Jak sklízet rozmarýn – pro lahodnou vůni a chuť

Naučte se sklízet rozmarýn a budete si moci užívat této smyslné a voňavé bylinky po mnoho let. Se svými teplými, kořeněnými ochucenými listy, které se tak dobře hodí k pečeným masům, rajčatům a polévkám, je tato odolná stálezelená bylina základem každé kuchyně, středomořské nebo štěrkové zahrady.

V dospělosti můžete mít výšku kolem 78 palců (200 cm). pěstovat rozmarýn jako fantasticky hustý a aromatický živý plot. Díky mase pevně zabalených voskově zelených listů je také ideální pro stříhání, takže můžete těžit nejen z vytvoření pozoruhodného celoročního prvku na vaší zahradě, ale také z úrody lahodně vonných listů. Použijte je nejen při vaření – lahodně se přidávají do chleba – ale také dodají sladkou kouřovou nótu vašemu grilování, pizze nebo ohni.

Rozmarýn je jeden z našich nejoblíbenějších aromatické bylinky . Rozmarýnový esenciální olej, nabitý silně vonnými sloučeninami včetně pinenu, kafru, limonenu a linaloolu, má antiseptické, paměťové a energizující vlastnosti. Jeho silná vůně z něj také dělá účinný odpuzovač hmyzu: je mezi několika rostliny odpuzující vosy a rostliny odpuzující komáry , takže je snadné ji zařadit mezi své nápady na bylinkovou zahradu .

„Rozmarýn má eukalyptový charakter podobný šalvěji, i když obsahuje více borovicových a květinových tónů a je sladší,“ říká Niki Segnit ve svém názvu. The Flavour Thesaurus . „Rozmarýn chutná dobře, když se pečlivě suší, ale získává typicky senovou chuť sušených bylinek a znatelně ztrácí chuť čerstvého.“

Jak sklízet rozmarýn

„Rozmarýn je nejlepší sestříhat těsně nad sadu listů na stonku, a ne do starších dřevnatých částí,“ říká Catherine Wallsgrove, majitelka Pepperpot školka . „Používejte ostrý nůž nebo zahradnické nůžky, abyste získali čistý řez, což podpoří nový růst. Můžete sklízet z celé rostliny.“

Rozmarýn, který trvá rok, než vyroste ze semene na dospělou rostlinu – nebo méně, pokud se začne z řízků z měkkého dřeva – je tvrdý nápad na středomořskou zahradu, která může šťastně přežít v chudých půdách s velmi malou vlhkostí, ideální, pokud hledáte nápady na výsadbu odolnou vůči suchu. . Slunné místo a volně propustná půda jsou nutností, protože tato rostlina absolutně nesnáší sezení ve vodě.

Je nejlepší rozmarýn nakrájet nebo natrhat?

Rozmarýn je tuhý stálezelený keř, který v dospělosti vyvine dřevnaté stonky. Aby nedošlo k poškození nebo oslabení rostliny, vždy čerstvé snítky čistě odstřihněte pomocí ostrého nože nebo zahradnických nůžek. Zanechá tak čistý řez, který se rychle zahojí, aniž by se uchytily nečistoty nebo bakterie.

Roste rozmarýn po řezání znovu?

Čerstvé, šťavnaté stonky rozmarýnu mají nejvyšší koncentraci olejů a nejvíce chuti. Zastřihněte je pro nejlepší sklizeň a rostlina by měla vesele znovu vystřelovat. Vyvarujte se řezání do starších, dřevnatých stonků, protože to nebude znovu růst a může to vážně oslabit rostlinu. Pokud je keř příliš velký nebo nohatý, je nejlepší založit novou rostlinu – buď ze semen nebo řízků z měkkého dřeva.