Aromatické bylinky – 10 vonných bylinek, které můžete zahrnout do vaší kuchyňské zahrady
Aromatické bylinky oslovují mnoho našich smyslů, jsou dekorativní i praktické. Mohou vylepšit každou zahradu svými voňavými, barevnými, aromatickými a texturními listy a květinami.
Kromě jejich vizuální a kulinářské přitažlivosti může mít vůně vonných bylin také vliv na naši emoční pohodu. Například se věří, že levandule pomáhá zmírnit stres a podporuje relaxaci, zatímco povznášející, čerstvá máta se používá ke zlepšení soustředění.
Všestranné rostliny, existují aromatické bylinky pro většinu podmínek pěstování, a tak existuje mnoho způsobů, jak je zahrnout do svého nápady na zahradu – ať už se jedná o okrasné rostliny na záhonech a na okrajích, vysazené ve vyhrazené bylinkové zahrádce, lemující cesty nebo plnění nádob.
Jak pěstovat aromatické bylinky
Aromatické bylinky umístěte tam, kde plně oceníte jejich krásnou vůni. „Skvělá věc na vůni je, že je velmi evokující,“ vysvětluje expertka na bylinky Jekka McVicar VMH z Jekkova bylinková farma .
Většina aromatických bylin má ráda slunné místo, ale některé, jako máta, meduňka nebo heřmánek, snesou i polostín. „Mnoho bylinek pochází ze Středomoří a daří se jim na plném slunci a v dobře odvodněné půdě,“ radí odborník na zahradnictví. Melinda Myersová .
Nejlepší způsob, jak si užít vůni vonných bylinek na vašem dvorku, „zasaďte je blízko cest nebo na vyvýšená místa, kde zachytíte jejich vůni, když kolem projíždíte; na slunném, chráněném dvoře, aby naplnil vzduch jejich vůní; v květináči u zadních dveří nebo na okenním parapetu,“ radí Heather Birkett, starší zahradník v National Trust’s. Žaludová banka v Cumbrii.
Aromatické byliny obecně preferují volně propustnou půdu, i když máta přežije i ve vlhké půdě. „Půdu lze vylepšit, aby se vytvořily víceméně volné odvodňovací podmínky,“ říká Heather, například buď kopáním v zahradnické drti, pokud jde o těžkou jílovitou půdu, nebo přidáním organické hmoty do písčité půdy.
Je jich mnoho nápady na bylinkovou zahradu vyzkoušet a můžete také pěstovat křehké rostliny v květináčích, abyste je měli přes zimu v utajení. Pro vonné bylinky v květináčích ‚použijte půdní kompost, který v létě lépe drží vodu,‘ dodává Jekka.
10 nejlepších aromatických bylin k pěstování
„Vonné bylinky jsou obzvláště poutavé a dostupné pro každého, kdo si je může vyzkoušet, a proto představují skvělou cestu do zahradnictví,“ vysvětluje Heather Birkett.
Větší výběr je mezi aromatickými bylinkami, které mají rády polohu na plném slunci, ale jsou i takové, kterým se bude dařit i ve světlém stínu. „Navíc polovina zábavy ze zahradničení je zkoušet věci a učit se, co funguje ve vaší zahradě,“ říká Heather.
1. Verbena citronová – Aloysia citrodora
Lemon verbena tvoří elegantní keř, který může dorůst až 6 stop vysoký a široký. Jeho listy uvolňují svou osvěžující vůni pokaždé, když se jich dotknete, takže vedle cesty je dobré místo pro výsadbu.
Tato bylina má ráda plné slunce a úrodnou půdu s výbornou drenáží a je vhodná i pro pěstování v nádobách, takže je třeba přidat do seznamu nápadů na květináče.
„Verbena citronová je jednou z mých oblíbených aromatických bylinek,“ říká Jekka McVicar. „Voní po bonbónech s citronovým šerbetem a list můžete mít v kapse celý den a zvedne vám to náladu. Je výjimečně dobrý a dělá ten nejneobyčejnější čaj,“ dodává.
2. Máta – mentha sp
Rostliny máty dobře zvládá slunce nebo mírný stín a snese vlhkou půdu. Mají charakteristickou silnou vůni v listech a stoncích a mohou vytvářet krásné květy fialových klasů, i když pravidelná sklizeň může omezit kvetení.
„Na výběr je z mnoha druhů této aromatické byliny – máta čokoládová, máta pomerančová, mátová voda v Kolíně nad Rýnem, máta jablečná, máta grapefruitová, máta marocká, máta zázvorová, máta klasnatá a tak dále, a každá z nich má jemnou vůni.“ “ říká Heather.
