnete udělat se svým návrhem.

„Zadní kuchyně (nebo známá jako kuchyně šéfkuchaře) je hlavně prostor, do kterého lze přistupovat jako přípravna, kuchyň v zadní části domu, další mycí zařízení, jako je dřez a myčka, prostor, kde lze dělat špinavější práce,“ říká Majitel William Durrant Rybí kost . „Zadní kuchyně má mnoho výhod, včetně potřeby menšího úložného prostoru v hlavní kuchyni, ale opravdu se nám líbí, že pokud máte zadní kuchyň, existuje možnost, aby hlavní kuchyně vypadala méně „kuchyňsky“ jako všechny spotřebiče. mohl být uložen v zadní kuchyni.“

Co by měla zadní kuchyně obsahovat?

To záleží na tom, k čemu hodláte prostor využívat. Před přidáním zadní kuchyně zvažte, proč to děláte? Je to pro uvolnění tlaku v kuchyni a umístění některých větších spotřebičů, dvojitých jako a technická místnost , jen čistě pro dodatečné skladování nebo pro náročnou práci jako specifičtější kuchyňský prostor, jako je pečení, příprava jídla a vaření určitých druhů jídel.

„Abyste ze své zadní kuchyně dostali to nejlepší, musíte se ujistit, že má velký dřez, koneckonců jde o mytí nádobí, lednici, vaření a přípravný prostor,“ navrhuje Richard Davonport, výkonný ředitel společnosti Werdenport .

Řekli bychom, že to jsou základy, možná budete chtít přidat varnou desku, aby ji bylo možné použít pro skutečné vaření, stejně jako jen pro přípravu prostoru. „Pro některé klienty slouží zadní kuchyně také jako „kuchyně s kořením“, kde připravují vysoce aromatická jídla, jako je kari a smažené hranolky. I když to omezuje pachy z vaření do zadní kuchyně, dobré odsávání je zásadní. Doporučil bych odvzdušňovací varnou desku jako prostorově efektivní a vysoce efektivní volbu,“ navrhuje Charlie Smallbone.

Pokud ji také zdvojnásobujete, pračky a sušička jsou samozřejmě nezbytností. Řekneme si však, nedělejte zadní kuchyni příliš víceúčelovou, pokud ji chcete používat k vaření, nedoporučovali bychom z ní udělat také prádelnu. Pokud ji teprve plánujete použít pro úklidové operace, pak přidání do pračky funguje lépe, než když ji chcete použít jako prostor pro vaření.

dalfin

Řekneme také, nebojte se příliš o estetiku. Toto místo je čistě praktické, takže se zaměřte spíše na spotřebiče a účel prostoru než na vzhled. „Pokud jde o materiály, mnoho našich klientů se snaží zachovat estetiku hlavní kuchyně v záložní kuchyni a zároveň udržet nízké náklady. To dává smysl, protože záložní kuchyně není vždy vystavena,“ říká Brani Hadzhi.

Najděte oblasti, ve kterých můžete dělat kompromisy. Můžete tedy ponechat skříňky stejné, ale rozhodnout se pro cenově dostupnější kuchyňskou desku nebo naopak.

„Pokud jde o materiály, zadní kuchyně by měla mít povrchy, které jsou odolné a snadno se čistí, ale nemusí být vyrobeny z prvotřídních materiálů, jako jsou ty v hlavní kuchyni. Například kompozitní pracovní desky a nerezový dřez jsou praktické a cenově výhodné volby, na rozdíl od drahé žuly, která nebude vidět,“ dodává Charlie.

Nejčastější dotazy

Kolik místa potřebujete pro zadní kuchyni?

To závisí na tom, jak chcete prostor využít, pokud je to pro něco tak jednoduchého, jako je další úložný prostor a povrch, budete potřebovat prostor kolem 7 stop. Pokud chcete přidat spotřebiče a mít prostor na vaření a úklid, budete pravděpodobně potřebovat téměř dvojnásobek. Potřebujete dostatek prostoru, abyste se mohli snadno pohybovat a efektivně využívat všechny spotřebiče.

Jak se zadní kuchyně liší od užitkové? Může to být jedno a totéž, mnoho majitelů domů přidá pračku do zadní kuchyně. Hlavním rozdílem je, že zadní kuchyně se často používá také jako prostor pro vaření, jako kuchyně v miniaturním měřítku. Je to skoro jako užitková věc, splňuje spíž, kuchyň.