„Máta může být invazivní a měla by být zadržována, aby se zabránilo jejímu zasahování do vaší zahrady,“ dodává, takže se ujistěte, že znáte všechny podrobnosti o tom, jak mátu pěstovat, než ji přidáte do své zahrady.
3. Rozmarýn – Salvia rosmarinus
Pokud máte malou zahradu, vzpřímené, klenuté zvyky Salvia rosmarinus, A malý až střední dřevnatý keř, jsou mnohem jednodušší na pěstování.
Jekka McVicar doporučuje 'Rampant Boule', zatímco Heather také vítězí Salvia rosmarinus „Liščí ohon“, „který se elegantně zahalí přes stěny kulatého květináče. Vytváří postříbřené voňavé listy, přičemž každý stonek je v květnu až červnu oděn bílými, růžovými nebo fialovými květy.“
Vyberte si slunné místo pěstování rozmarýnu a jakmile se usadí, je docela tolerantní k suchu, ačkoli může být zranitelný ve velmi chladných zimách.
„Tato vonná bylina je trvalka pouze v zónách 8 až 10, ale rozmarýn v květináči lze v chladnějších oblastech vzít v zimě do interiéru a poté jej vynést ven, když se oteplí,“ říkají odborníci na Rostliny Bonnie .
„Na rozmarýnu je krásné, že může na podzim také podruhé kvést, takže prospívá nejen našemu pocitu pohody, ale také včelám, zejména čmelákům, protože je to pozdní nektarová rostlina,“ dodává Jekka.
4. Heřmánek – Heřmánek ušlechtilý
Heřmánek se svým nízko rostoucím, rozložitým habitem tvoří podložku z pěkných žlutých a bílých květů podobných sedmikráskám, takže je dobrý na praskliny na chodníku. „Vonné listy uvolňují vůni, když na ně třete nebo na ně šlapete, a poradí si s občasným pohybem nohou,“ říká Heather.
Heřmánek, kterému se věří, že má uklidňující a zklidňující vlastnosti, je široce známý pro použití v čaji. Tyto aromatické bylinky mají rády slunce nebo lehký stín a jsou skvělým doplňkem malá zeleninová zahrádka „Přilákat užitečný hmyz a opylovače, aby se zvýšila úroda a udržela zelenina zdravá,“ říkají odborníci z Bonnie Plants.
5. Levandule – Levandule
Levandule je jednou z nejdůležitějších aromatických bylin pro zahradu a je fantastická pro včely a motýly.
Na výběr je mnoho odrůd, ale pokud máte menší zahradu, Jekka McVicar radí odrůdy angustifolia a intermedia. Lavandula angustifolia dorůstá do průměru asi 23-27 palců (60-75 cm), zatímco mezičlánky dorůstají asi 40 palců (1 metr).
Pro úspěch v pěstování levandule potřebuje správné podmínky. „Nejlépe se pěstuje v lehké půdě, která je dobře odvodněná a bez vlhkých a vlhkých zim. Přidání písku nebo štěrku může pomoci zlepšit půdu. Vyberte si suché, slunné a otevřené stanoviště. Keř lze vypěstovat ze semen zasetých na jaře, ale je to také skvělá bylina, která se dá vypěstovat z řízků a vrstvení i dělením kořenů,“ vysvětluje Flora Scott, hlavní zahradník a bylinkářka ve společnosti. Byliny pro léčení .
Levandule také potřebuje pečlivý řez. „Snižte to o ⅛ v 8. měsíci,“ radí Jekka McVicar. „Zůstaň v zeleni a nechoď do starého dřeva. To je tak důležité, protože nyní máme často záplavy deště, a pokud jste na rostlině nechali staré květní hlavy, silný déšť rostlinu rozpůlí. Prořezáváním rostlinu vytvoříte kopulovitý tvar, který ji pomáhá chránit.“
6. Fenykl – Fenykl obecný
Fenykl je krátkodobá bylinně vonící bylina.
10 týdnů těhotenství těhotenství
„Každý rok bude produkovat sochařské stonky vysoké asi 180 cm, které ponesou velké okolí malých měkkých žlutých květů a stonky, listy a semena silně voní po anýzu,“ říká Heather Birkett.
Fenykl pěstujte na slunném místě, v úrodné, ale dobře odvodněné půdě. „Pokud je vysazena na místě, kde je šťastná, sama se zaseje – poskytuje nové rostliny, s nimiž lze pokračovat,“ říká Heather.
I když mnoho zahradníků baví rostoucí fenykl jako křehká trvalka v zónách 6 až 10 se obvykle pěstuje jako letnička, říkají odborníci z Bonnie Plants.
7. Meduňka lékařská – Melissa officinalis
Meduňka má vysoce vonné listy a vytváří malé bílé nebo světle fialové květy.
„Tato bylinná trvalka dobře zvládá pravidelnou sklizeň díky svému bujnému růstu a jsou k dispozici zlatolisté a pestré formy, které rozzáří hranici zahrady,“ říká Heather.
Této aromatické bylince se dobře daří na slunci nebo v polostínu, v úrodné, dobře odvodněné půdě. Hodí se zejména k dochucení čajů, limonád a sirupů.
„Muňku lze množit ze semen, řízků nebo jarním dělením. Semena mohou být zasévána v interiéru od časného jara do zásuvkových tácků a pokryta perlitem a poté zalita,“ říká Flora Scott.
8. Pažitka česneková – Allium tuberosum
Vzácnost v rodině vonných bylin, česneková pažitka rostou z cibule na rozdíl od semen.
„Bylina má výrazné ploché listy místo kulatých a krásné bílé kulovité květy v pozdním létě až na podzim – později než většina allium,“ říká Heather.
Česneková pažitka potřebuje vlhkou, ale dobře odvodněnou půdu na plném slunci.
9. Kopr – Anethum graveolens
Jednoletá aromatická bylina, kopr, se každý rok snadno vypěstuje ze semen.
„Má aromatické šedozelené listy s malými žlutými květy a nádhernou silnou vůni po anýzu,“ říká Heather.
Ujistěte se, že jste si předem udělali průzkum, abyste věděli, jak pěstovat kopr. Rád se pěstuje v dobře odvodněné půdě na slunném místě a měl by být vysazen na jaře nebo na podzim v klimatech bez mrazu, říkají odborníci z Bonnie Plants.
10. Citronový tymián – Thymus „kulinářský citron“
Citronový tymián se svou slabě citrónovou vůní a atraktivním listím tvoří krásný doplněk zahrady.
Je snadné se seznámit s tím, jak pěstovat tymián, a zvláště tato odrůda je „úžasná pro vaření a použití s rybami, kuřecím masem a zeleninou,“ říká Jekka McVicar.
Nejen, že je tato aromatická bylinka atraktivní pro nás, ale tymián je úžasný i pro včely a motýly, které přitahují její drobné kvítky.
Je ideální pro vytvoření půdní pokrývky nebo pro výsadbu podél okrajů cesty nebo terasy.
Jaké jsou nejaromatičtější bylinky?
Některé z nejaromatičtějších bylin jsou zahrnuty ve výše uvedeném seznamu, včetně rozmarýnu, tymiánu, máty, levandule a fenyklu.
Trik, jak z vonných bylinek vytěžit maximum, je rozmístit je opatrně na zahradě, abyste si mohli vychutnat jejich vůni, když budete procházet kolem, nebo když sedíte a užíváte si sluníčka na terase nebo terase.
Zvažte také použití vonných bylin k obložení cest vedoucích k vašim domovním dveřím nebo je umístěte do květináčů po obou stranách dveří, aby si jejich vůni mohli vychutnat i návštěvníci.
Které vonné bylinky také vytvářejí krásné květy?
Existuje několik aromatických bylin, které jsou také obdivovány pro své krásné květy. Následují navrhované inkluze od Flory Scott.
Červený bergamot ( Monarda didyma ) – velké červené květy rostou v přeslenech s kořenitou vůní. Květiny schnou krásnou kaštanovou barvu a jsou dobrou edicí pro potpourri.
Květy fenyklu ( Fenykl obecný ) – velké ploché okolí malých jasně žlutých květů, které voní jako anýz. Aromatická semena lze uschovat a usušit pro použití v kuchyni.
luční ( Filipendula ulmaria ) – pěnivé shluky krémově bílých květů, které silně voní po sladkých mandlích a medu.
Pennyroyal ( Mátové kolečko ) – vysoké klasy fialových květů silně vonící po mátě, rostoucí ve shlucích kolem stonku.
Jak mám sušit vonné bylinky?
Vytrvalé a keřovité byliny lze sušit pro použití po celý rok.
Snítky sklízejte ráno ve svazcích, na několik dní je položte na suché, dobře větrané místo, jako je skleník, pak je svažte do trsů a zavěste je vzhůru nohama, aby úplně vyschly. Usušené bylinky skladujte v jasně označených skleněných nádobách.
„Pokud chcete levanduli sušit, udělejte to těsně před otevřením květů, ne když jsou otevřené, protože když je natrháte, když jsou otevřené, květy opadnou,“ radí Jekka McVicar.